常吃微波爐加熱的食物會不會致癌。在很久之前就開始流傳,經常吃微波爐加熱過的食物,會大大誘發癌症風險。以下是小編爲大家整理的常吃微波爐加熱的食物會不會致癌的解答，快來看看吧
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一、微波爐工作原理
簡單說，食物中都是含有一定的水分，水是由極性分子組成。什麼是極性分子，就是分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時，也是不會重合的。
當食物在微波爐中加熱時，這種極性分子的取向會隨着微波場而變動。正是因爲食物中水這種極性分子的這種運動，加上相鄰分子之間的相互作用，就會產生類似摩擦的現象，所以水溫就會升高了，食物的溫度也隨着升高了。
由此可見，微波爐對食物的加熱和摩擦使物體溫度升高的道理是類似的，根本就談不上放射性，也不存在放射性殘留或微波殘留。
微波爐是以2.45G赫茲的微波頻率，深入到食物的5釐米深處進行加熱，微波爐加熱食物內部也是受熱均勻的。
二、食用微波爐加熱食物會損害身體嗎？
微波爐加熱食物不會對食物產生輻射，也不會造成食物的營養流失。微波爐工作的原理是對食物中的`水分子起了作用，所以正規廠家生產的微波爐一般都比較安全，不會損害身體健康，也不會傷大腦。
而且，相比較其他方法加熱，微波爐的熱效率更高，一般的加熱熱效率僅有30%到50%，而微波爐的熱效率可以維持在80%以上，所以微波爐加熱的食物反而營養流失得較少。
三、經常吃微波爐加熱食物會癌變嗎？
致癌物的產生是和溫度有關，而不是和加熱方法有關。
當溫度超過120度後，食物中的碳水化合物與氨基酸，就可以產生丙烯酰胺類致癌物；當溫度超過200度後，食物中的蛋白質可以產生雜環胺類致癌物；當加熱溫度超過300度後，食物中的脂肪就可以產生苯並芘類致癌物。
但是，其他的烹飪加熱方法也會有這樣同樣致癌的可能性，比如油溫過熱，食物燒焦，微波爐加熱食物烤焦後，都會產生致癌物。
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一、用微波爐加熱對身體健康有害，會致癌？
對於微波爐加熱會致癌，一方面有的人會認爲，在加熱的過程中，會產生輻射，讓人體發生癌變的可能，因此，有的人在加熱的時候都會躲的遠遠的。
實際上，不管是微波爐，還是其它的手機、電腦、電視、電話等電子產品，都會產生一定程度上的輻射，它們的輻射是屬於微波。
並不是X光，X光的頻率和能量都要比微波高，在放射的時候，會有致癌的可能，而微波是不會有致癌的危險的。所以，大家在輻射這方面可以完全放心。
另一方面，有的人說致癌是因爲在加熱的時候，通過食物會產生致癌物。事實上，生活中，大部分的食物都是天然的高水分食物，如粥、魚、蛋、奶，都非常適合用微波爐加熱，且加熱的速度也會比傳統的加熱方式要快，像電熱、氣熱等。
另外，如果是燒烤類、油炸類的食物，用傳統的加熱方式，反而還會產生致癌物，而微波爐卻是一個很好的辦法，甚至還會防止致癌物的產生。並且，也沒有相關的研究可以證明，微波爐加熱會致癌。
二、用微波爐加熱會讓營養流失嗎？
加熱意味着已經烹飪熟的食物，進行再次處理，這時候不管用微波爐加熱，還是用傳統的方式加熱都會有一部分的營養流失點，但這並不表示用微波爐加熱要比其它的方式加熱流失的營養更多。
相反，還有相關的研究證明，用微波爐加熱，還會因爲加熱的時間短、速度快的特點，使B族維生素、維生素C、葉酸等流失的更小。對於老人以及兒童來說，用微波爐加熱就是個不錯的選擇呢。
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一、吃微波爐加熱後的食物會誘發癌症嗎？
其實很多人都是以訛傳訛，聽風就是雨。相信很多朋友家裏都有一臺微波爐，但是你只知道微波爐加熱食物方便，但是你對它的原理足夠清楚嗎？微波爐加熱食物，主要依靠的是電場方面的變化，通過大量分子之間的不斷運動摩擦最後產生熱量，最終起到加熱飯菜的最用。在我們生活當中，不少食物都是很有一定的水分，所以它們都能夠使用微波爐進行加熱，然而微波爐的工作原理，沒有任何一點會導致飯菜出現物質或者是化學上的變化，它只是讓一個小小的空間內提高環境溫度而已，並沒有足夠有利的證據表明，微波爐加熱的食物會增加人們致癌的風險。
我們再相對來說，日常生活中，就算我們不使用微波爐，比如我們經常吃的燒烤，油炸，這些食物在經過烹飪之後，食物很容易會產生質地上的變化，特別是烤焦之後的食物，其很容易產生致癌物。然而微波爐加熱食物，並不會出現燒焦，烤焦等問題，所以並不會產生像是油炸和燒烤高溫問題而產生致癌物質。
二、聽說微波爐有輻射，會導致食物變質，這是真的嗎？
日常生活中，經常會聽到很多朋友說微波爐具有輻射，在輻射之下加熱過的飯菜對身體健康不利。那這裏就要告訴大家了，這簡直是無稽之談，爲什麼這麼說呢，因爲在我們的自然界當中是不存在輻射的，倘若輻射存在，那我們每天對着電腦，對着手機，豈不是人人都是癌症的高發人羣了？那還活個什麼勁兒呢！所以大家千萬不要以訛傳訛。
三、聽說微波爐加熱食物，很容易造成食物營養流失？
日常生活中，經常會聽到很多朋友表示，經過微波爐加熱後的食物，其營養成分會大量的流失掉。其實這句話沒錯，但是話說回來，哪怕你在家用傳統的烹飪方式加熱飯菜，依舊會存在有食物營養成分流失的問題，只是兩者所造成的食物營養流失程度不同罷了。對此也有相關專家進行過實驗，最後的數據顯示，通過微波爐加熱過後的食物與我們傳統烹飪方式加熱的食物，其兩者之間的營養流失量是相差無幾的，只不過微波爐加熱過後的飯菜其口感沒有傳統烹飪方式加熱食物的口感要好罷了。
