我們都知道雪蛤是一種較爲珍貴的藥用食材，是東北長白山獨有的天然食品，那麼雪蛤的功效與作用又是怎麼樣的呢？想要知道的話，請看看本文內容，希望對大家有所幫助。
中國林蛙（雪蛤）是長白山獨有的一種原始動物。蛙油爲林蛙之精華，藥用價值極高，是集食、藥、補爲一體的純天然綠色佳品。東北林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由於其營養價值高，“俗稱大補品”。因其專攝取昆蟲類食物又稱“純綠色食品”，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。
中國林蛙的功能功效
藥用價值
《本草綱目》記載：哈士蟆，《本草綱目》中稱之"山哈"，別名哈士蟆、雪蛤。現今被命名爲中國林蛙。主要產於中國東北的長白山區，是東北地區特有的蛙種，其雌蛙胎盤的乾燥物稱之爲"雪哈油"，具有補虛潤肺、強身健體的功效，自古在民間就被譽爲與東北三寶齊名的傳世滋補佳品。千百年來廣爲人們應用，其藥理作用亦早已爲人所知。中國林蛙（雪蛤）是長白山獨有的一種原始動物。蛙油爲林蛙之精華，藥用價值極高，是集食、藥、補爲一體的純天然綠色佳品。據清史《遼叢書》記載："哈士蟆形似田雞腹有油如粉，可做羹，味極美，唯興京一帶（撫順東部區清原、新賓）有之，又稱紅肚蛤蟆；先人用其祭祖，後成爲宮廷貢品，被譽爲八珍之首。所謂林蛙油就是雌性林蛙的輸卵管（類似於胎盤）。俗稱林蛙油或雪蛤油《中華人民共和國藥典》。
東北林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由於其營養價值高，"俗稱大補品"。因其專攝取昆蟲類食物又稱"純綠色食品"，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。林蛙油自古以來被認爲是滋補強壯劑，可補虛強精壯陽，養肺滋腎益肝。可治療腎虧勞損、神經衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱等一切消耗性疾病。從古到今林蛙油出口世界各地，廣泛應用於醫藥和保健品，製造的林蛙油(俗有軟黃金之稱)。隨着人們生活水平的提高和市場經濟的發展，東北林蛙上了餐桌，成爲人們進補強壯的美味佳餚。
精品中國林蛙油是集食、藥、補爲一體的純綠色珍品。含動物蛋白49．4%，脂肪4%，含糖10%、澱粉4%。每100克林蛙油含347千卡熱能，含19種氨基酸，總量爲43．56克。微量元素含量：鈣5．75%、磷0．052%鐵0.46%、鉀16．5%、鈉3．56%、鎂13．5%、鋅0．017%，尤其是錳的含量高達0．6%，(對人體有抗衰老的作用)，含對人體有特殊功能的油酸28%，亞油酸13．2%，亞麻酸17．6%，含有多種維生素和激素，對性功能和性週期有明顯改善，具有補腎壯陽的神奇功效。
醫學證明
《中草藥手冊》：林蛙油真有"補虛損、解勞熱、身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽"之功效。
《中國藥物學》：林蛙油是油是"潤肺、生津、補虛"的身體增強劑，是身體衰弱的滋補藥品。
《中藥大詞典》：林蛙油具有獨特的"補腎益精、潤肺養陰之功效。用於治療病後、產後虛弱、肺癆咳嗽吐血、益汗"等症。
《中華人民共和國藥典》：林蛙油具有"補腎益精、潤肺養陰之功效。用於身體虛弱、產後失調、精神不足、心悸失眠、益汗不止、肺癆咳血"等症。
功能
補腎益精、養陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。
對年老體弱、產後體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、呼吸道性機能障礙，有良好的輔助功效。
提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發病率。
對於治療更年期綜合徵有較 好的療效，調整更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。
可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汗不足等症。
特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的複合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。
林蛙油的功效與作用
林蛙油是指摘取雌性林蛙的輸卵管，採用傳統工藝與現代先進技術進行加工而成的。林蛙油因其形狀似脂肪而得名，其主要成分爲遊離氨基酸和微量的動物激素。
藥典記載
哈蟆油爲中國林蛙成熟雌性的胎盤乾燥後可入藥。呈脂肪樣光澤，棕褐色不規則塊狀體，略腥。林蛙油主要成分爲：蛋白質佔總量的56.3%，純蛋白質含量爲40.7%，另外，還含有蛙醇、多糖類、磷脂、維生素、脂肪酸、氨基酸、微量元素及多種激素等。林蛙油還含有17雌二醇、17-羥甾醇脫氫酶、膽固醇、維生素A及少量胡蘿蔔素等，其所含有的微量元素有鐵、鉀、鈉、鎂、鋅錳、硒等。它體內所含的人體必需氨基酸是生長 30 年野山參的 3 倍，經濟價值是東北紅參的 13 倍。
林蛙油的食用方法
林蛙幹油必須經涼開水或溫水浸泡膨脹鬆軟之後才能食用。浸泡時間需 8 ～ 12 小時，上等的林蛙油浸泡後體積爲幹油的10～15倍，顏色雪白，膨大，鬆軟而有彈性。
傳統林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。
生服法：林蛙油泡好之後不經蒸煮而生食。其優點，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會因高溫而破壞，可較 好地保存林蛙油的完整營養價值。
熟服法：將浸泡好的林蛙油經過蒸煮，熟化後再食用，多采用此種方法服用。將泡開的林蛙油裝在碗裏，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。一般還加入冰糖調劑，也可以不加糖單獨服用。
林蛙油的食療方法
治療肺癆咳血：林蛙油5克，白木耳2克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。
治療神經衰弱：林蛙油5克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。
治療病後體虛或消耗性疾病：林蛙油6克，白糖適量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。
治療老年慢性氣管炎：林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一個療程。
林蛙大補素片：處方爲林蛙油、紅參等，將林蛙油加工後粉碎，與紅參粉混合，加入輔料，按常規制片，片重0.5克。具有補腎益精、潤肺養陰、益血生精、大補元氣、安神等作用。
蟲草林蛙膠囊：處方爲林蛙油、冬蟲夏草等，將林蛙油和冬蟲夏草粉碎後製成膠囊。具有補腎益精、潤肺養陰功能，經常吸菸者長期服用效果極佳。
林蛙油的具體功效
補腎益精、養陰潤肺、滋補強身、抗疲勞、抗衰老的.神氣功效。是風行海內外的上等保健補品。
中國林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由於其營養價值高，"俗稱大補品"。因其專攝取昆蟲類食物又稱"純綠色食品"，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。林蛙油自古以來被認爲是滋補強壯劑，可補虛強精壯陽，養肺滋腎益肝。可治療腎虧勞損、神經衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱等一切消耗性疾病。
其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長髮育、延緩衰老 和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態、健康態。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較 好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保溼、曬後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較 好的功效。
提高機體免疫力功能和抗應激能力
提高機體免疫力功能和抗應激能力並能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率，使人遠離亞健康狀態。
調節改善冠心病
增強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對於調節更年期綜合症有較 好的效果。
改善病症
可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等症。
清理血垢：
林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。
降低血脂：
林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附着物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
暢通血脈：
林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養，俗稱“血管清道夫”。
復血管：
林蛙卵油內的DHA，具有疏通、軟化、修復血管內壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復張力與彈性，更有“腦黃金”的美譽。
瓊心林蛙油豆腐羹
材料：發好的雪蛤100克、雞蛋3只、胡蘿蔔20克、黃瓜20克、水發凍蘑20克、蠍足棒50克、高湯50克。
做法：
先把雞蛋清倒入碗中，加少許鹽攪拌均勻。
把攪拌好的雞蛋清放在微波爐裏蒸3--4分鐘（爬在透明窗看着，可別蒸老了哦），然後取出待用。
把高湯放在炒勺中，陸續加入雪蛤、胡蘿蔔片、黃瓜片、水發凍蘑、蠍足棒，香菜葉然後適量的調料用水澱粉勾芡，淋入剛剛蒸好的雞蛋羹上。
功效：有養顏潤肺、補腎益精、抗疲勞、調節內分泌、增強免疫力、延緩衰老。
