西洋參的真僞應該怎樣分辨,說到西洋參大家都不陌生,它是一種很好的保健品,而且具有很高的藥用價值。但市面上的西洋參有很多,要怎麼去挑選。下面是小編收集整理好的西洋參的真僞應該怎樣分辨,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。
西洋參的真僞應該怎樣分辨1
1、怎樣辨別西洋參真假
西洋參是補陰之物,是百姓生活中常見的滋補藥材。我們知道一個藥物的療效取決於它的質量。一個藥物的質量不好,不僅會浪費我們的金錢,還會危害我們的健康。那麼,怎麼知道西洋參是真的還是假的?好藥保證療效。
現在市場上很多商家以生曬參假冒西洋參,那麼,該如何辨別進口西洋參、國產西洋參和生曬參呢?
進口西洋參的特點爲:主根呈圓形或紡錘形,蘆頭殘存或已除去,殘存者,略偏向一側;表面呈淺黃色或黃白色,皮紋細膩,具有突起的橫長皮孔;質地飽滿而結實。折斷面略顯角質,皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面呈粉白色,皮部可見一棕色形成層環,環內外散有紅棕色小點;苦幹味濃,透喉。
國產西洋參的特點爲:呈長圓柱形,枝條較粗壯,蘆頭較大;表面較光滑,顏色偏黑,縱紋明顯;質地輕,似剛出窯的紅磚,粉性差,少有裂開的隙縫;僅有苦味,甘味少或無,久嚼有棉絮感。
生曬參的特點爲:根莖長圓柱形或紡錘形,蘆頭多已除去;表面呈土黃色或黃白色,皮紋粗糙。橫長皮孔粗而短;質地較脆而疏鬆,有放射狀裂隙,皮部紅棕色小點不明顯;味淡,有甜味或豆腥味。
以上爲進口西洋參、國產西洋參和生曬參的特點,通過他們的特點的比較我們可以辨別其真假。只有真的質量好的西洋參纔有好的療效。
2、人蔘主要有哪些品種
園參
人工種植的人蔘,多在我國吉林一帶栽種,因此又叫“吉林參”。其採挖時間在9月間,一般挖掘的園參都有5~7年,若過早挖取,人蔘漿水不足品質不佳。
人蔘的種類有園參
按炮製方法不同,園參又可分爲紅參、糖參等多種。
紅參
把新鮮的人蔘剪去支根及鬚根,洗刷乾淨,放入籠屜中蒸制兩次,至參根變成黃色,皮呈半透明狀。取出以後,烘乾或者曬乾,即成爲紅參。
功效:味甘,微苦,性溫,有大補元氣,復脈固脫,益氣攝血的功效。
糖參
將洗淨的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右,撈出用竹針在參身周圍刺孔,放在盆中,倒入糖漿,浸糖24小時後衝去表皮糖漿,再曬乾或用火緩緩焙乾。
功效:性平和,可以直接吃,功效不如紅參。
生曬參類
人蔘的'種類有生曬參類
把新鮮人蔘洗刷乾淨,在日光下曬一天,然後用硫黃熏製曬乾即成。
功效:味甘,微,性平,有大補元氣,復脈固脫,補益脾肺,生津安神的功效。
野山參
野山參就是在自然狀態下野生的人蔘,生長年限較長,由幾十年到上百年不等,現在的產量已經非常少,是人蔘中的珍品。
功效:人蔘性溫,味甘,微苦,入脾肺二經,有大補元氣、固脫生津、保脾養胃、安神益智和回陽救逆之功。長白山人蔘
味甘、微苦,性溫,入脾、肺、心三經,忌實證、熱證。人蔘具有大補元氣、補脾益肺、生津、安神等功效,主要適用於以下幾方面:
第一:氣虛欲脫、脈微欲絕等重危證候,能補元氣、挽救虛脫;
第二:作爲主藥與其他藥配伍,可治療脾氣虛、肺氣虛;治療津液耗傷及消渴病;
第三:用於心氣不足、心悸、心慌、失眠、健忘等症。
人蔘的種類有長白山人蔘
哪些人適合吃人蔘:乏力,各種身體功能都較衰弱,沒有各種慾望如慾望、食慾、記憶欲等就可以,劑量以2-5g爲宜。
高麗蔘
專指朝鮮半島出產的人蔘,在世界上享有盛譽,完全成熟的高麗人蔘生長期在六年以上,是稀有的珍品,可入藥,能泡茶,可入膳。高麗蔘的加工工藝複雜,不同的加工工藝製成不同種類的高麗蔘。質量最好的加工成紅參,其餘加工成白參。
補充:功效:大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津,安神。用於體虛欲脫,肢冷脈微,脾虛食少等症。
適用人羣:身體虛弱,體質較差的免疫力低下的中老年人士;婦女產後;術後患者恢復等調理。
西洋參
人蔘的種類有西洋參
原產加拿大、美國(產美國者又名花旗參),西洋參性涼,入心、肺、腎三經。因其偏涼而補,能益肺陰、清虛火、生津止渴,凡欲用人蔘而受不了人蔘之溫補者,皆可以此代之。久病傷陰,身體羸瘦者以西洋參爲好。
什麼人適合吃西洋參:乏力,口乾,沒有胃寒、宮寒、手足冰冷的明顯寒象存在的情況下就可以,劑量以3—10g爲宜。
東洋蔘
俗稱“白肌人蔘”,又名牛蒡,東洋牛鞭菜等。其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級營養飲品。牛蒡所含纖維爲水溶性纖維,採用飲茶法可獲取,對減肥者既經濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡,排毒、清血養顏,健脾胃,補腎壯陽效果。
補充:作用與人蔘相似,但是功效較弱,因此可以直接食用。適用於陽氣虛弱者。
白參(糖參)
新鮮的園參經沸水浸燙後(多選用身短、質較次的高麗蔘),浸糖汁中,然後取出曬乾而成。表面白色或淺黃白色,斷面黃白色,疏鬆,有的具裂隙,味較其它參甜,嚼之能溶化,水煮則迅速膨脹。其質量以支大、色白、皮老、蘆長、須長無痕跡爲佳。
功效:適用於氣陰不足者。功效同生曬參,但作用較弱,適用於健脾益肺。
用法:泡酒、燉雞、煮湯、泡茶入藥。
人蔘怎麼吃
煎湯服用
人蔘可用煎湯服用
將整支人蔘或切成薄片的人蔘洗淨後放入容器中,加入清水,水稍高於人蔘。先浸泡20分鐘,然後蓋上蓋子,用火煎熬1小時左右即可。待參汁變溫後飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高,因而補益作用較強、起效較快。適用於大病過後、邪氣已去、虛症嚴重的患者。但是這種方法比較浪費藥材,因此用此種方法進補時不宜選用質量好、價格昂貴的人蔘。
隔水蒸服
將人蔘切成片或小段,放入瓷碗中,加入大半碗清水,然後蓋上蓋子,將瓷碗放入加好冷水的鍋內。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒乾)。待溫後,飲碗中參汁。用此法一般可將人蔘反覆蒸煮3—5次,直至藥汁極淡時爲止。用此法進補時可在蒸煮蔘湯時加入一些自己喜好的其他補品,比如紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
切片泡茶
將人蔘切成薄片,每次取3克左右(約5—10片),放入杯中(在冬季最好使用保溫杯),然後衝入沸水,加蓋半小時左右即可。代茶飲服。可用此法反覆沖泡,直至參茶無味,最後還可嚼服參渣。這種服法簡便易行,又不會浪費藥材,適合一般人長期服用。
切片含服
人蔘可切片含服
將人蔘切成薄片,每次取1—2片放入口中含服,至參片味淡或無味後,把參片嚼服嚥下。這種服法比切片泡茶法還方便,也適用於需要進補強身的一般健康人。
研粉吞服
將人蔘研成粉後用開水沖服,每次沖服3克,每日服3次。或將人蔘粉裝入空心膠囊,每次服2粒,每日服3次。此法多用於比較名貴的人蔘:如野山參。這樣可以充分利用人蔘,而不使其有絲毫的浪費。
用酒浸泡人蔘
對酒精過敏者不宜服用。同時浸泡適用於參須等不太貴重的部分。
西洋參的真僞應該怎樣分辨2
西洋參怎麼吃
西洋參的藥用價值很高,補身體效果非常好,西洋參的吃法其實有很多,複雜的、簡單的都是可以的,西洋參適合女性食用,有清熱、養陰、生津的功效,鮮吃可以攝入大量石斛多糖和石斛鹼,清楚體內垃圾毒素,淨化血液和細胞再生。
1、直接吃
西洋參可以直接吃切成薄片在口中嚼服,會產生苦中回甘的口感,對苦味不是特別敏感的人而言,可以選擇這種方法,服用西洋參,也是有養生的效果。
2、泡水煮水喝
西洋參可以直接泡水或者煮水喝,將西洋參切成非常薄的薄片,用一個透明玻璃水壺,一次放入適量西洋參,加入清水開始煮,水沸騰後改文火,觀察水壺內的顏色,一般西洋參煮水顏色最深的時候營養最豐富的,一戶壺西洋參茶能喝上半小時,添水4--6次。
3、打磨成粉
西洋參打磨成粉可以衝調食用,沖服每次在2g的量即可,空腹食用,早晚各一次,其實相當於喝水加了一些營養劑,不影響身體吸收的同時增強身體的營養物質。
4、燉湯
西洋參可以和雞湯或者排骨湯等一起燉,選擇葷湯比較好,不要選擇油膩的湯,這樣喝下去很膩,西洋參在燉湯出鍋前半小時放入,營養最爲豐富。