楊枝甘露是一種港式甜品，它是由柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用，是一道口感清甜以及味道極好的甜點，那麼小編今天就把楊枝甘露小圓子的做法分享給大家，讓我們一起來看看是怎麼做的吧。
楊枝甘露小圓子的做法1
製作時間：10分鐘
難易程度：簡單
口味：酸甜
分類：甜食
主食材：芒果200克、椰漿100ml、香糯小圓子
輔料：淡奶150克、西柚少許、清水適量
步驟：
1、小圓子倒入鍋中；
2、加水煮2到3分鐘；
3、待小圓子漂浮撈出，放入冰水中浸泡；
4、芒果切塊分成兩份（多的一份榨果泥，小的.一份挑好看的最後做裝飾）；
5、將芒果肉和150克淡奶用攪拌器攪拌成濃稠的芒果泥；
6、將瀝乾水分的小圓子倒在杯底；
7、倒入芒果泥；
8、用小勺子舀入椰漿，動作要輕緩，不然層次感不分明；
9、將預留出來的芒果塊埋在頂部做裝飾；
10、取出西柚果肉輕輕撒入椰漿表面。
一杯濃濃的楊枝甘露，能補充維生素C，有利於祛痰止咳，抗菌消炎。
楊枝甘露小圓子的做法2
步驟1：備料
步驟2：熱水下鍋，小圓子煮2～3分鐘，浮出水面。
步驟3：小圓子泡冷水，芒果和西柚切塊做最後裝飾。
步驟4：芒果、淡奶油、椰漿，放入攪拌機攪拌均勻。
步驟5：食用。
芒果小圓子的烹飪技巧
小圓子煮到浮出水面即可，放入冰水的小圓子會更加彈牙。
大部分芒果和淡奶油和椰漿，攪拌均勻，少量芒果用於裝飾。
燕窩楊枝的做法
1、首先，準備好原材料：泰然堂燕窩1盞、芒果1個、西柚1個、椰漿、淡奶、小丸子及白糖適量、純淨水以及燉煮道具
2、取泰然堂燕窩1盞，放入純淨水中泡發
3、泰然堂燕窩泡發4個小時後
4、用鑷子挑去肉眼看得到的細毛
5、再撕成條狀，並用純淨水過濾、沖洗數次
6、將泰然堂燕窩倒入燉盅，加純淨水（淹過燕窩表面1-2公分即可）
7、將燉盅放入燕窩機中，啓動開關，一鍵燉煮39分鐘
8、燕窩燉煮期間，芒果洗淨切丁，將部分芒果肉、淡奶及少許白糖放入榨汁機中，榨成芒果泥
9、西柚洗淨後，將果肉挖出撕成條狀
10、鍋中燒開水，將小丸子倒入，待小圓子漂浮起來後撈出，浸泡在涼水裏（冷熱交加會讓小圓子口感更Q彈，且不會粘成一團）
11、將煮好的小丸子放在杯底
12、再倒入1、2的芒果泥
13、再輕緩倒入椰漿
14、取芒果肉，輕放在椰漿表面
15、取西柚肉，輕放在椰漿表面
16、最後再倒入燉好的燕窩，放入幾顆小丸子做裝飾
