肉絲麪的做法是很簡單的，主要的材料就是肉絲和麪條，早晨起來，自己可以做一碗肉絲湯麪，吃着麪條，再喝着湯，光想想就是件很享受的事。那麼有沒有小夥伴想知道肉絲麪的家常做法嗎？不妨繼續往下看看吧，希望大家喜歡！
肉絲麪的'家常做法1
食材：
豬裏脊100克，麪條100克，青菜2棵，蝦皮2克，小蔥2根，料酒半勺，澱粉1勺，胡椒粉1克。
步驟：
1、蔥切蔥花，豬裏脊洗淨切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。
2、 鍋中放入適量水煮沸，放入麪條，加入蝦皮、鹽半勺、生抽1勺煮至斷生，放入青菜，雞精、胡椒粉拌勻盛出。
3、油溫燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，盛入麪條中，撒上蔥花即可。
肉絲麪的家常做法2
青菜肉絲麪
主料：新鮮豬肉適量，青菜適量，雞蛋適量，乾麪條適量，青椒適量。
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，幹澱粉適量，生抽適量，蠔油適量，白胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量，糖適量。
步驟
1、將需要的材料都準備好。
2、豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。
3、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用。
4、加蔥薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。
5、加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。
6、加適量清水，大火煮開後關小火。
7、這個時候另起鍋下清水面條，麪條快熟時加青菜煮熟。
8、最後用肉湯澆在麪條裏即可。
小貼士
1、調料根據自己喜好來添加，如果喜歡蒜的，可以多放點也無妨。
2、如果是自己擀麪就更好吃了。
榨菜肉絲麪
主料：豬肉350g，榨菜150g，乾麪200g。
輔料：蔥2根，老抽少量，老酒少許，乾紅辣椒1個，雞精少許。
步驟
1、乾麪條備用。
2、豬肉切成絲備用。
3、蔥切段，蔥葉切末，乾紅辣椒切開備用。
4、榨菜切絲備用。
5、鍋入油，放入蔥段和乾紅辣椒爆出香味。
6、把肉絲放進去煸炒。
7、待肉絲變色後加入少許老酒和一點點老抽煸炒。
8、然後放入榨菜煸炒下。
9、加放清水煮開，加入雞精調味即可。
10、煮好的榨菜肉絲湯倒入大碗備用。
11、鍋入清水，燒開。
