白蘿蔔怎麼醃製好吃，醃菜是我們開胃下飯常見的美食，其中用白蘿蔔製作的醃菜也是最常見的，很多人都很喜歡吃，那麼白蘿蔔怎麼醃製好吃呢？下面就跟小編一起來了解一下吧。
白蘿蔔怎麼醃製好吃1
準備材料：白蘿蔔1個、韭菜30克、麪粉3勺、剁椒5勺、鹽3勺、糖2勺、生抽3勺、蔥薑蒜適量
1、白蘿蔔削皮後洗淨，切成小丁，也可切成絲或者片，加入3勺的鹽，均勻攪拌醃製2個小時
2、碗中倒入2勺麪粉、2勺糖、5勺剁椒、3勺生抽、適量清水混合，倒入鍋中用小火熬成粘稠的醬汁
3、韭菜洗淨和切碎，蔥薑蒜切碎，然後倒入醬汁攪拌，再倒入醃製好的白蘿蔔拌勻
4、將拌勻的白蘿蔔放入罈子中或者密封玻璃容器中，一定要保證蓋嚴實，放在陰暗的地方，一般7天左右就可以了
醃製白蘿蔔加入一點麪粉，能起到很好的發酵作用，醃製後的蘿蔔味道酸辣可口，沒有苦澀味，加入韭菜能起到很好的提香作用，韭菜也是常見的醃製食物，和白蘿蔔搭配是最合適不過的。
白蘿蔔怎麼醃製好吃2
醃製白蘿蔔的材料
平時醃製白蘿蔔時需要準備一千克白蘿蔔和兩百克生抽，一百克白糖，鹽五十克，香醋五十克，乾淨的玻璃瓶子或小罈子一個。
醃製白蘿蔔的做法步驟
1、把準備好的新鮮白蘿蔔，洗淨以後去掉水分，然後再把它切成三毫米左右的厚片，不能切的太薄，然後把食用鹽放在蘿蔔片中，醃製兩三個小時，把醃出的蘿蔔去掉水分。
2、把去掉水分以後的蘿蔔片加入白糖再醃製兩個小時，然後再把醃出的水分去掉瀝乾，再把準備好的生抽和白糖以及香醋還有適量的清水調和，入鍋加熱煮開，讓它降溫。
3、把醃好的蘿蔔片，放入到乾淨的玻璃瓶子，再把煮好的調味料倒入進去，把瓶子密封好，放在陰涼的地方醃製，兩三天以後白蘿蔔片就能入味，想吃時隨時取出就能食用。
4、把醃好的白蘿蔔片放在冷藏室中保存，醃製時間越長，口感越好，而且在冷藏的.環境中保存時間也比較常。
白蘿蔔怎麼醃製好吃
1、想讓醃好的白蘿蔔好吃，一定在醃製白蘿蔔的時候給他準備齊全的配料，首先要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備適量的蔥薑蒜，除此以外要準備適量的青辣椒和白糖以及食用鹽，最後再準備適量生抽花椒和香葉。
2、白蘿蔔想要醃的好吃，還要提前把白蘿蔔切成條，然後加食用鹽醃製，要把白蘿蔔醃出的水倒掉，這樣可以讓白蘿蔔的苦澀味變淡，能讓醃好以後的白蘿蔔更好吃。
白蘿蔔的醃製方法技巧
1、白蘿蔔在醃製的時候，要先把白蘿蔔去皮以後，切成手指粗細的條狀加食用鹽調勻或醃製，隨後把準備好的尖椒蔥薑蒜全部切成細末，在鍋中放入適量食用油，加熱後放入花椒和香葉炒香，隨後放入生抽和準備好的蔥薑蒜末以及辣椒末，再放入白糖調勻以後煮開製成料汁。
2、醃好以後的白蘿蔔倒掉裏面的水分，再把它放到陽光下晾一會兒，晾乾表面水分以後，放到乾淨容器中，澆上煮好的料汁，用乾淨筷子攪勻密封醃製7~10天，這時白蘿蔔就能醃好，品嚐一下會感覺特別好吃。醃好以後的白蘿蔔要放到冰箱裏冷藏保存，取食用時不能帶入生水，不然會影響它的保質期。
