你們知不知道白切雞怎麼做呢？白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方是普遍存在的一種菜品，那麼白切雞應該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習一下白切雞要怎麼做纔好吃吧。
白切雞的做法1
一、白切雞的做法步驟
殺好的雞把內臟淘出，沖洗乾淨，滴乾水。
電飯鍋裏注入清水（以沒過雞爲準），放進幾片姜和蔥段，大火把水燒開後。
把雞放進鍋裏，再次煮開3-5分鐘後把煮飯的按鈕調成保溫，燜20分鐘左右。
筷子插進雞腿的位置，如果沒有血水出來就可以把雞撈起。
抹點香油在雞皮上，放涼後斬成小塊。
把姜和蔥剁成茸，放小碗裏備用。
燒點熱油倒進盛了姜蔥茸的碗裏，再放少許鹽和醬油，最後淋上一小匙煮雞的湯，拌勻滴上幾滴麻油，醬料就做好了。
原汁原味的白切雞就做好了。
白切雞的做法2
一、白切雞的做法步驟
主料：三黃雞一隻副料：香蔥、姜、蒜調料：生抽、香油
三黃項雞一隻，取出內臟洗乾淨，去除雞爪，瀝乾水份，抹上薄薄的.一層花生油待用、煮鍋裏倒入足量的清水，大蔥切段，半塊生薑切成大的薄片放入水中
將三黃雞放入水中，蓋上鍋蓋，水燒開後轉成蝦眼水小火煮制10分鐘後關火再燜制20分鐘
將煮熟的雞立刻放入冰水中浸泡 10分鐘後撈出瀝乾水份，在雞表皮抹一層香油即可；將蒜蓉、蔥末、薑絲、生抽、香油混合配成蘸汁
