海蔘小米粥的家常做法，光是文字就已經勾起了肚子裏的饞蟲，清爽而不油膩，中國的美食是吃不盡的，擺在餐桌上色味俱佳，下面和大家分享一下最有名的海蔘小米粥的家常做法，歡迎閱讀分享！
海蔘小米粥的家常做法1
準備工作：
首先我們要把海蔘提前泡發，泡發海蔘的具體方法已有詳細的介紹，不會泡發海蔘的朋友請參閱之前的'文章。如果你希望海蔘也比較入味，等海蔘泡發完成後，可以提前用高湯煨制入味，再用來煮粥。
小米要儘量選用黃色的小米，做出的海蔘小米粥顏色漂亮，食療效果也好。選好小米之後稍微淘洗幾下，現在的小米都比較乾淨了，淘洗次數太多會流失很多的營養。淘洗乾淨後再用清水浸泡15分鐘左右，因爲小米不太容易煮開花，浸泡一會再煮比較容易些。
其實小米不浸泡也是完全可以的，只不過煮的時間要長一點。另外，經過浸泡的小米，下鍋的時候要將泡米的水一起下鍋，防止營養浪費。
海蔘小米粥的做法一
原料：海蔘1根，小米50克，香油、胡椒粉、薑絲、雞精、鹽各適量。
做法步驟：
1、鍋裏添水燒開後倒入小米，大火燒開後改用小火煮成粥，煮粥的過程中要不時攪動，防止粘鍋。
2、下入海蔘、鹽、胡椒粉和薑絲煮開，再加少許雞精和香油即可起鍋。
海蔘小米粥的做法二
原料：海蔘1根，小米50克，油菜薹1棵。
調料：濃湯寶半塊，薑絲、胡椒粉、小蔥花、鹽各適量。
做法步驟：
1、將小米按做法一煮成粥，再加入薑絲、海蔘和濃湯寶煮開。
2、將油菜薹洗淨放在鍋裏，煮開後關火，下鹽、胡椒粉和蔥花即可。
海蔘小米粥的做法三
原料：海蔘1條，小米50克，清湯1000毫升，濃湯850毫升，料酒20毫升，鹽適量。
準備工作：把泡發好的海蔘，用加了料酒的沸水氽燙兩遍，再用清湯將海蔘煨至入味，待用。
做法步驟：
1、濃湯倒在鍋裏燒開，下入小米，燒開後開小火將小米煮成粥。
2、把煨至入味的海蔘放在小米粥裏，加鹽，再繼續小火煮5分鐘左右即可。
海蔘小米粥美味好喝的要點
1、煮小米粥的時候要先把水燒開，然後再下入小米煮粥，這樣煮出的小米粥香味濃，且不易糊鍋。
2、煮小米粥的時候加點高湯味道更好（用雞湯或鮑汁也不錯），沒有高湯的可以用濃湯寶代替，如果你連濃湯寶也沒有，就只能用清水了，味道也不錯。
3、泡發後的海蔘如果不提前煨制，是不太容易入味的。如果你希望海蔘吃起來也有味道，就必須提前用高湯將海蔘煨至入味。
4、如果你感覺將海蔘整根下鍋不太方便，也可以將泡發好的海蔘切小一些下鍋。
海蔘小米粥的食療功效
小米清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠，海蔘補腎益精、養血潤燥，且富含膠原蛋白。將小米和海蔘同煮爲粥，能滋陰解渴、緩解疲勞、健胃寬暢、養顏潤膚，並能有效預防感冒，是老幼咸宜的溫潤食譜，尤其適宜虛勞贏弱、氣血不足、營養不良、及病後或產後體虛之人食用。
注意事項：
海蔘是補品，不能當飯吃，正常人一天一個海蔘，足可起到固本培元、增強免疫力的效果。想讓自己身體早日康復的術後病人建議一天吃3-5個海蔘，不可過多否則會加重肝腎負擔。另外，嬰兒期和5歲以下的兒童不建議吃海蔘。
海蔘小米粥的家常做法2
材料
小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花。
做法
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘(宮品海蔘)切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
