吃螃蟹的注意事項，螃蟹的肉質十分的豐富且鮮美，因此導致了很多吃貨的心頭愛，螃蟹在我們的日常生活上也是很常見的。我們今天就來說說關於吃螃蟹的注意事項都有哪些，歡迎各位閱讀轉發。
吃螃蟹的注意事項1
1、忌吃生蟹。螃蟹種類雖多，但它們都是在淤泥中生長的，以動物屍體及腐殖質爲食，其體表、鰓和胃腸中，佈滿了各種細菌。如果生食，極易被細菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗淨、蒸熟煮透後，才能放心吃用。
2、忌吃死蟹。螃蟹死後，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺和類組胺物質越多。人吃了死蟹後，組胺會引起過敏性食物中毒，類組胺會引發嘔吐、腹痛、腹瀉等。
3、忌吃蟹的4種器官。這4種器官是：蟹胃(在蟹殼內前緣中央似三角形的骨質小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹鰓(腹部爲眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。在這4種器宮中，細菌和有害物質最多，吃的時候一定要摘除。
4、忌蟹與柿子同吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，柿子含有較多的鞣質和果膠。螃蟹與柿子同吃時，蛋白質與鞣質相結合，容易沉澱，凝固成不易消化的物質。因鞣質具有收斂作用，故還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使人出現嘔吐.腹瀉等中毒症狀。
5、忌吃蟹過多。蟹肉性寒，不可吃得過多。尤真是脾胃虛寒、傷風感冒者和心血管病人，以及易患過敏症者，吃螃蟹更要節制，最好不吃。
吃螃蟹的注意事項2
注意事項一：不吃死螃蟹
死螃蟹絕對不能吃。死了的螃蟹，其體內會產生一種組胺，而這個組胺是一種有毒的物質，螃蟹死亡的時間越長，螃蟹體內的組胺也越多，即使螃蟹煮熟透了，但這組胺也不容易破壞掉，食用了此類螃蟹就會出現腹瀉、腹疼，甚至嘔吐的症狀。
注意事項二：不吃生螃蟹
活着的螃蟹體內含有肺吸蟲寄生蟲，這種寄生蟲感染率極高，生吃螃蟹，很可能讓寄生在螃蟹體內的肺吸蟲寄生在人體的肺裏，破壞或者刺激肺組織結構，會引起咳嗽、肺炎、腸道炎、咯血等疾病。
注意事項三：不吃螃蟹的'四部位（ 蟹鰓、蟹胃、蟹心、蟹腸）
螃蟹的四部件是蟹鰓、蟹胃、蟹心和蟹腸，這些是不可以食用的。蟹鰓是在在蟹腹部，兩排軟綿綿的東西，呈眉毛狀的；蟹胃在蟹蓋裏面，是一個骨質小包，呈三角形狀；蟹心在蟹身裏，是一個片狀物，呈六角形狀；蟹腸是連接到蟹臍的一條黑線。這四部位千萬別吃喲。
注意事項四：不吃隔夜的螃蟹
注意事項一已經介紹過死螃蟹含有組胺的，你不可能知道煮熟的螃蟹經過隔夜也會產生組胺，至於組胺的破壞性上面也介紹過，這裏就不重複了，一句話，隔夜螃蟹不要吃。
注意事項五、螃蟹不能過量吃
螃蟹是寒性食物，其蟹黃中含有較高的膽固醇，所以不能過量食用，少吃比較好。
注意事項六：下面介紹不宜吃螃蟹的人羣
患有以下疾病的人羣不適宜吃螃蟹：
傷風感冒、發熱的者；心血管病者；脾胃虛寒的者；肝炎患者。
注意事項七：不能與螃蟹同食的食物
螃蟹不能與蜂蜜、柿子、南瓜、紅薯、花生等食物一起食用，不然會給身體造成一定傷害。
吃螃蟹的注意事項3
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質爲食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，會把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裏，蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、吃“鮮靈兒”，死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、現蒸現吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、不宜食之太多
即便嘴饞也要忍着，因爲蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉。
5、不與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
