煲仔飯醬汁調製，煲仔飯的醬汁是調味用的,澆在飯上會讓煲仔飯的味道更好,調煲仔飯的醬汁有多種配方,不同食材的煲仔飯可以應用不同的配方，以下爲大家分享煲仔飯醬汁調製方法。
煲仔飯醬汁調製1
煲仔飯的`醬汁調法步驟如下：
1、準備兩個蔥，洗淨，切碎放入鍋中。
2、倒入2勺水，倒入生醬油。
3、倒入2勺水，倒入生醬油。
4、最後攪拌均勻，熬30秒。
5、盛出即可，和在碼好的美味的煲仔飯上，味道一絕。
注意事項
可以適量的少放一點鹽。
煲仔飯醬汁調製2
用料：生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、鹽0.2、洋蔥1/4顆
1、黑豬肉香腸和宣威火腿切片
2、米放入砂鍋裏浸泡30分鐘，米和水的比例1:1.5，中火加熱，大概5分鐘
3、加入切好的黑豬肉香腸和火腿，再沿着邊緣加入少許油，蓋上蓋，轉小火煮三四分鐘，關掉火，不要打開蓋，讓煲仔飯焗十五分鐘，不然米飯會有夾生
4、最後一步是加入醬汁：15克生抽，15蠔油，15克蒸魚豉油，10克香油，5克白糖，搭配點青菜，洋蔥。
煲仔飯醬汁調製3
煲仔飯的調味汁配方的方法步驟如下：
主料：生抽、香菇老抽、美極鮮醬油、
輔料：冰糖、香葉、冰糖、味精
1、首先準備一個精準的電子稱。
2、然後用一個較大的盆或者容器放在電子稱上面。
3、先加入500克的生抽。
4、然後再加入50克左右香菇老抽。
5、然後再加入適量冰糖。
6、再加入30克的美極鮮醬油。
7、然後再加入少許味精。
8、再放入幾片香葉。
9、接下來開始開小火慢熬，邊熬邊不停的攪拌至冰糖融化。
10、整個過程熬大約20分鐘，熬好了之後將醬汁放入漏勺內過濾一下。
11、最後一步，醬汁熬至如圖中這種濃稠的狀態即可完成。
煲仔飯醬汁調製4
煲仔飯怎麼做好吃
食材集體照~
香菇、小花菇提前3小時泡發，切條（泡香菇的水不要倒），臘腸切薄片，姜切絲。
大米淘洗乾淨，加入半碗泡香菇的水（注意碗底沙子不要倒入），和適量飲用水。（見小貼士3）
加入幾滴芝麻油
選擇晶糯飯功能
米飯燜到稀飯狀，放入臘腸、香菇、薑絲，繼續晶糯飯功能。
最後7分鐘打入一顆蛋，繼續蓋蓋兒燜煮。
煲仔飯醬汁：小碗裏倒入適量植物油，加入切碎的大蒜、小紅尖椒（不喜歡辣可省略），放入微波爐中火叮2-3分鐘，炸出蒜香。
加入醬油、蠔油、糖、3小勺飲用水，攪拌混合均勻，再微波1分鐘左右至沸騰。
上海青焯水後備用（如果追求翠綠色青菜，可以焯水後放入冰水。）
煲仔飯裏倒入醬汁
碼放上青菜
攪拌均勻 開吃~
