孜然粉的用法，孜然粉是由多種香料調配而成的一種調味料，主要被運用在做菜上，可以去除肉類的腥味使肉更加鮮美可口，同時增加肉類的風味，夏面小編爲大家簡單的介紹一下孜然粉的用法都有哪些。
孜然粉的用法1
1、孜然粉是人們製作燒烤食物是必不可少的調味料，人們平時在烤肉或者烤蔬菜時，都可以在烤制的過程中加入適量孜然粉，這樣就能起到提味增香的重要作用，能讓烤好以後的肉類食材滋味更加誘人口感也會更加鮮嫩。
2、人們在食用一些湯品時，還可以加入適量的孜然粉，它能起到提味增香和去除異味以及理氣開胃等多種功效。另外，人們在烹調牛羊肉時，也可以加入適量的孜然粉，它能祛腥解膩也能讓肉質變得更加鮮嫩，能讓烹調好的牛羊肉特別好吃。
孜然粉主要由多種香料一起調配磨製而成的。孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一。常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的。孜然粉口感風味極爲獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配製咖喱粉的主要原料之一。
一般是在燒烤的食材達到7分熟差不多的時候撒上孜然粉最好，這時候下孜然粉是最入味的，確保了食材原有的香味，也同時有了孜然的香味。
爲什麼有的人燒烤味道不鮮美，而有的人燒烤一拿出來就被搶得空空如也呢？這跟燒烤的技巧手法也是有很大的關係，比如說，如果你燒烤食材處理不好，把控燒烤爐火候的方法不靈活，那麼這些都是導致燒烤是否美味的原因。
像燒烤這種火遍美食界的小吃，自然有很多創業者會看上它，也不少人爲了想學一門燒烤好技術而煩惱，總是遊移不定。如果你真心想要學燒烤技術的話，小編建議你不煩來煌旗燒烤培訓看看，絕密的燒烤醬汁，燒烤油，燒烤調料配方，同時還能獲得關於燒烤行業經營銷售技巧。
孜然粉大家應該都很熟悉，我們吃的零食小吃啊一般帶燒烤味的都有孜然粉，比如小鍋巴片、薯片這些小零食，而說到菜餚，就是我們常見的北方烤羊肉啊烤牛肉、燒烤類的佔據更大的空間，孜然粉其實還可以做菜做什麼好吃呢，孜然粉不是簡單的調味品哦還有藥用功效，來了解孜然粉的功效與作用吧。
孜然粉怎麼用首先我們來了解下孜然粉是什麼做的，它是由孜然、茴香、八角、桂皮等香料一起磨成的粉，也是我們生活中十分常見的一種調味料，可千萬別小看了孜然粉，有的人覺得吃多了調味品對身體不好，以致於完全不接受調味品，就拿孜然粉來說吧，它是烹飪牛羊肉，燒烤，炒菜時候添加能去除異味比如腥羶味讓肉質更加鮮嫩的佐料，會讓食物更可口，而且還能驅寒祛溼呢。
孜然粉風味獨特口味芳香，主要是用於燒烤美食，還有牛羊肉加工時候需要去腥解膩，讓肉質更加芳香促進食慾而成。
食譜
孜然炒花菜：五花肉切片後倒入鍋裏炸出油，倒入幹辣椒和蒜瓣兩片，倒入掰成小朵的花菜煸炒，等花菜煸炒快熟的時候，就可以加入孜然粉、生抽、鹽以及雞精一起炒勻就可以出鍋了。
1、羊肉逆着紋路切片，加入生抽、生粉、耗油、色拉油一起抓勻醃製10分鐘
2、洋蔥切絲，鍋裏倒油燒熱大致是6成熱就可以下入肉片滑炒，等到牛肉片變色就可以盛出來
3、鍋底留油倒入切片的洋蔥炒變色，倒入牛肉片和孜然粉一起炒勻，添加鹽炒勻就可以出鍋了。
孜然粉的主要成分是八角、孜然、茴香和桂皮這些磨成粉後氣味芳香，有防腐殺菌增強食慾的作用，實際上孜然粉可以當藥用具有醒腦通脈等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。不過孜然粉性熱，夏季的時候少用，有痔瘡、上火等熱性體質少食，對於冬季倒是可以吃吃祛寒祛溼呢。春夏之間雨水量足，溼氣昌盛，也可以吃點帶孜然粉的食物，正好能化溼健脾胃，幫我們理氣開胃，促進消化。
孜然粉其實可以喝 十三香、辣椒粉、花生碎、芝麻這些搭配食用，在做燒烤的時候可以混合撒上，也可以在燒雞翅、炒蔬菜、炒肉的時候加入。
孜然粉的用法2
孜然粉的做法
孜然粉是由孜然磨成的.粉，孜然叫做安息茴香，在我國只有新疆地區有生產，我們製作釋然粉便是將安息茴香和八角，桂皮等香料一起研磨成粉，便製作成了孜然粉，孜然粉的香味獨特而又強烈，是製作燒烤比不可少的調料品之一。
孜然粉的功效與作用
1、去腥調味
孜然粉它身爲一種調味品在日常生活中最先用的的關於孜然粉的功效與作用便是去腥調味，只要是吃過孜然製作過的食物，無一不會被它的味道所吸引，孜然有一種天然的香味，可以有效的掩蓋住食物本身的腥味，同時孜然粉，味道爲鹹，又有些辣，十分的好吃，讓人吃上一口便停不下來。
2、調理腸胃
孜然粉不僅味道好吃，它還具有很強的調理腸胃的能力，在孜然粉中含有多種礦物質和蛋白質等對身體十分有好處的元素，可以幫助人體調理腸道的，對於胃脹氣，消化不良，積食等都有着很好的治療效果，它可以幫助人們運轉腸道，加快腸道的消化吸收，使腸道快速的運轉，幫助人們恢復腸道健康。
3、抗氧化
我們人體出現衰老與身體中的氧化離不開關係，身體裏面的自由基會侵害身體裏面的各個器官，使器官發生衰竭，從而出現各種疾病，而在孜然中含有的一些物質可以幫助人體有效的抑制自由基的出現，幫助人體抗氧化，抗衰老，使人體提高器官機能防止病毒的侵擾。
4、驅寒開胃
食用孜然粉還可以幫助人們驅寒開胃，孜然粉屬於熱性的食材，所以在食用它以後會幫助人體驅走體內的含冷，特別適合在冬日裏食用，有保暖的作用，另外，對於脾胃虛弱，食慾不振的患者，孜然粉也有很好的作用，它可以幫助人體健脾開胃，幫助人體對抗厭食症。
