清燉排骨怎麼做

清燉排骨的做法，家家戶戶必備清燉排骨，它含有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等成分，可提供給兒童及老人豐富的鈣質，促進兒童骨骼生長，預防老年人骨質疏鬆，排骨也是高蛋白食物，下面分享清燉排骨的做法。

清燉排骨怎麼做1

排骨洗淨，冷水入鍋，大火煮開，撈出，炒鍋里加適量油，排骨煎至表面金黃，盛出，壓力鍋裏放煎好的排骨，再加生薑片、大蔥，加熱水，蓋上蓋子煲30分鐘，山藥去皮，切成段，將山藥放入壓力鍋中，山藥煮熟之後，調入適量鹽，盛出，撒上蔥花即可。

怎麼做清燉排骨

食材：

排骨500g，山藥200g，大蔥2小段，生薑1片，香蔥1根，鹽少許，油

清燉排骨的做法：

1.排骨清洗乾淨，冷水入鍋，大火煮開，然後撈出沖洗乾淨。

2.炒鍋裏面加適量油，將排骨放進去煎至表面金黃，盛出。

3.壓力鍋裏面放入煎好的排骨，再加入生薑片、大蔥，加入適量熱水，蓋上蓋子，煲30分鐘左右。

4.山藥去皮，切成段。

5.將山藥放入壓力鍋中，山藥煮熟之後，調入適量鹽，盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：

山藥一定要最後放，因爲山藥很容易熟，如果放太早，容易煮化了。

排骨可以直接放入燉鍋裏面燉，也可以先煎再燉，煎完之後的`排骨吃起來更香。

清燉排骨怎麼做2

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者. 山藥的作用： 1.降血

食材配方

主料：

排骨350g

山藥350g

輔料：

姜3片

鹽適量

香菜適量

蔥花適量

1.排骨砍段，與薑片一起放進開水中焯掉血水，洗淨瀝乾備用；

2.山藥去皮，切滾刀塊後泡進鹽水中，防止氧化；

3.煲中放約800ML的水煮開，然後下排骨和山藥大火煮開，然後轉小火煲約一個半小時；

4.最後加鹽調味，撒點香菜末和蔥花會更香！