止熱消火、幫助消化、緩解便祕。
1、幫助消化：麥芽中的酵素可以幫助分解食物中的蛋白質、澱粉和脂肪，促進腸道消化。
2、改善睡眠：大麥茶中含有的芒果素和穀氨酸等物質，具有鎮靜作用，可以幫助人們放鬆身體，安穩入眠。
3、降低血糖：大麥茶中的β-葡聚糖可以抑制人體中α-葡萄糖苷酶的活性，減緩食物中的糖分釋放速度，從而降低血糖。
4、降低血脂：大麥茶中的β-葡聚糖還可以促進膽固醇的降解和排出，降低血液中的'膽固醇和三酰甘油含量，有益於心血管健康。
5、美容養顏：大麥茶中含有多種維生素、礦物質和抗氧化物質，可以清除自由基，保持皮膚健康和年輕。
6、祛痰止咳：大麥茶中的黏多糖和黏蛋白可以促進咳嗽痰液的排出，緩解呼吸道炎症和感染。
總之，大麥茶可以促進消化、降低血糖血脂、改善睡眠和美容養顏，還具有祛痰止咳等作用，是一款健康的飲品。
1、消油膩、健脾胃助消化
大麥茶具有養胃健脾、解油膩、幫助消化等功效，所以日常飲用不僅可以起到消除油脂、幫助消化，還可以改善面黃肌瘦、體弱乏力的功效。
2、降低血糖和膽固醇
有着五穀雜糧本身的天然養生功效，可以降低血糖和膽固醇，緩解冠心病等；夏季炎熱喝大麥茶還可以解暑，尤其適合老年人酷暑季節喝，利尿、止渴，很快補充身體流失的水分，解除口渴感，恢復體內電解質的平衡，避免發生中暑。
3 、營養成分豐富
大麥茶所含的營養成分豐富，在提供人體營養的同時，還能夠有效的防止人體的`發胖，是保持身材的最佳飲品。這是因爲大麥茶中所含的膳食纖維成分非常豐富，長期飲用還有着美容養顏的功能效果。
4、防上火、咽喉腫痛
大麥茶具有止熱消渴，下氣利水、消溫解毒等功效，可以預防內火旺盛、咽喉腫痛，牙痛等病症，我們還可以在吃燒烤時候喝些大麥茶，可以消火止津、有利脾胃。
5、養顏瘦身、潤髮美膚
由於大麥茶可以化解油脂，這樣對瘦身就起到了一定作用，同時本身的特性還具有美白膚色、保養髮質的功效，所以長期飲用對身體是很有幫助的。
6、治療胃病
大麥茶可以用於治療十二指潰瘍及胃炎等胃部疾病，還能起到消水腫的功效。
7、抗癌
大麥中含有抗癌成分，能有效抑制癌細胞的形成，預防腫瘤
8、其他
當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯大麥茶，能有效緩解這些症狀。如有頭暈乏力的情況，也可以借大麥茶調養。
基本概述
名稱：大麥茶
別名：大麥、麥茶
性味：味甘、性平
歸經：歸胃經、脾經、肝經
功效：平胃止渴、消渴除熱、益氣調中、寬胸下氣、消積進食
主治：食積不化、脘悶腹脹、泄瀉、脾胃虛弱、小便淋痛、煩渴不止、舌卷乾焦
用法：單泡，不適宜搭配其他茶
來源：大麥茶是禾本科植物大麥的成熟種子焙炒的成品。
功效作用
1、大麥茶治消化道潰瘍，以大麥爲主食，可平胃氣，止隱痛。
2、大麥茶冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。
3、大麥茶益氣健胃：小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
大麥甘鹹，涼。入脾、胃經。和胃，寬腸，利水。治食滯泄瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷。
4、大麥茶治小便淋痛；大麥茶治麥芒入目；大麥茶治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷乾焦；大麥茶治水氣病；夏季清暑熱；大麥茶治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。
5、大麥茶長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。大麥茶爲純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人羣的保健飲品，主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
6、大麥茶平胃氣：消化道潰瘍，以大麥爲主食，可平胃氣，止隱痛。
7、大麥有去食療脹、平胃止渴、益氣調中、壯血脈、實五臟、化穀食之功效。
8、大麥茶能增進食慾，暖腸胃，許多韓國家庭都以大麥茶代替飲用水。
9、大麥茶治食滯：飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
10、大麥茶暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
11、大麥茶治飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功效。
12、大麥茶清暑生津：暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
13、大麥茶治小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
14、大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。
15、大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的`大麥茶具有養胃、暖胃的作用，適合各種年齡段人羣飲用。
16、大麥茶益氣和胃，寬腸消積大麥芽中含有維生素A、B、E和澱粉酶、轉化糖酶、卵磷脂、蛋白質分解酶、脂化酶、脂肪和礦物質。
17、大麥茶長期飲用大麥茶能起到養顏、減肥的效果。
18、據《本草綱目》記載，大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化穀食之功；
20、大麥茶性粘而滑潤，易消化，食之生津潤燥，消谷除脹。用以治食積不化，脘悶腹脹，泄瀉等脾胃虛弱之症。
21、大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用小兒、老人病後胃弱引起的食慾不振。人吃五穀雜糧，粗糧有降血、降血糖的神奇功效。
食用方法
紅棗大麥茶
材料：大麥500克(一次炒制量)，炒好後分次煮制，焯好的大麥三大匙、乾紅棗十幾顆、清水750ml-1升。
做法：
1、買來的大麥仔細挑揀掉雜物和沙石後用清水清洗乾淨；
2、將洗好的大麥鋪在平盤上晾曬至乾燥；
3、乾紅棗洗淨後用溫水泡軟；
4、幹鍋（無油無水）加熱後下入晾乾的大麥；
5、小火兒不停翻炒30分鐘左右；
6、炒至大麥通體顏色呈灰褐色並伴有淡淡糊香味即可關火出鍋晾涼；
7、鍋內倒入清水，點火；加入3大匙左右炒好的大麥；下入泡好的紅棗；
8、蓋蓋煮制，水開後轉小火8--10分鐘左右關火製作完成。
禁忌：孕婦禁用。
大麥湯
材料：草果5個、羊肉1500克、大麥仁500克、食鹽適量。
製法：
1、將大麥仁用開水淘洗淨，放入鋁鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮熟。
2、羊肉洗淨，與草果一同放入鋁鍋內，加水適量熬煮，然後將羊肉、草果撈起，將湯與大麥仁洲合併，再用文火燉熬熟透。
3、將羊肉切成小塊，放入大麥湯內，加鹽少許，調勻，即可食用。
功效：編輯溫中下氣，暖脾胃，破冷氣，去腹脹。適用於脾胃虛寒之腹脹、腹痛等症。
