雞絲湯的做法，雞肉中含有很多種我們人體日常需要的營養成分，而且雞湯具有溫中、益氣、補虛的功效。雞湯的做法也有很多種，而雞絲湯就是最方便且簡單的，以下了解雞絲湯的做法。
雞絲湯的做法1
雞胸肉或者雞腿肉加鹽料酒醃製20分鐘，放鍋裏煮熟撕成細絲。（我用的熟雞腿，所以很方便，直接撕的）
姜蒜切成末，蔥切成絲兒，成品會更好看
菠菜切細絲兒
鍋里加水，水開了放入雞絲和薑末，五香粉，陳醋煮開，可以多煮一會，湯會更香
加入菠菜或者韭菜，煮開後慢慢倒入水澱粉，直到自己滿意的濃稠度，加入蒜末，蔥絲調味加鹽和雞精，出鍋。（菠菜版沒放醋的）
搭配自己做的油酥燒餅，涼拌黃瓜，吃的很滿足，這款是烙出來的。
這款是烤箱版的油酥燒餅，泡在雞絲湯裏，剛泡的有點脆脆的，很好吃！喜歡的在家試試吧
加韭菜的味道更好！（韭菜版放醋的）
小貼士
可以打個雞蛋，也可以加適量香菜調味。我是四人份的量！
雞絲湯的做法2
香菇雞絲麪
喜歡吃麪條，特別喜歡吃香菇雞絲麪，味道鮮香爽滑又營養豐富，而且多吃雞肉也不長肉肉，餓了就煮上一碗，快捷方便又簡單，關鍵是自己做的乾淨又好吃喲。
食材清單
雞胸肉100g
細掛麪50g
鮮香菇50g
黃瓜20g
鹽3g
生抽5g
雞精1g
料酒5g
木薯澱粉3g
胡蘿蔔10g
小蔥3g
姜1片
花生油10g
製作步驟
步驟1、首先備齊所有的食材。
步驟2、把黃瓜和胡蘿蔔洗淨後，黃瓜用刀切絲，胡蘿蔔用模具壓出小花朵，沒有模具的可以直接切片。
步驟3、香菇去掉根部後，洗淨切成薄片，留一個刻成花樣，雞胸肉洗淨後用刀切成絲，蔥姜切絲。
步驟4、切絲的雞胸肉放入碗裏，放入生抽和料酒，1克鹽和0、5克雞精，木薯澱粉，混合攪拌均勻後，醃製20分鐘。
步驟5、鍋中倒入適量清水煮沸後，把香菇和胡蘿蔔片進行焯水，香菇變軟即可，撈出過冷水後瀝乾。
步驟6、鍋燒熱後，倒入花生油燒至八成熱時，爆香蔥薑絲，再倒入醃製好的雞胸肉絲。
步驟7、大火快速翻炒至雞胸肉絲斷生變色。
步驟8、這個時候加入焯過水的香菇和胡蘿蔔，繼續大火翻炒至所有的食材混合均勻。
步驟9、鍋中倒入適量的清水，大火煮沸後。
步驟10、鍋中加入剩下的2克鹽調味。
步驟11、再放入剩下的0、5克雞精增加口感。
步驟12、大火煮沸後即可關火，盛出備用。
步驟13、另起鍋倒入適量的清水煮沸後，放入掛麪煮熟即可。
步驟14、把煮熟的掛麪撈出瀝乾水分，放入碗裏，上面澆上做好的香菇雞絲湯，再碼上切好的黃瓜絲即可。
步驟15、鮮美無比又營養豐富，天冷的時候，來上一碗香菇雞絲麪，超級滿足喲。
步驟16、成品
小貼士
1、黃瓜絲可以換成小油菜或者是豆芽菜之類的都可以，這個可以隨自己喜好選擇喲……
雞絲湯的做法3
板栗雞絲粥
秋天早晚溫差大，氣候乾燥，容易患感冒等呼吸道疾病。因此，秋天飲食應以滋陰潤燥爲主。粥具有易消化、易吸收的特點，而板栗又具有健脾養胃、補腎強筋的功效，可以說是老少皆宜的.一道滋補粥。
都說粥是最養人的。
可是我家從來沒有吃粥的習慣，不論是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，都很少很少會煮粥，我家人都愛吃乾飯。
難怪我的皮膚也乾乾，哈哈！
不過這個夏天例外了，原因是我在初春時不小心感冒患了支氣管炎，爲了儘快康復，我開始煮粥吃，
一個夏天，也確實感受到了喝粥的好處多多啊——易消化吸收。
加上現在有電壓力鍋來煲粥真的是方便很多，
晚上把料子丟進去，蓋上蓋子，第二天早上起牀，就可以吃上溫暖可口的粥了，
美好的一天就從粥開始了！
材料：大米100g、板栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml
做法：
1、大米洗淨後加少許油拌勻，醃製30分鐘；
2、板栗去殼，雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽醃製片刻；
3、鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入醃製好的大米和板栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘；
4、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鐘，最後加鹽調味即可。
看得出我的粥比較幹啊，
因爲也是專門做給孩子吃的粥，怕喂到後面出水多，
所以煮的比較幹，喜歡爽口滑溜點的可以多加一些水煮。
心得：
1、用雞腿肉代替雞胸肉口感會更滑嫩，以後我堅決不用冷凍雞胸肉來煮粥了，口感很渣還無味，尤其是這種冷凍的雞胸肉，口感和新鮮的差很多，還不如買新鮮的豬肉好，要是拿來做炸雞排還是可以的。
2、要是給小寶寶吃，可以把板栗都壓成蓉了一起吃很香甜哦。
3、據說大米用油醃製30分鐘後再煮會很容易爛，我試過了確實是。
板栗去皮的簡單方法：先在每一顆板栗表皮上割一小口或者用剪刀剪一十字口，然後放入水中煮一分鐘，關火後不要打開鍋蓋，讓板栗在熱水裏繼續浸泡5分鐘，乘熱拿出來就可以很輕鬆的剝皮了。
