簡單羅宋湯怎麼做？羅宋湯是一種經典的濃湯，酸甜可口，非常開胃。羅宋湯與廣東老火湯不一樣，羅宋湯不僅喝湯，湯裏面的肉也非常好吃的。在家可以根據自己喜歡的食材做羅宋湯，也是不錯的，下面就帶你看看簡單羅宋湯的做法。
簡單羅宋湯的做法1
口味：酸甜
菜譜難度：初級
所需時間：20分鐘
菜譜分類：西餐,煲湯,老少皆宜
製作材料：
捲心菜半顆
土豆---23顆
西紅柿2~4個
洋蔥1個
牛肉100~250克
紅腸100~250克
（材料可隨各人口味調節 也可加入胡蘿蔔金針菇花菜等）
番茄醬（罐裝的`，番茄沙司燒出來顏色比較淡）
鹽、味精、糖適量牛奶100克
製作步驟：
1、將牛肉洗淨，把牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，再改用小火悶煮，用勺子去浮沫，大約3小時左右。（偷懶的話也可以像我買熟的白切牛肉）
2、將土豆、西紅柿洗淨去皮（土豆和西紅柿去皮可在熱水中浸泡一會，再在冷水裏浸一會兒，這樣比較好去皮），切片待用；捲心菜洗淨切塊狀，大小約一寸長，洋蔥切絲，紅腸於之前煮熟的牛肉切片備用。
3、先將蔬菜一一煸炒，半熟就好。（像菌菇類易熟的材料可以不用煸）
4、之後將蔬菜與肉類放在一起，加入番茄醬、適當的鹽、糖與之前的牛肉湯（買熟牛肉的可以加水），開大火悶煮。湯淹沒蔬菜爲準。
5、煮沸後，可以加入牛奶與少許味精，改小火，直至土豆酥軟即可。
小貼士：
這道菜有點DIY的感覺，因爲不是傳統西餐的做法，裏面參雜了我自己的喜好。
其實大家可以往湯裏家自己喜歡的材料。也可以完全按自己的喜好添加配料與材料的分量。我個人覺得，無論怎樣，羅宋湯一定要有捲心菜、土豆、番茄和牛肉的。
簡單羅宋湯的做法2
食材
牛肘子 250g
番茄 2個
土豆 1個
洋蔥 1個
生薑 適量
香蔥 適量
料酒 適量
食用油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
方法/步驟
1、牛肘子肉一塊。
2、將牛肘子肉放在水盆中，浸出血水。洗淨並切成塊。
3、牛肉塊汆水，撇去浮沫，並再次洗淨。
4、將處理好的牛肉塊放入法郎鍋，加入適量料酒、生薑片和香蔥，並一次性加入足夠的水，燒開後再次撇去浮沫，轉小火一個小時左右。
5、番茄洗淨剝皮並切塊。
6、準備土豆和洋蔥各一個。
7、炒菜鍋中放入一點食用油，將番茄炒軟。
8、牛肉湯中放入洋蔥片、土豆塊和炒軟的番茄。
9、大火燒開，轉小火大約15到20分鐘，至土豆綿軟就可以了。
10、加入一點鹽和胡椒粉調味，並撒入香菜，就可以上桌了。
注意事項
1、番茄洗淨後浸入開水中，番茄的皮會很容易去掉。
2、用生牛肉熬成的牛肉湯做羅宋湯口感更好。
3、做牛肉湯時，水必須一次加足，不能中間添水。
4、如果喜歡，還可以加入胡蘿蔔一起燉
