圓菜椒的做法大全，圓椒是辣椒中的一種，很多人都是十分喜歡吃圓菜椒的，營養價值也是相當高的，小編今天爲大家整理好了圓菜椒的做法大全的相關資料，一起來看看吧。
圓菜椒的做法大全1
準備食材：
圓椒1個(300克左右)、瘦肉150克、胡蘿蔔少許、幹木耳少許
第一步：
提前準備幾朵幹木耳放入碗裏，加入沒過木耳的水，大概泡一個小時左右就泡發了。接着，將全部食材都清洗乾淨，把圓椒切開兩半，切除裏面的籽和白膜，再切成小塊。
第二步：
胡蘿蔔也切開兩半，簡單切成胡蘿蔔片；泡發洗淨的木耳手撕成小塊；瘦肉也切成薄片，姜切成薑片，備用。
第三步：
準備一個乾淨的炒鍋，先把鍋燒熱，倒入適量油，油燒熱後，再下入瘦肉片和薑片一起煸炒，炒至瘦肉片變白，再加入適量生抽，繼續翻炒至瘦肉片上色。
第四步：
接着，將木耳、胡蘿蔔片一起倒入鍋裏翻炒半分鐘後，再加入半碗清水，蓋上鍋蓋，用中火燜煮3分鐘。
第五步：
開蓋後，倒入切好圓椒，繼繼翻炒至圓椒變軟，再加入適量鹽和少許蠔油提鮮，快速翻炒均勻就可以關火。拿個漂亮的碟子裝起來，好吃的木耳胡蘿蔔圓椒炒肉片就做好了！
這道圓椒家常菜葷素搭配、色澤誘人、營養健康、好吃又補鐵又補維生素C，家裏的老人小孩都愛吃，喜歡就試試！創作不容易，喜歡的朋友們就幫忙點個贊吧，謝謝大家對客家小藍的支持和關注。
小貼士：
1、小藍這次的`肉片沒有提前醃製，大家做的時候，最好放點姜、少許生粉和少許食用油拌均勻醃製十分鐘，可以去腥味，瘦肉也嫩滑不柴。
2、豬肉裏可能有寄生蟲，我父親教過我，一定要加蓋燜煮過幾分鐘，才能把肉裏的寄生蟲殺死。
3、圓椒比較易熟，所以要最後下鍋炒，不用炒太久，炒熟就可以了。喜歡吃軟一點的，就炒上1.5至2分鐘左右，喜歡脆口的，炒上一分鐘就可以了。切記，炒太久，不僅口感變差，圓椒中的維生素也會損失。
4、木耳和瘦肉中都含有豐富的鐵質，而胡蘿蔔也含有豐富的胡蘿蔔素。
圓菜椒的做法大全2
食材
豬肉 2兩
青圓椒 3個
油 2湯匙
鹽 少許
生抽 1湯匙
方法/步驟
第一步：將肉洗淨、浸泡，青圓椒洗乾淨。
第二步：將肉切成薄片，青圓椒切塊2釐米見方，備用。
第三步：點火，放油1-2湯匙，燒熱，將肉放入鍋中，加少許鹽（根據個人口味定），煸炒至肉變色後再炒2分鐘。
第四步：放入青圓椒，加入少許生抽、少許鹽（根據口味添加）。
第五步：炒熟出鍋，注意時間不要太長，以免青圓椒變軟影響口感。
注意事項：此種做法不用添加蔥薑蒜等作料，更不需要味精且口感佳，適合兒童食用。青圓椒富含維生素C，不易長時間加熱，防止維生素損失過多。
注意事項
鹽可以根據口感添加，肉量多少也根據個人喜好選用
青圓椒要選取肉質厚的、飽滿的、新鮮的
圓菜椒的做法大全3
食材
圓椒 3個
胡蘿蔔 一段
豬肉 200克
油 適量
鹽 適量
蔥 一棵
姜 一塊
八角 一粒
花椒 8粒
木耳 8朵
醬油 適量
雞粉 適量
方法/步驟
準備好食材，圓椒，豬肉和胡蘿蔔。
將胡蘿蔔和青椒洗淨，胡蘿蔔去皮，斜刀切片。圓椒去柄和籽，掰成小塊。
把蔥薑切片，準備好八角和花椒。豬肉切片，木耳用熱水泡開，洗去雜質，瀝乾水分備用。
鍋中放入清水燒開，把圓椒和胡蘿蔔焯水。把焯過水的圓椒塊和胡蘿蔔用涼水泡一下，撈出瀝乾水分。
鍋中放油燒熱，放入蔥姜，八角和花椒炒香。把豬肉片放入鍋中炒，放入醬油和適量食用鹽翻炒均勻。炒到肉質變色盛出。
鍋中再次放油燒熱，把蔥姜放入鍋中炒香。把焯過水的圓椒和胡蘿蔔一同倒入鍋中翻炒。
炒至一分鐘後放入木耳，加入適量食用鹽翻炒均勻。
把炒好的肉片放入鍋中一起翻炒，最後放入適量雞粉攪拌均勻關火。
準備好盤子盛即可食用了。
注意事項
在第二次放鹽時要少量。
