娃娃菜涼拌怎麼做好吃竅門，涼拌菜如果用這個方式做的話，真的所有的菜都可以做，胡蘿蔔，土豆，蓮藕等等，當然這些食材呢，必須要先焯水。下面分享娃娃菜涼拌怎麼做好吃竅門。
娃娃菜涼拌怎麼做好吃竅門1
材料：娃娃菜
輔料： 大蒜 香菜 油炸豆腐皮
調料：植物油 食鹽 香醋 白糖 熟白芝麻 乾紅辣椒
做法：
1、大蒜幾粒，剁成蒜末放在小碗中備用
2、香菜擇洗乾淨切下小段，放在一旁備用
3、買的現成的油炸豆腐皮，切成細絲
4、全部切好裝盤備用
5、娃娃菜一顆，一瓣一瓣掰散在盆中，控幹水分切成細絲
6、娃娃菜全部切好放在盆中，加入白糖抓勻醃製3分鐘
7、在放有蒜末的小碗中加入熟白芝麻，掰幾瓣乾紅辣椒
8、把熱油澆在上面，激出香味
9、加入香醋，白糖食鹽，用勺子攪拌均勻
10、醃製好的娃娃菜，擠幹水分，加入香菜段
11、加入切好的豆腐皮，倒入製作好的涼拌汁
12、用手抓拌均勻，裝盤美味即享
溫馨提示：
1、 製作涼拌汁時，用熱油激出香味
2、 娃娃菜洗淨切成細絲，加入白糖抓勻醃製3分鐘
3、 油炸豆腐皮是買的現成的，可以直接食用，涼拌汁少放鹽
4、 用手抓勻，涼拌菜味道更佳
娃娃菜涼拌怎麼做好吃竅門2
首先準備三顆娃娃菜，先將娃娃菜的根部切掉，再撕開葉子，將娃娃菜的葉子都放到一個大盆裏，加入清水清洗乾淨，洗乾淨後就瀝乾水備用，準備幾個大蒜，將大蒜用刀背拍扁。
再切成蒜末，將蒜末放入盆中，再切幾個小米椒，將小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半個青椒，將青椒切成粒，一起放入盆中備用，把清洗乾淨的娃娃菜放到案板上，切成細絲，把香菜切成段。
把蒜末和青紅椒倒入裝有娃娃菜的盆中，再加上三克的食鹽，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克蔥油和十克生抽，用手抓拌兩分鐘，讓娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均勻就可以吃了。
做這個酸辣娃娃菜有幾個地方需要注意，第一點，娃娃菜的根不能要，要先將娃娃菜的'根切掉，第二點，娃娃菜清洗乾淨後要晾乾水分，因爲是用生水洗的，所以不晾乾容易拉肚子，第三點，喜歡吃辣的朋友可以多加一點小米辣，不能吃辣的朋友可以不放，這個根據個人口味增加。
只要注意以上幾點，好吃的酸辣娃娃菜就不會失敗，這樣做出來的酸辣娃娃菜，口感特別爽脆，吃起來酸辣可口，因爲是涼拌的，所以吃再多也不會膩。
這個方法特別簡單，沒有什麼複雜的步驟，不會做飯的朋友都能學會，家裏有娃娃菜的就可以做上一盤，特別適合吃肉之後吃，喜歡吃娃娃菜的朋友動手試一下吧。
娃娃菜涼拌怎麼做好吃竅門3
娃娃菜 1個
生抽 1勺
香醋 1勺
香油 1/3勺
大蒜 4瓣
小米椒 2個
鹽 3克
熟芝麻 50g
白糖 1勺
做法步驟
1、娃娃菜洗淨切細長條
2、準備蔥蒜，熟芝麻，小米辣
3、切好的娃娃菜放入盆裏
4、倒入切好的蔥蒜，熟芝麻，小米辣
5、加適量鹽，生抽，醋，白糖，最後再加一勺香油。
6、攪拌均勻即可。
7、涼拌娃娃菜就做好了。
娃娃菜的營養功效
1、增強抵抗力：娃娃菜爲身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃：過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促爲主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
