海蔘應該怎麼樣吃？海蔘是比較珍貴的食品，它對人體有很多益處，它的吃法有很多，很對人都會食用海蔘來養生。下面小編爲大家分享海蔘應該怎麼樣吃的文章，一起來看下吧。
海蔘應該怎麼樣吃1
海蔘粥
海蔘可以切碎做粥，在做之前要先將米粥熬好，之後再將海蔘放入粥中，也可以加一些鹽和糖，再熬五分鐘出鍋。
海蔘雞蛋羹
將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
蘸食
每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
炒着吃
可以將海蔘和蔥姜之類一起炒着吃，這種吃法會流失部分營養，但是味道是很好的，可以嘗試這樣吃。
涼拌海蔘
將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
海蔘清湯
將海蔘切碎，入鍋燒開，取方便麪調料少許，根據個人口味調理。
海蔘蘑菇湯
用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，爲中老年人理想的滋補品。
海蔘的功效與作用
增強體質
經常吃海蔘的人是很少感冒的，海蔘當中富含蛋白質、精氨酸等，這是免疫功能必須的'物質，可以預防疾病，調整免疫力。
延緩衰老
海蔘中的膠原蛋白質、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
改善睡眠
食用海蔘對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海蔘中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海蔘對改善睡眠有明顯作用。而海蔘中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
抗疲勞
海蔘中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
調節血脂
常常食用海蔘能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海蔘中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
調節血糖
糖尿病病人益常食用海蔘。海蔘中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起着重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
抗腫瘤，抗輻射
海蔘中的海蔘毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺 癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
改善骨質疏鬆
經常食用海蔘可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。海蔘中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏鬆症以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。
促進生長髮育
食用海蔘有助於促進生長髮育。海蔘中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長髮育、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起着重要作用。
海蔘應該怎麼樣吃2
海蔘怎麼吃最營養
1、海蔘粥
做法：粳米煮好粥以後，將切碎的海蔘放入粥中，同時放入少量鹽、湯，適量生薑末，再熬五分鐘即可。
功效：海蔘粥很好地保存了海蔘的營養，並且生薑具有暖胃作用，尤其適宜體弱的老年人，產後體虛的女性。
2、海蔘雞蛋羹
做法：將兩個雞蛋敲破後，攪拌均勻，加適量白開水繼續攪勻，加入少量鹽、油，切碎的海蔘和木耳，一起蒸成雞蛋羹即可。
功效：滋陰養血。
3、海蔘蘑菇湯
做法：海蔘切條，蘑菇切片、與玉蘭片、蝦皮一起放入砂鍋中熬湯調味即可。
功效：滋補佳品，尤其適宜中老年人。
4、海蔘養生湯
做法：勺一鍋沸水，加入料酒、糖、味精少許，煮沸後放入泡發好的海蔘，30秒後撈出，擺入湯盅中。另煮少量水，倒入雞湯、鹽、味精、雞精，沸騰後倒入湯盅中，表面蓋上一層鹽水焯過的油菜心和海帶即可。
功效：補腎益精、養血潤燥、除溼利尿。
5、蝴蝶海蔘
材料：水發海蔘250克；雞茸120克，魚翅針24根，黑芝麻24粒黃瓜皮、冬菇、火腿切成絲各適量；清湯400克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，雞蛋清1個。
做法：將海蔘改刀成大片，並修整成蝴蝶翅膀狀；雞茸加入蛋清、精鹽、料酒、味精、清水調好口味，用力順一方向攪上勁後做成蝴蝶身狀。再用小刀分割其身上花紋，嵌入黃瓜絲、火腿絲和冬菇絲。用黑芝麻點綴眼睛。魚翅針做其須，擺入平盤上籠蒸5~6分鐘。勺內加入清湯、精鹽、料酒、味精。拂起後去除浮沫，倒入平煲內，將蒸好的海蔘擺入煲內即成。
功效：含有豐富的鈣、磷、鐵質，具有補腎壯陽、益氣滋陰的功效。
6、首烏燉海蔘
材料：何首烏24克，海蔘60克，紅棗8枚，精鹽、豬油各適量。
做法：將海蔘用溫水浸發，放入清水中，用刷子反覆刷洗乾淨，切成小塊，放人開水中略煮，撈出，再次清洗淨，待用。把紅棗去核，用溫水浸軟，清洗，待用。將全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，再放人豬油、精鹽，燉盅加蓋，文火隔水煮2小時即可。
功效：補血益精，滋陰養肝。
7、海蔘的貯存方法
幹海蔘放在密閉的玻璃瓶中置於乾燥陰涼處，可以存放2年時間；
發好的海蔘可以放在冷凍櫃中保存，食用的時候用冷水浸泡，千萬不要用熱水。發好的海蔘應該在半個月內食用完畢，否則海蔘的營養價值所剩無幾，因爲海蔘浸泡次數越多，流失的營養成分就越多。
海蔘的營養價值
1、海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。
2、海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最爲豐富。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。
4、含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙（海蔘素、海蔘毒素），海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。
