雞蛋湯是很多老人小孩都愛吃的湯品之一，那麼雞蛋湯有很多種做法，想一起來學習嗎？以下是小編收集的雞蛋湯做法，歡迎參考噢！
雞蛋湯的做法1
原料：西紅柿、雞蛋。
輔料：紫菜、發 菜。
調料：鹽、胡椒粉各少許、香油少許、蔥花少許
做法：
1、半鍋清水，水中放少許蝦米，煮沸。
2、一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。
3、西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。
4、水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發 菜，鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。
雞蛋湯的.做法2
雞蛋苦蔘湯
原料：雞蛋1枚、苦蔘10克。
做法：
1、先將苦蔘水煎汁，然後將雞蛋打碎攪勻。
2、用煮沸的藥汁衝雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效
雞蛋湯的做法3
雞蛋歸薑湯
原料：雞蛋1枚。
輔料：當歸15克、紅棗15克(去核)。
調料：幹 姜5克、陳 皮5克、酒20毫升。
做法：
1、將當歸、幹 姜、陳 皮加水煮沸30分鐘，去渣。
2、將雞蛋打散和紅棗放入藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。
雞蛋湯的做法4
羊肝菠菜雞蛋湯
原料：羊肝100克、菠菜250克、雞蛋。
調料：鹽、味精。
做法：
1、羊肝100克，切片，入沙鍋內煮熟，然後搗爛。
2、菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開鍋後加入雞蛋液。
3、再開鍋後，加鹽、味精即可食用
雞蛋湯的做法5
雞蛋豆腐湯
原料：豆腐、雞蛋。
輔料：青菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿蔔絲。
調料：鹽、香油。
做法：
1、青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
雞蛋湯的做法6
西紅柿雞蛋湯
用料
大西紅柿1個(小的2個)、雞蛋1只、香菜1根、香蔥1根、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙(3ml)、水澱粉1湯匙(15ml)
做法
1、將香菜和香蔥洗淨去除根部;
2、用把西紅柿放到明火上烤一圈，皮就很容易撕下來了;
3、把西紅柿去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用;
4、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅;
5、調入鹽攪勻，淋入水澱粉沿着順時針(或逆時針)方向勾芡，然後淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可;
6、湯盛入碗中後，撒上蔥花和香菜。
