你知道風味孜然羊肉怎麼做嗎？羊肉在西北地區是日常食物，既滋陰補腎，又暖身健脾，我們怎麼做才能讓羊肉更好吃呢？小編精心爲大家整理了風味孜然羊肉的食譜，美味就在眼前，快快get起來吧！
風味孜然羊肉1
風味孜然羊肉
朋友從甘肅甘南藏族自治州給我發來的羊肉，羊肉味道果然很贊，附上做法，男友說這是他吃過的.最好吃的孜然羊肉。
用料
| 羊肉 | 300 |
| 料酒 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 花椒粒 | 十粒 |
| 大料 | 一瓣 |
| 香菜 | 五棵 |
| 孜然粒 | 一小把 |
| 辣椒麪 | 一小把 |
| 芝麻 | 一小把 |
風味孜然羊肉的做法
1、將肉切片，放入少量五香粉，料酒，醃一會兒
2、將材料備齊
3、熱油，加入花椒大料粒，出香味後撈出扔掉
4、放入薑絲，蔥花，炒香
5、加入淹好的羊肉，翻炒到變色
6、加糖適量，醬油適量，白酒適量
7、在鍋裏還有湯的時候加入孜然，爲了更好入味
8、加芝麻，加辣椒麪，湯沒有時，加一小勺鹽，加入蒜片
9、關火，加香菜
10、出鍋
風味孜然羊肉2
風味孜然羊肉小貼士
1、再有湯的時候加入辣椒麪，孜然，芝麻，是爲了更好入味，也不會馬上幹鍋，不糊鍋，後放這些掌握不好羊肉會老。
2、很多人喜歡吃洋蔥，我這個版本因爲加了糖所以沒有再加洋蔥，因洋蔥偏甜，可二選一 。
3、放了洋蔥的就可以不用放蒜片了，洋蔥版和蒜片版會呈現出兩種不同風味的孜然羊肉，我個人偏向蒜片版，我喜歡乾爽的孜然羊肉，洋蔥版會偏溼。
4、洋蔥在什麼時候加呢？如果洋蔥量大的話，考慮在炒羊肉之前加，煸炒後下羊肉，如果洋蔥的量很少，那就最後一步跟和香菜一起加。
