蒸全雞怎麼做又嫩又好吃，身體每日必須攝入充足的營養成分纔可以保持人體的運作，雞肉營養價值高，蒸雞方便簡單。而且老少皆宜。每次做這道菜都大受好評。以下分享蒸全雞怎麼做又嫩又好吃。
蒸全雞怎麼做又嫩又好吃1
第一、蒸雞怎麼做又嫩又美味
第一個關鍵點是，雞一定要買新鮮走地雞，這原料務必好是最重要的。
如果買的冷凍雞，大種雞，蒸是一定不好吃的。
將雞清洗切片。
第二個關鍵點是，雞要吃出去有異味，就務必要提早醃過，醃過的雞才美味。
添加調味品醃三十分鐘到1鐘頭。熱天可放進電冰箱。
山藥枸杞子清洗添加，假如山藥可用新鮮的更強。用幹山藥得話需要提早泡茶。
第三個關鍵便是蒸雞的火侯和時間很重要，假如蒸長時間了，雞便會衰老發硬了。
鍋加水，水燒開後，放鍋中蒸15-30分鐘。這一時間需要看門大鍋火的尺寸和煮雞的分量。
出鍋上菜，又滑又嫩也有中藥材香的`蒸雞就搞好了。
第二、蒸雞肉怎麼做好吃又簡單
作法：1、柴雞一整隻，除掉雞腚，雞肚子裏的內臟器官等髒物所有清除掉，用冷水清洗至沒有鮮血。
2、用2克的鹽，5ML生抽醬油和5ML米酒擦雞身，添加生薑片蔥段醃漬一個小時
3、醃漬好的雞放炒鍋中煮制，水燒開後轉文火蒸18分鐘
4、蔥鬱，香萊，蒜切割成末
5、熱鍋涼油，下蒜泥炒出香味
6、烹入二湯勺生抽醬油，一湯生抽，半湯勺米酒，小量白胡椒粉，一湯匙冷水
7、添加切完的蔥和香萊，翻拌就可以盛出作蘸汁
8、將放涼的雞切片，用番茄裝飾設計就可以。
第三、蒸雞
原材料
主要材料：雞一整隻，蔥鬱1把，鹽少量
調味品：色拉油，紹酒各少量，姜1一小塊
作法
1、雞清洗切片，放少量鹽醃漬。
2、生薑切成片，蔥鬱造粒。
3、燒滾半炒鍋水，將調好味的雞放入炒鍋裏。
4、火災蒸15分鐘，取下灑上蔥鬱粒作裝飾設計就可以。
蒸全雞怎麼做又嫩又好吃2
食材
走地雞 半隻
淮山 100克
枸杞子 15克
醬油 3湯匙
鹽 1茶匙
雞粉 適量
白糖 1茶匙
胡椒粉 少許
蔥段 2根
料酒 2湯匙
方法/步驟
第一個重要點是，雞一定要買新鮮走地雞，這原材料必須好是最關鍵的。
要是買的冰凍雞，大種雞，蒸是一定不好吃的。
將雞洗淨切塊。
第二個重要點是，雞要吃出來有味道，就必須要提前醃過，醃過的雞纔好吃。
加入調料醃半小時到1小時。天熱可放入冰箱。
淮山枸杞洗淨加入，如果淮山能用新鮮的更好。用幹淮山的話需要提前泡水。
第三個重點就是蒸雞的火侯和時間很重要，如果蒸太久了，雞就會變老變硬了。
鍋放水，水燒開後，放鍋裏蒸15-30分鐘。這個時間需要看你家鍋子火的大小和你煮雞的份量。
起鍋上桌，又滑又嫩還有藥材香的蒸雞就做好了。
蒸全雞怎麼做又嫩又好吃3
食材
走地雞 半隻
枸杞子 15克
淮山 100克
料酒 2湯匙
雞粉 適量
鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
胡椒粉 少許
蔥段 2根
醬油 3湯匙
方法/步驟
把雞洗淨切成小塊。
加入料酒，鹽、胡椒粉、生抽、雞粉、白糖醃1小時
加入洗淨的淮山和枸杞。還可加一點當歸。淮山可以用新鮮的。如果的乾的，要很泡一下。
鍋放水，水燒開後，放鍋裏蒸15分鐘。
撒上蔥花。
美味又有營養的蒸雞就做好了。
