蝦球是湖北武漢的特色小吃，是大排檔的特色菜餚。下面是爲大家分享蝦球的簡單做法，希望對大家有幫助！
簡單蝦球的`做法
蝦去頭、去殼、去尾取蝦仁，延脊背入到深至三分一，抽出蝦線備用；
放入鹽醃製下，攪拌均勻；
雞蛋取蛋黃，攪拌均勻；
生粉和天婦羅粉混合均勻，將蝦仁裹混合粉備用。劈開的刀口也要上勻混合粉；
鍋上火，倒入色拉油燒到油溫六成熱，下入大蝦；
待蝦仁漂起撥散，炸至蝦仁酥脆撈起放入盆中；
加入調好的沙拉汁（卡夫奇妙醬75克，蜂蜜10克，煉乳5克，芥辣3克），然後放入石榴子、西瓜、火龍果拌勻裝盤即可。
成品
