孜然紫甘藍沙拉的做法，沙拉最好紫甘藍中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。其含有的'鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體能脂肪的燃燒，對於消脂瘦身益處多多。紫甘藍做成沙拉生食是最好方式，能充分保持其營養。紫甘藍搭配胡蘿蔔和蘋果製成沙拉，口感酸脆清爽可口。還加入了孜然，味道更具風味。下面爲你分享孜然紫甘藍沙拉的做法。
孜然紫甘藍沙拉的做法1
食材清單
黑胡椒碎適量
鹽適量
孜然粒1湯匙
紅蘋果半個
胡蘿蔔 60克
紫甘藍 100克
酸醋調味汁
黑胡椒碎1/2湯匙
鹽1/2湯匙
橄欖油1湯匙
植物油2湯匙
第戎芥末醬1/2茶匙
紅酒醋1湯匙
製作步驟
步驟1、先製作酸醋調味汁。將紅酒醋、第戎芥末、植物油、橄欖油、鹽、黑胡椒放入帶蓋的罐子中，用力搖晃，讓醬汁混合均勻無顆粒。
步驟2、準備好製作沙拉所需食材。
步驟3、孜然粒輕輕搗碎。
步驟4、混合酸醋調味汁和孜然粒。
步驟5、紫甘藍用鹽水泡20分鐘再反重沖洗乾淨，切絲；胡蘿蔔和蘋果洗淨，用擦絲器擦成絲。
步驟6、紫甘藍絲、蘋果絲、胡蘿蔔絲放入沙拉盆中，倒上足量的醬汁，根據各人口味加入鹽和黑胡椒。
步驟7、放置20分鐘，使其充分入味後食用。
小貼士
1、蘋果選擇口感脆的。
2、因爲紫甘藍含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒以及小兒脾弱者不宜多食。
孜然紫甘藍沙拉的做法2
1、紫甘藍和豆腐皮分別洗淨，切成絲，香菜洗淨切斷兒
2、豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3、炒鍋內放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油裏，炸香
4、炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。 放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
