營養健康知識常識知多少，日常生活中我們積累了很多營養補充的常識，對我們保持健康生活有很大的幫助。今天小編帶大家一起來看看幾條營養健康知識常識，看看你瞭解多少。
營養健康知識常識知多少1
一、土豆和芋頭比香蕉更補鉀
鉀可預防中風，協助肌肉正常收縮，並降低血壓。世界衛生組織建議，每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，但事實並非如此。
有關數據顯示，100克香蕉中含鉀256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋頭含378毫克，並且後兩者的熱量均低於香蕉。
二、丁香和薄荷比紅葡萄酒更護心
此前已有多項研究發現，紅葡萄酒可提高“好膽固醇”水平，進而有助於降低心臟病和腦卒中的患病風險，而讓紅葡萄酒發揮健康功效的主要成分是多酚類抗氧化物質。
每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15188毫克，薄荷含11960毫克。此外，八角和可可粉分別含5460毫克和3448毫克。
三、泥鰍比牛奶含鈣多
缺鈣不但會危害骨骼健康，還會導致失眠甚至脾氣暴躁。營養專家建議，19-50歲的成年人鈣的攝入量爲每人每天700-1000毫克。
不可否認的是，牛奶是很好的.補鈣食物。一袋牛奶（250克）含260毫克鈣，雖然看上去很可觀，但也少於1份100克泥鰍所含的299毫克鈣。
四、綠葉蔬菜比胡蘿蔔更護眼
胡蘿蔔有助護眼，因爲其富含的β胡蘿蔔素能在人體內轉化爲維生素A,有助預防夜盲症。而菠菜和羽衣甘藍等綠葉菜不但富含β胡蘿蔔素，還含有葉黃素和玉米黃素，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，保持視覺靈敏與清晰。
五、甜椒維生素C含量是橙子的2倍多
美國食品和藥物管理局建議，每人每天應攝入60-90毫克維生素C.數據顯示，每100克橙子含維生素C 33毫克，而甜椒含72毫克。
營養健康知識常識知多少2
一、土雞蛋未必比飼養雞蛋更營養
飼養雞維生素和礦物質含量更高。從營養價值來說，柴雞蛋的脂肪含量較雞場蛋高約1%左右，膽固醇含量也較高，不飽和脂肪酸含量無顯著差異。但是相反，有分析結果表明，雞場飼養雞的雞蛋維生素和礦物質等營養素含量往往略高於柴雞蛋，這可能是由於復配飼料當中所提供的維生素和礦物質更爲充足。柴雞和柴雞蛋可能存在安全隱患。農戶飼養柴雞基本都是放養、沒人管，而現在農村種地使用農藥越來越普遍，而且“柴雞蛋”含有的污染物二噁英要比普通雞蛋高出5.7倍。
二、方便麪雖不是垃圾食品但吃法要健康
方便麪脂肪、油的含量高。方便麪的麪餅其實就是麪粉，被烘乾後也無需添加防腐劑，幾乎都是澱粉。而料包的第一大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過50%，而且通常是室溫下結塊的狀態，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。如果是油包，則通常是95%以上的脂肪，只是以不飽和脂肪爲主。粉包當中，則毫無例外地含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。
平常加一個雞蛋或者幾塊瘦肉，彌補蛋白質的不足，然後還可以配合蔬菜和水果。不宜加比如香腸、火腿腸之類，否則就算加了蔬果，這一餐的質量也是不可能合格的。
三、黑木耳是血管“清道夫”但不可以清肺
黑木耳真的能清肺嗎？很多人就說經常吃黑木耳可以清肺。因爲吃黑木耳一段時間後，會咳出大量灰黑色痰液，這些黑色物質就是肺裏的毒素，咳出來就有清肺的效果。擔心空氣污染的人高興了，吸菸族更高興了，似乎再也不用擔心抽菸傷肺了。但是黑木耳真的可以清肺嗎？
黑木耳清肺只是個例子。吸菸者最常見的肺部非惡性病變爲慢性阻塞性肺疾病（COPD），主要是由於長期吸入的有害顆粒或氣體作用於肺部，使肺部產生異常的炎症反應，突然咳出大量灰黑色痰液很可能是吸菸相關的慢性阻塞性肺疾病的表現之一，與吃黑木耳未必有聯繫，而且這只是個案。
四、防蛀齒不能單靠不吃糖
其實，導致齲齒根本原因並不是牙蟲，也不是糖，而是以變形鏈球菌爲主的幾種細菌。它們寄生在我們口腔內，靠分解口腔內的葡萄糖分爲生，同時產生酸。在酸的作用下，牙齒會一點點溶解、崩塌，形成齲洞。如果僅僅是不吃糖，我們吃的食物也會受唾液澱粉酶的作用而產生一些葡萄糖，這些細菌還是會生長，會損害牙齒。所以，要控制蛀牙，除了不吃糖、少吃糖，還要保持良好的口腔衛生、減少細菌的生長。
