吉利丁片是什麼成分，在日常的生活中吉利丁片的使用是比較少見的，吉利丁片多用於甜品的只做，或者是做蛋糕的時候用來去除蛋腥味，那麼大家知道吉利丁片是什麼成分製作而成的嗎？讓我們一起來看看相關文章。
吉利丁片是什麼成分1
首先我們先來了解一下吉利丁片，吉利丁片是從牛，魚，豬的骨頭，皮膚和筋膜裏邊提煉出來的動物性蛋白質膠體也叫做明膠或者是魚膠，在使用的時候相信有很多的人也都會發現它是有一些腥味的，不過融化到甜點裏邊以後這種腥味也是會消失的，而且在25度以上就可以融化。
吉利丁片的顏色看起來也是略微帶黃色的，而且它的透明度特別的高，除了吉利丁片以外還有吉利丁粉，不過因爲吉利丁片比吉利丁粉更加的透亮一些，所以有很多的人在製作一些甜品的時候，都更傾向於選擇吉利丁片。
因爲是從牛，魚，豬的骨頭，皮膚和筋膜裏邊提煉出來的，所以在使用的時候也是可以完全放心使用的'，而在使用之前也是要放在涼水裏邊泡軟之後再加入到已經加熱的食材中化開就可以。因爲吉利丁片最主要的成分是蛋白質，所以在加熱的時候可要記得不要長時間的加熱，一般都是在加入了已經加熱好的食物中，停止加熱就可以了哦。
吉利丁片是什麼成分2
吉利丁是從動物的骨頭中提煉出來的膠質，大多都是用的牛骨或者是魚骨，常見的形態有吉利丁粉和吉利丁片兩種，吉利丁片呈半透明黃褐色，聞起來有一種腥臭味，在使用之前需泡水去腥。
吉利丁粉的製作方法
吉利丁是什麼做的
吉利丁又被稱爲明膠或者是魚膠，它是從動物的骨頭中提煉出來的膠質，主要的成分是蛋白質，它的用途非常多，常見於食品、醫藥、工業等方面，我們常見的果凍、布丁等都可以用其製作。
常見的吉利丁有吉利丁粉和吉利丁片，吉利丁片呈半透明黃褐色，聞起來有一股腥臭味，在使用之後要放在水裏浸泡去腥，取出來之後顏色就會變得透明，市面上吉利丁片的價格比較高，可根據自己的經濟情況進行購買。
吉利丁的主要成分出了蛋白質之外，其餘含量基本都是水分，可以說吉利丁是一種理想的蛋白源，營養價值非常高，它裏面豐富的膠原蛋白能夠增加皮膚的彈性，起到防止皮膚乾癟起皺的效果，對於很多愛美的女性來說是理想的食物。
吉利丁片是什麼成分3
吉利丁片等於多少吉利丁粉
吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，
通常大約是1.3 —— 1.5倍 ,
10g吉利丁粉=13——15g吉利丁片，
而一片吉利丁片常規重2——2.5g，
所以可以換算爲大概1.3——2g粉。
冷水浸泡水浴加熱是常規的使用方法，在完全浸潤前不要攪動。
吉利丁片有害嗎
吉利丁（又稱：明膠或魚膠），由英文名Gelatin譯音而來。它是從動物的骨頭（多爲牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分爲蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種爲人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82%以上，是一種理想的蛋白源。
吉利丁片製作芒果布丁
一、天氣熱的時候，泡吉利丁片一定要用冰水，一片吉利丁可以剪2半泡，別剪太小，泡的時候不要疊起來，要攤開。
二、泡的時間不可太長，時間一長就太軟成一團了，會影響凝固效果，稍微軟點就可以了。
三、吉利丁和其他液體混合時，液體的溫度一定不能燙手哦，差不多三十度就可以了。
食材食譜熱量：75（大卡）
主料
芒果 150g
牛奶 50g
方法
50毫升淡奶油和芒果放入料理機
打成泥
打好的芒果泥
50ml牛奶加白砂糖微波丁一下，攪拌至糖融化，然後涼一會兒
吉利丁片事先用冰水泡開，牛奶不燙後加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻，吉利丁全部融化
將6的液體與芒果泥混合
倒入小布丁瓶，這個量，做了3小瓶。冷藏4小時，就可以開吃了。
