雞絲湯麪條的家常做法，雞絲湯麪條在我們的生活中是很多人都喜歡的一個食物，營養價值高，製作簡單，且味道鮮美，家常做法也有很多。以下了解雞絲湯麪條的家常做法。
雞絲湯麪條的家常做法1
一、香菇雞湯麪的作法
第一步：雞脯肉清理後切割成絲裝進碗中，用鹽稍微捏揉下提升底味。
第二步：雞脯肉中再添加些米酒進一步進味醃漬一段時間備用。
第三步：將姜切條放進一鍋冷水中，燒開。
第四步：將雞脯肉放進燒開的姜水裏，燒煮，期內飄去飄浮在上面的白沫子。
第五步：將面放進水裏，要湯勺拌和下後大火燒開，以後剛開始漸漸地煮麪條就可以。
第六步：平菇清洗後切條，香萊則切段，香萊和平菇都綽水後備用。
第七步：面將要煮好前放進平菇在煮十分鐘就可以。
第八步：面熬好後熄火，添加鹽略微調料後再撒上些白胡椒粉。
第九步：服用前撒上些香萊就可以。
二、平菇雞絲湯麪的做法
第一步：清理泡髮香菇，以後將水擠捏出去，切條。
第二步：清理雞脯肉放進碗中，添加調味品，米酒，生薑沫等調味料醃漬。
第三步：在鍋中添加油，用蔥末先進行爆香後將平菇放進鍋中煸炒出味。
第四步：在鍋中添加老母雞湯，鹽燒開後慢燉。
第五步：開水下邊，面熟後撈起來放進碗中。添加老母雞湯和雞絲。
服用注意事項
營養成分
鮮麪條(標準粉)：鮮麪條的關鍵營養元素有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物等；鮮麪條便於消化，有改進貧血、提高免疫力、均衡營養成分消化吸收等作用。
雞脯肉：雞脯肉肉質地鮮嫩，味道美味，蛋白質含量較高，且易被身體消化吸收入運用，有提高精力，健壯人體的功效，含有對身體發肓有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源於之一。
且雞的全身全是藥，有利五臟，補虧虛，滋陰養血健胃消食、強筋骨、活血通絡、調經期、止分泌物等功效。用以虛損柔弱、中虛食少、泄瀉頭昏心悸、月經不調、生完孩子乳少、解渴、水腫、小便數頻、頻繁遺、耳鳴耳聾等證。一般羣體均可食，老年人，患者，體質虛弱更宜服用。
平菇（幹）：平菇具備高蛋白食物、低熱量、含糖量、多種多樣碳水化合物和多種營養元素的營養成分特性；平菇中有一種一般蔬菜水果欠缺的.麥淄醇，它可轉換爲維他命D，推動身體鈣的消化吸收，並可提高身體抵禦病症的工作能力。
平常人吃平菇能具有抗癌功效。癌症病人多吃平菇能抑止腫瘤體細胞的生長髮育；平菇飲食療法對腹腔人體脂肪偏厚的病人，有一定的減肥瘦身。
平菇中含腺瞟吟、膽鹼、色氨酸、抗黴素及其一些核苷酸物質，能具有降血壓、降膽固醇、降低血脂的功效，又可防止動脈硬化、肝硬化等病症；香菇多糖能提升服務性T體細胞的魅力而提高身體細胞免疫作用。很多實踐經驗，平菇預防癌症的範疇普遍，已用以臨牀治療。
雞絲湯麪條的家常做法2
香菇雞絲粥
鹹蛋黃可以久煮，白煮蛋也可以久煮，皮蛋要在中間下，鮮蛋要在最後下，煮至剛熟就行，如果做窩蛋牛肉粥之類的，則需要關火之後下，只用粥的餘溫煲蛋，因爲這種基本上吃的是生蛋的口感。
說了半天不如一做，附上詳細的過程圖大家也就看得一目瞭然了。今天推薦的兩款粥是一般家庭比較常用的，兩種比較有代表性的粥品，一種甜的一種鹹的。先來介紹這款鹹味的——香菇雞絲粥。這款粥坨坨媽用的是潮汕砂鍋粥的做法，不是單純的用水熬粥，而是加入了骨湯，所以味道更加的鮮美。
原料：香菇，雞肉
做法：
1、雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發乾香菇洗淨捏幹水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗（骨湯或者雞湯都行）；
2、米淘洗乾淨下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開；
3、煮至沸騰後，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架着鍋蓋悶煮（這樣做的好處是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟，又不至於讓粥水撲出濺得到處都是），記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底；
4、煮約15-20分鐘後，粥就已經煮得很濃稠了，在這中間如果你覺得水快煮幹而米還不太爛的時候可以加一兩次水，再次攪勻煮沸，再改小火熬，這個不影響口感，直到最後煮到你滿意的濃稠度的時候，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，並用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，立即關火；
5、加入適量雞精、白胡椒粉調味，撒上蔥花即可；
6、盛入碗中，即可享用了。
雞絲湯麪條的家常做法3
湯清味美雞絲銀魚湯
湯清味美雞絲銀魚湯簡介：這道菜湯汁清澈，味道鮮美。雞肉味起到了非常好的底湯味的作用；注意銀魚一定要泡透，泡軟，口感更佳。
準 備：10分鐘
制 作：15分鐘
準備廚具：炒鍋
烹飪方式：煮
材料
幹銀魚：80克 雞胸肉：200克 雞蛋：1個
生薑：10克 澱粉：10克 醬油：5克
高湯：1、5升 料酒：5克 胡椒粉：3克
精鹽：5克
做法
1、幹銀魚泡軟洗淨；雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬；生薑洗淨切末；
2、炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內；
3、炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中；
4、砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。
注意
湯汁清澈，味道鮮美。一定要把銀魚泡透、泡軟，否則口感不好。
湯清味美雞絲銀魚湯的製作要訣：
本品需高湯適量，如果沒有高湯可用清水代替。
