牛排骨怎麼做好吃，衆所周知牛排骨是剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，想知道牛排骨怎麼做好吃，那麼下面就讓小編來教大家做簡單又好吃的牛排骨吧。
牛排骨好吃的做法1
麻辣牛排骨食材準備
食材：牛排骨750克，豆腐乾10塊，桂皮，香葉5片，蒜瓣4個，豆瓣醬1大勺，料酒，生抽2勺，花椒適量，八角2個，紅糖適量，姜，醋，老抽，幹辣椒適量。
方法步驟
1、將牛排骨洗淨用清水浸泡2小時，濾去血水，然後入沸水焯燙5分鐘，洗淨待用；
2、砂鍋中加入大半鍋的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火燉煮1小時；
3、炒鍋燒熱，倒入八角，桂皮，香葉，薑片和花椒，幹辣椒炒香，然後加入少許豆瓣醬炒出紅油；
4、將燉好的牛排骨連湯汁倒入鍋中，翻炒均勻後加入洗淨的豆腐乾，大火煮開後加入紅糖攪勻；
5、然後小火慢慢燉煮至湯汁收幹，然後淋少許醋即可出鍋。
紅燒牛排骨食材準備
食材：牛排骨1000克，油鹽適量，花椒，蔥姜，辣椒，糖，八角，料酒適量。
方法步驟
1、牛排剁成塊洗淨，蔥切段，姜拍爛待用；
2、鍋中放入適量水燒開，將排骨放入焯燙一下待用；
3、鍋中放油炸香花椒和八角，撈出後放入姜和辣椒炒香；
4、然後倒入焯過的排骨翻炒，炒一會後加入醬油上色，放入料酒去腥；
5、炒幹之後加入開水，放入鹽和糖，燒開後轉入高壓鍋中，放入蔥，調味；
6、高壓鍋上氣燜煮半小時，最後收汁即可。
牛排骨好吃的做法2
醬香牛排骨
主料：牛排骨1200克
輔料：姜適量、鹽適量、丁香適量、料適量、甘草適量、辣椒幹適量、老抽適量、料酒適量
做法
1、將買回來的牛排骨清洗乾淨。
2、準備姜塊，丁香，大料和甘草。
3、先將牛排骨放入清水煮出血水之後換水清洗乾淨，然後再加入清水和大料，丁香，姜塊，老抽放入煮鍋大火燒開。
4、將鍋裏的`食材燒大約30分鐘（具體還得看食材的多少來定時間）熄火讓鍋裏的食材燜過夜。次日用勺子將表面的油去掉。
5、當表面的油處理乾淨之後大火燒開。
6、最後爲了快速收汁我換了大炒鍋，適量的加了鹽，辣椒乾和料酒調味。
7、大火一直燒直至收汁爲止。
8、此菜特點：色澤醬紅，味道香辣，肉質酥軟，如果再放入烤箱烤乾，也可以當零食哦。
小貼士
其實做這款菜就是利用做家務的時間來做，第二天下班回來之後再開火燒至收汁即可。
不喜歡牛排骨的可以用的豬排骨代替。
