孜然羊排製作，冬季到了，難免都會想起吃羊肉，因爲羊肉性溫，能御風寒補身體，在冬季食用非常棒，所以非常受人們喜愛，但是羊肉難免有股氣味，所以在製作的時候要採用一些專門的方法去味，這裏我們來看一下孜然羊排製作吧！
孜然羊排製作1
食材清單
羊排400克
孜然粉10克
紅洋蔥250克
土豆400克
蔥白1段
椒鹽粉10克
黑胡椒碎5克
薑絲5克
紅酒20克
製作方法：
1、將羊排用清水浸泡，換兩到三次水，直到血水漂淨。
2、將羊排用紅酒、蔥白、薑絲、椒鹽和黑胡椒碎醃製四小時以上。
3、將醃製好的羊排用錫紙包起來，放入200度的烤箱烘焙15分鐘。
4、把洋蔥切成片狀。
5、土豆切成小塊狀。
6、將預烤後的羊排取出，倒棄汁水。
7、在烤盤裏墊一張新的錫紙，底下鋪上洋蔥片，放上半熟的羊排，擺好土豆塊，在表面撒上椒鹽粉和孜然粉。
8、放入200度的烤箱烘焙20分鐘左右，其中13分鐘時取出，將羊排翻面，繼續烘焙，直到羊排完全熟透即可。
小貼士
1，醃製羊排時，紅酒可以用普通料酒代替。
2，將羊排包上錫紙預烤，可以使羊排裏面的水份不流失，使肉質鮮嫩。
3，出爐後再撒點椒鹽粉和孜然粉，提味增香
4，一定要趁熱吃哦！切記切記！
孜然羊排製作2
用料
羊排1000克
孜然粉適量
白酒
鹽
糖
生抽
姜碎
洋蔥絲切絲
十三香
做法
把上面的材料適量投入洗好的羊排，醃製最少8小時。孜然粉的靈魂之處在於要自己買孜然粒用磨粉機磨粉，或用攪拌機打粉，這樣的香味才能發揮出最香的狀態。還有醃羊排的第二靈魂材料要加洋蔥，別問爲啥，總之是重要的.啦！
醃製好的羊排，排好上烤盤，烤箱220度預熱，因爲我想烤番薯，於是盤底輔好一層番薯，也可以放土豆墊底的，看個人口味喜歡啦，底層再墊上錫紙，排好後隨手撒少少孜然粉增香！我見其他推薦是用錫紙全包的，根據我的判斷和證明，不需要全包錫紙，全部包失去了烤的香焦感，又會倒回熱氣的。都排列好後放入烤箱啦！
烤30分鐘，取出後反轉一下肉，再撒一把孜然粉，之後重新放回烤箱。
再烤10分鐘，就完美出爐了！香噴噴的孜然羊排就這樣完成了！
