湯圓的做法大全家常，相信大家對湯圓並不陌生，這是我們國家的傳統食物，很多人都喜歡自己製作一些湯圓來吃，湯圓是非常美味的。下面一起來看看湯圓的做法大全家常及相關內容。
湯圓的做法大全家常1
1、準備好湯圓，鍋里加好涼水，另準備一碗涼水；
2、大火把水煮開，煮開後把火適當調小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）；
3、把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。攪動時勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動；
4、等待湯圓慢慢煮沸後倒入適量涼水，止沸。沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸；
5、經過前一個步驟的3次“沸騰-加水止沸”過程後，可以保證湯圓基本熟透並且形狀飽滿不泡發漲大。此時，湯圓飄起後基本就可以出鍋了。
湯圓的做法大全家常2
主料：糯米粉三百克
輔料：芝麻餡一百克、棉白糖適量
步驟一、將糯米粉倒入盆內，盆中慢慢加入溫水（用溫水和麪做出來的麪糰更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然後用手揉至麪糰光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右
步驟二、再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓後期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，爲了包的時候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬
步驟三、接着打開保鮮膜，取適量的醒好的糯米糰（約二十克左右），先揉成一個小圓，然後在中間捏成一個小窩，取一個芝麻餡放入窩裏面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續搓圓
步驟四、然後在案板上撒上幹糯米粉（放入幹糯米粉是爲了讓湯圓後期拿起來不粘底），然後將包好的湯圓放在糯米粉上，依次類推包好之後用布蓋上繼續醒三分鐘（這樣可以讓湯圓煮的時候不容易碎）
步驟五、最後開爐點火，鍋中加入清水燒開放入湯圓，然後輕輕推動底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，並且飄起來就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香。其實對於湯圓的步驟整體可以分爲三步，依次是和麪、調餡、煮湯圓，每一步雖然都簡單，可都非常需要注重細節。尤其是第一步和麪，這一步一般我們都是醒一會，然後再和一次，這樣和出來的麪糰會更光滑；第二步調餡，對於調餡並沒有固定的材料，但是大多都是以黑芝麻爲主，調出來的.口味要甜一些才行；第三步煮湯圓就比較簡單了，只要在煮的時候不要粘底，不能煮碎就行了！
湯圓的做法大全家常3
黑芝麻湯圓
材料：黑芝麻粉40克、白糖40克、豬油20克、水磨湯圓粉100克、溫水85克
製作方法：
一、黑芝麻餡做法：
1、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟, 關火。
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上。
4、取出分成六份，捏合成團。
二、湯圓做法：
1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麪糰餳10分鐘。
2、將麪糰揉成長條，分成六個小劑子。
3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麪皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓。
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
營養價值：
1、黑芝麻作爲食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。
2、黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
3、黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。
