燜飯用的醬汁怎麼調，天熱不想燉菜炒菜的時候，食材不多又懶得下樓買菜的時候，時間來不及的時候，都會做上一鍋懶人燜飯，葷素搭配，那麼燜飯用的醬汁怎麼調？
主要食材、米飯3杯，豆角1把，雞腿2只，生抽3勺，蠔油2勺，老抽半勺，食用油1勺，生薑1小塊。
【具體做法】
1、雞腿去骨頭去筋膜，爲了更低脂，我把雞皮雞油都去幹淨了，處理好的雞肉切成小塊。豆角切成小段。不建議用雞脯肉，雞脯肉幾乎零脂肪，沒有一點兒油脂燜出來的飯缺少一些香味。
2、鍋燒熱，倒入一勺食用油燒熱，放入薑片，倒入雞腿肉翻炒，一直翻炒至雞腿肉沒有水分，開始出油脂。
3、倒入豆角開始翻炒，翻炒至豆角翠綠，變得微軟的狀態。
4、加入三勺生抽、兩勺蠔油、半勺老抽翻炒均勻，萬能的燜飯調料汁比例，生抽、蠔油、老抽爲3、2、0.5，不需要再放鹽了。
5、倒入沒過食材的'`開水煮開後關火。三杯大米淘洗乾淨，將煮好的豆角雞腿肉連同湯汁倒進去，米湯的量跟平時蒸米飯差不多就可以了，水加得多，燜出來的飯太軟爛口感不好吃。不吃生薑的把薑片挑出去。
6、按下煮飯鍵，一個煮飯程序就做好了，蒸好拌一拌就可以吃了。
簡單又好吃，有菜又有肉，這樣做飯是不是特省事？蔬菜可以根據自己喜歡去調整，土豆、青豆、豌豆、胡蘿蔔等，肉類儘量選擇油脂多一些或者肉質比較嫩一些的，比如五花肉、臘肉、雞翅、排骨等等
第一種臘腸燜飯做法
食材、
大米1量杯，臘腸1根，玉米半根，胡蘿蔔半根，香菇7個，小米椒3個，紅辣椒1個，大蒜3瓣
香蔥3根，炸好的花生米小半碗
調料、
食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、鹽1勺、辣椒麪1勺
步驟、
1、 香菇洗淨，提前4小時用冷水泡發，泡過香菇的水記得留下備用哦， 將所有需要清洗的.食材洗淨瀝乾水分備用， 香菇切片、臘腸切片、胡蘿蔔切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末。大米洗淨，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油及1勺香油，將這些調料與大米一起攪拌均勻。
2、 鍋中下油並燒熱，先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和臘腸，翻炒一會後再放入玉米粒及蘿蔔丁煎炒。 再加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分鐘左右即可出鍋，食材不需要完全煮熟。將配好佐料的大米和炒過的臘腸玉米等食材一起放入電飯煲中，再倒入準備好的香菇水。
3、 最後就是正常的煮飯模式啦，放好後在電飯煲裏燜幾分鐘，開蓋攪拌均勻就可以吃啦
第二種香腸土豆燜飯做法
材料
大米2杯，香腸4根，土豆1個，胡蘿蔔半個，香菇5朵，玉米粒，碗豆粒
做法
1、大米洗淨放入電飯煲，香腸切片，土豆、胡蘿蔔、香菇切小塊
2、起鍋熱油放香腸煎熟，放土豆胡蘿蔔香菇炒勻，盛出放入大米鍋裏，玉米粒豌豆也放進去，加2勺生抽，1勺蠔油，2勺老抽，2勺香油，適量清水攪拌均勻
3、啓動電飯煲煮柴火飯模式燜熟，做好開蓋攪拌攪拌，撒點蔥花開動嘍！
第三種南瓜雞腿燜飯做法
食材、
雞腿3個、米飯一碗、南瓜、幹香菇10朵、蔥蒜
做法、
1、幹香菇泡軟切碎，香菇水留着備用
2、雞腿去骨切小塊，加入一勺料酒、一勺生抽、少許黑胡椒碎、一勺澱粉拌勻醃製15分鐘
3、鍋中油炒香蔥蒜，加入香菇炒香，加入雞腿炒至變色，加入兩勺生抽、一勺老抽、少許鹽糖，倒入南瓜翻炒均勻，加入煮香菇的水煮開關火
4、大米洗淨倒入電飯煲中，倒入炒好的配菜，加入水與食材平，打開煲仔飯按鍵，時間到，加入蔥花拌勻
主料：大米500克、魚排3個、丸子4個、小香腸3個、胡蘿蔔150克輔料：植物油、鹽、蠔油（也可用生抽或者蒸魚豉油）香蔥、生抽10克、白糖2克
1、把l魚排和丸子都切小塊，把胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末。
2、大米洗淨，把大米和胡蘿蔔一起加進加進臻米UFO飯煲壓力鍋。
3、加清水要比平時少一些，因爲胡蘿蔔要出水分
4、把魚排和丸子塊鋪在上面，這樣米飯可以吸收它們的味道而好吃
5、加兩大勺植物油，這樣燜飯味道更好，而且熟後米粒不會相互粘連，是一粒粒的。再加少許的鹽
6、把蓋子蓋好，通電按下精華飯功能鍵，口感選擇勁道（飯菜合一的飯，口感選擇勁道鍋巴特香、米飯勁道香濃），你也可以選你喜歡的.口味，再按下開始即可煮飯了。這是飯煲壓力二合一，既是壓力鍋也是電飯煲，一機兩用，內含2個內膽
一個是不鏽鋼一個鋁鑄內膽，可以自動內膽識別，能蒸，能煮，能燉，能煲，很操作很方便，這次我用了鋁鑄內膽做的燜飯，米粒顆顆分明，吃起來鬆軟好吃，比我想象的好吃多了。
電飯煲開始工作，這段時間就完全不需要看管了。12H智能預約，美味隨心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預約好時間，這樣更輕鬆了。
7、小碗里加蠔油、生抽、白糖拌均勻。
8、等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時，加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去。
9、加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上香蔥末拌均勻即可.
