開水會致癌嗎，日常生活中，很多人都是談癌色變，人人都非常懼怕癌症，要遠離癌就要保持良好的飲食習慣和規律的生活狀態，下面分享一篇關於開水會致癌嗎的相關信息，一起看看吧！
開水會致癌嗎1
水是生命之源，很多人只想着每天必須喝八杯水，總認爲只要把八杯都喝足夠了就能達到養生的效果。但是大部分人實際上卻忽略了喝水的細節，你知道嗎，喝水方法不對可能會致癌！
常喝開水竟會致癌
生活中，喝開水能夠幫助暖心、暖胃，溫暖身心。可實際上，常常喝開水會對胃和食道造成很大的傷害。其實，這就跟熱水燙到皮膚的道理一樣，喝進去的熱水直接跟胃部以及食管接觸，便很容易造成對兩者的傷害。
據瞭解，食管壁上附着的黏膜十分脆弱。而人們常常喝開水溫度都在70—80攝氏度左右，遠遠超過了食管壁黏膜最高能承受的50攝氏度的溫度。這樣，食道管受到過高的溫度刺激後，會導致其黏膜增厚，再由於食道管黏膜的神經反射弧的反應比較遲鈍，使得食道管對滾燙的食物失去知覺。此時人們會越吃越多滾燙的食物，陷入惡性循環中，最終引發食管癌。
那麼，既然多喝開水會致癌，那到底怎樣纔是正確的喝水方式呢？其主要包括一下2點。
1、 喝溫水，水溫不超過65攝氏度
無論是冷水還是熱水，過低或過高的溫度都會對腸胃造成刺激。因此，建議喝水最好選擇溫水，這樣可以避免冷水刺激腸胃，也能減少開水損傷胃部以及食道管，有利於消化和吸收。此外，注意水溫最好不要超過65攝氏度，減少患食道癌的風險。
2、 規律飲水
水能夠幫助人體排出毒素，滋養身心，是人體的“淨化器”。人們不要爲了減少上廁所的次數而不喝水，也不能爲毫無節制地猛喝水，這樣都會造成身體的負擔。因此，養成規律的飲水習慣十分重要。
除了學會正確的喝水方法以外，在燒開水時也要注意三點細節，這樣才能更好地預防疾病。
1 、自來水煮沸後要繼續燒煮3分鐘
據瞭解，現在的自來水都是經過的氯化處理的，在開水煮沸後，氯化物容易與水中的有機物質作用，形成氯仿、鹵代烴等致癌物質。如果水煮開後，立刻把火關掉，就會使這部分致癌物質在水中沉積，危害健康。
建議在水煮開後，最好繼續燒煮3—5分鐘，這樣可以降低有害物質在水中殘留，讓人安心飲用。
2 、燒水時打開蓋子
燒開水時會產生有害的物質，如果把燒水壺的蓋子蓋上，並不利於有害物質揮發。所以，建議在燒開水時，最好把水壺蓋打開，讓有害的物質揮發出去，保證水質安全。
3 、開水煮開後，要在16小時內喝完
研究表明，在常溫下儲存的`開水，會自動產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則可以轉化爲亞硝胺等致癌物。而且放置過久的開水，會存在大量的大腸桿菌，危害身體健康。建議開水要在16小時之內喝完，不要長期存放。
開水會致癌嗎2
現在市場上充斥着各種各樣的飲品，但是有些飲品不可過量飲用，否則會對身體造成傷害。比如說咖啡，如果過度飲用嚴重情況下可能會造成死亡。根據飲用方法的不同還可能導致心臟病、腦中風的發病，也有可能造成抑鬱症。
1、烘焙茶(綠茶的一種)
據介紹，烘焙茶內因爲含有的咖啡因比較少，而讓大家放心飲用，甚至有很多人認爲烘焙茶中不含有咖啡因，實際上烘焙茶中所含的咖啡因與煎茶基本一樣。咖啡因對人體有利也有弊，如果攝入過量就會對人體造成傷害，導致失眠等不適症狀，所以要控制飲用烘焙茶的量。
2、可可
可可具有很好的減肥效果，對身體健康非常有利，最近還聽說可可對預防流感有很好的作用，所以，可可給很多人留下了完美的印象。但是，需要提醒大家的是可可中也含有非常豐富的咖啡因，所以一定不要飲用過量，以免損害身體。
3、滾燙白開水
很多喜歡養生的人，包括很多女明星都非常喜歡喝白開水，他們認爲白開水是最健康的飲品。在這裏，需要提醒大家的是，飲用白開水時根據溫度不同有可能會導致癌症的發病。
之前伊朗醫學工作者做過相關實驗，飲用65度至69度白開水的人患食道癌的機率是飲用65度以下白開水的人的2倍，飲用70度白開水的人患食道癌的機率是飲用65度以下白開水的人的8倍，這是因爲水溫越高對人體咽喉和食道粘膜的損傷越嚴重，最終會導致癌症的發病。
實際上，牙科專家曾進行過相關實驗，舌頭在80度的水溫中就會被燙出水泡。所以，建議大家不要飲用太熱的飲品，以免損傷喉嚨和食道。
開水會致癌嗎3
水乃生命之源，人體約70%都由水分構成，人可以幾天不吃飯，但絕不能幾天不喝水，水是人體賴以生存的根本，可以說，沒有水，就沒有生命。熱水是我國人們最喜歡的一種飲水方式，然而，有消息卻說，水反覆的被燒開（千滾水）和隔夜的開水中含有大量亞硝酸鹽，而當亞硝酸鹽進入胃部後，會轉化爲亞硝胺這種致癌物，從而提高胃癌、腸癌等風險，那這是真的嗎？
千滾水、隔夜開水致癌嗎？
有研究表明，自來水燒開後確實會產生一定的亞硝酸鹽，但是亞硝酸鹽的含量非常非常低，若想通過飲水導致亞硝酸鹽中毒，那至少一次性要飲用20噸“千滾水”，但是，這是不可能完成的事。
另外，有檢測結果表明，水反覆燒開後，水中的亞硝酸鹽含量不但不會上升，反而會下降。因此，“千滾水致癌”純屬謠言。
隔夜開水或許相對千滾水來說較不安全，因爲開水放了一夜後，容易被細菌和微生物所污染。但是，開水本身的性質並不會因爲隔夜而改變，所以“隔夜開水致癌”也是謠言。
若要更加安全，那麼可以將隔夜的水再次燒開來喝，但是，不再次燒開，也不會對身體產生較大威脅。
營養師提醒：除了這4種水，其它的隨便喝！
首先，被污染的水是絕對不能喝的，由於難以測出自己喝的水是否受到污染，所以儘量飲用純淨水和自來水。除此之外，下面幾種水也不能喝！
1、未燒開的水
很多人會選擇飲用自來水，自來水經過自來水廠處理後，可以達到國家制定的標準，所以理論上來說，自來水是可以放心喝的。然而，自來水並非是從自來水廠“空降”到家家戶戶的，它需要經過管道的輸送，而這個過程中，就可能遭到污染，因此建議最好將自來水燒開後再飲用。
另外，也有專家指出，若飲用未燒開的水，那麼直腸癌和膀胱癌的風險可以提高20%~40%。
2、蒸鍋水
所謂的蒸鍋水就是蒸菜、蒸饅頭等剩下的鍋水，前文提到，水燒開後，本身就會含有微量的亞硝酸鹽，但是這個量微乎及微，並無法對身體產生危害。然而，反覆使用的蒸鍋水卻會導致水中的亞硝酸鹽含量增多，再加上蒸鍋水殘留礦物質產生的水垢，就可以提高泌尿、神經和消化系統的病變風險，對身體健康帶來一定的威脅。
3、長時間放置的水
前文提過，隔夜水並沒有較大危害。但是，水依然不能長時間放置，因爲水長時間放置，可以導致細菌和微生物的污染，而嚴重影響水質。長期飲用“長時間放置的水”，可以導致細胞的新陳代謝緩慢、加速人體的衰老，還可以誘發胃癌和食道癌。
以桶裝水爲例，一般未開封的桶裝水保質期爲3個月，一旦開封后遇到空氣，那麼就最好在15天內喝完。
4、起牀後的自來水
起牀後，拿起水杯接一杯自來水喝是很多人天天干的事，然而，這對健康是極爲不利的。因爲一夜睡眠，水在水龍頭或水管中處於靜止狀態，沒有活動，這時候水就容易和金屬管壁或水龍頭發生化學反應，導致水分中被重金屬污染，從而對身體健康帶來一定的威脅。
如果你家中的水管都是金屬管，那麼早上起牀後，應該將金屬管中的水放掉，然後再飲水。
