海蠣子怎麼吃
蒸海蠣子：將海蠣子提前放到清水中養一養，這樣做可以儘量讓它吐沙，在製作時需要將海蠣子的殼清洗乾淨，先來做蒜蓉汁，鍋中倒入適量的食用油（比平日炒菜的油略多），油熱後加入蔥段、蒜蓉、薑末爆香，然後加入少量的蒸魚豉油和料酒翻炒後盛到盤子裏備用，接下來將海蠣子裝好盤放入蒸鍋，用大火蒸五分鐘出鍋後淋入蒜蓉汁即可。
燉海蠣子：先將海蠣子處理乾淨取出蠣子肉備用，鍋中放少許油，油熱後放入八角、桂皮、胡椒粉、蔥、姜、蒜等爆香，喜歡吃酸菜的可以加點進去同炒，倒入骨頭湯換成大火煮沸，湯大開後加入處理好的海蠣子肉繼續煮15分鐘左右，出鍋前加入鹽調味即可。
煎海蠣子：將海蠣子清洗乾淨取出蠣子肉備用，找一個大點的容器打兩個雞蛋打散，加入切碎的韭菜，適量麪粉，將所有食材順着一個方向拌勻成糊狀，平底鍋中放入食用油，倒入調好的糊，然後將糊均勻的攤開鋪平整個平底鍋表面，煎至兩面呈現出金黃色後即可出鍋，吃的時候切成自己喜歡的形狀即可。
清洗海蠣子小竅門：
海蠣子的表皮比較髒，在清洗時可以先放到清水裏泡一泡，然後用刷子刷洗乾淨；如果買回來的海蠣子還是活的，可以放到清水裏養一養，這樣它就可以將殼內的泥沙吐乾淨，方便後面的製作；如果海蠣子特別髒的話，可以將水中放幾滴植物油，這樣更容易清洗乾淨。
