【導讀】：蘿蔔很多人愛吃，其實也是很好的健康食材，但是有的時候還是會有很多的區別，和胡蘿蔔在一起吃會破壞營養嗎？一起來看看！
都知道兩種食物都是超級食物，也是含有很多的營養的，但是有的時候也是會有很多的不一樣，不過很少見到兩種食物一起吃，紅蘿蔔中不僅具有大量的胡蘿蔔素、維生素A和植物纖維,還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。而維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素。
胡蘿蔔和白蘿蔔會有相剋的地方，也是會很影響人體的吸收，建議是不要在一起吃。白蘿蔔中的維生素C容易被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞,不僅大大降低營養價值,吃太多還可能適得其反,損傷人體的元氣。
不要一起吃，兩者會互相破壞營養，胡蘿蔔含有豐富的維生素，但是白蘿蔔還是不一樣的，會阻礙胡蘿蔔的吸收。胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，胡蘿蔔也不宜與其他含維生素C的蔬菜一起食用，以免使其他蔬菜的營養價值降低。
白蘿蔔是適合生吃的，而且效果也是很好的，燉湯自然也是大補的食材，但是胡蘿蔔就是不一樣的，炒制之後纔會發揮營養。白蘿蔔要想更好地發揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。胡蘿蔔在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。
