做壽司用大米還是糯米，壽司飯糰是來自日本的傳統美食，在日本非常受歡迎，進入到中國餐飲市場之後也是熱人追捧，人氣很高。很多吃貨們吃過吃後，就試着自己在家做壽司，那麼做壽司用大米還是糯米呢？
做壽司用大米還是糯米1
一、壽司準備材料需要哪些
熟米飯、壽司醋、黃瓜、胡蘿蔔、鹽醋、火腿腸、壽司簾、海苔。
二、做壽司用大米還是糯米
1.一些書上說做壽司要用比較粘稠的米，於是就直接用糯米來做壽司，結果可想而知。
2.做壽司的米要求得稍微硬一點，因爲米飯裏面還要加上一些醋與糖、鹽等配料，所以，如果米飯的硬度不夠的話，壽司就非常難捏，而且口感也不好。
3.正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業，就用粳米與糯米搭配即可
如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。需記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然，做出來的就不是壽司二十中國傳統的糉子了。
4.爲了增加口感，也可以往米里稍微放點山楂肉，夾些水果什麼的，味道更好。 做壽司用什麼米最好吃，其實，符合自己口味與口感的米纔是最好
畢竟，適合做壽司的米並不少，而且各種米都具有不同特性，也可以通過不同比例來調配出最適合自己口感的配方，當然，這個就需要自己在日常生活中慢慢去嘗試了。
做壽司用大米還是糯米2
做壽司可以用：粳米：糯米=4:1，另外給你介紹一款花樣壽司的做法：
材料：心裏美蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，西蘭花等各種蔬菜；蟹肉（棒），大蝦，蟹籽，雞蛋，火腿等自己喜歡的任何材料 粳米：糯米=4:1，鹽，糖，白醋=1:5:10
做法：
1、各種蔬菜都切條，需要焯燙的提前焯燙一下，大蝦可以串直了煮熟，這樣好用，雞蛋提前攤成蛋皮。西蘭花焯一下變綠後，把花苞切下來，切碎。用鹽、糖、白醋按1∶5∶10熬好壽司醋，拌入蒸好的米飯中，涼至手溫即可。
2、蛋皮切成方形，鋪一層米飯，放上半跟蟹肉（棒），胡蘿蔔黃瓜，捲起即可。
3、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然後鋪一層保鮮膜，然後手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面，捲起即可。要一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起捲進去。
把蟹籽或者切好的西蘭花碎鋪在大盤子裏，放上卷好的外卷滾一圈即可。
4、做好的壽司，有外卷，內卷，和蛋卷。切塊食用。（做外卷的時候，手沾涼水比較易操作）
烹飪小技巧：
確定是哪兒都能找到做壽司用什麼米，原因是做壽司用什麼米很容易找的，而且做壽司用什麼米現在也不是太難找。關於找具體的做壽司用什麼米
我建議你到這裏看看做壽司用什麼米，之所以這裏的做壽司用什麼米比較全，其他地方的做壽司用什麼米網，可能不如這裏的做壽司用什麼米全面，確定是哪兒都能找到做壽司用什麼米
原因是做壽司用什麼米很容易找的，而且做壽司用什麼米現在也不是太難找。
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壽司的做法
第一步：往煮熟的米飯中倒入壽司醋，攪拌均勻。
第二步:鍋內加入適量的.清水，用中火燒沸，把切好的黃瓜條、胡蘿蔔條焯熟後撈出備用。
第三步:鋪開壽司卷席，放上一張海苔，將拌好的糯米飯均勻地鋪放在海苔上面，接着將黃瓜條、胡蘿蔔條、豬肉肉鬆、火腿條放上，將壽司卷席捲起來，然後將卷好的壽司長條取出，用刀切去頭尾多餘的地方，把壽司長條切成均勻的小段，切好後襬放在一個空盤上，最後取適量的沙拉醬塗抹在壽司塊面上即可食用。
做壽司用大米還是糯米3
一、壽司飯糰用什麼米做的
日本傳統的壽司飯糰是用日本的專用壽司米做的，這種米韌性很好，但是又可以把握好它的硬度，所以做出來的壽司飯糰比較好吃。但是如果自己在家制作的話，一般很難買到正宗的壽司米
而且即使買到的話這種米的價格也是十分昂貴的，所以一般自制壽司飯糰的話不會用到專業的壽司米，而是會選用東北大米和糯米的混合物。將東北大米和糯米按比例進行調配
然後用來製作壽司飯糰的話，既可以保證它的口感硬度，又可以保證粘度，製作出來的壽司飯糰也是非常好吃的。
二、製作壽司飯糰要準備哪些食材
1、海苔
做壽司飯糰最重要的是海苔。海苔並不是大家平時吃的小塊的，而是是一整張且口感薄脆的比較好。海苔主要是包裹在米飯上外面，讓米飯吃上去有海鮮的味道。
2、壽司醋
壽司醋是製作壽司飯糰非常專業的一種醋，這種醋可以提升米飯的口感，讓米飯吃上去既有嚼勁又不會太黏，另外就是加入了壽司醋，米飯不容易黏在手上，製作起來也比較方便。
所以想要壽司做的好吃的話，加入壽司醋是非常重要的。當然如果實在沒有壽司醋的話也可以不放，不過它的口感會大打折扣，做起來也會比較困難。
3、沙拉醬
飯糰做好之後，在上面一定要淋上一些沙拉醬。沙拉醬第一個可以增添它的顏值，讓它看上去更加好看，更加有食慾，更加吸引人。另一方面香甜的沙拉醬也可以中和壽司的味道，讓壽司吃起來更加美味。
