優質碳水是指哪些食物

優質碳水是指哪些食物，碳水化合物也是糖類化合物，是自然界存在最多一類重要的有機化合物。優質的碳水化合物，對健身效果有非常重要的作用。那麼，優質碳水是指哪些食物？

優質碳水是指哪些食物1

1、糙米：糙米含有精米所沒有的米糠層和胚芽層，可以改善體質、提高新陳代謝。

2、燕麥片：燕麥中富含大量的具有可溶和不可溶性粗纖維。

3、大麥：大麥中膳食纖維含量較爲豐富，營養含量與其他穀物類似。

4、麥麩：含有大量的維生素B類、纖維素和維生素。

5、玉米：玉米中含有較多的粗纖維，有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等。

碳水化合物：

是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx（H2O）y來表示。由於它所含的氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水化合物。它可以爲人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。

優質碳水是指哪些食物2

燕麥

燕麥屬於低血糖的食物，燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維，複雜的典型形態能夠緩慢的釋放能量，讓你維持長時間的動力，尤其這是燕麥粥，又是理想的早餐！

番薯

高纖、複雜的碳水化合物，豐富的β一胡蘿蔔素、鐵質以及維生素C和E，都是地瓜成爲優良的碳水化合物來源的因素

藜麥

藜麥你可能會很陌生，只要你一定會經常在健身文章看到這一個名詞，差不多是被認定是超級食物的藜麥，除了有碳水化合物外，還有含量高的好的脂肪以及完整蛋白質，這讓藜麥的是低血糖的食物，此外藜麥還有高纖維素、維生素和礦物質，幾乎吧你想得到的營養它都有，因此千萬不要錯過！

糙米

糙米保留了粗糙粗糙的表面層（包含皮層、糊粉層和胚芽）。 ，因此相比起白米更富有許多維他命、礦物質和纖維，也因此爲糙米的粗糙性，的製造就其GI價值不高的原因！

豆類

豆子的高纖能增加飽足感，豐富的蛋白質和非常複雜的碳水化合物，可以用非常緩慢的轉變成能量！

全麥麪包

“100%全麥吐司是利用真正的“全小麥粉，而不是用麪粉配上小麥的麥麩皮的全麥麪粉製作；“全麥粉是將小麥直接磨粉，保留小麥所擁有的營養，包含麥麩皮、胚芽、胚乳而且不能再精確控制，因此血糖值低且營養價值高。

優質碳水是指哪些食物3

1、 糙米

糙米作爲一種綠色食品，對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果，可以改善體質、提高新陳代謝。食用糙米後，人體的血糖上升速度較低，血糖不易升高而細胞吸收量降低，可以達到減肥的效果。糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層，不僅對預防心血管疾病、貧血症有功效，還可改善便祕，促進新陳代謝。

2、 燕麥片

燕麥生長在1000m以上的高海拔地區，生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性；同時燕麥中富含大量的具有可溶和不可溶性粗纖維，能大量吸收人體內膽固醇並排出體外。燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，因此具有飽腹感。

3、 大麥

大麥中膳食纖維含量較爲豐富，營養含量與其他穀物類似，減肥期間可以此作爲主食。把大麥製作成茶是不錯的選擇。大麥茶中含有的'膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

4、 野米

又叫野生米，茭米，菰米，雕胡米，是一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品。減肥時適量食用。野米是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營養成分。野米中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之爲“米”中之王。

5、 麥麩

即麥皮，是小麥磨取麪粉後篩下的種皮。富含纖維素，會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收，使體內脂肪消耗增多。它還有吸水性，在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質，改善結腸功能，幫助排清宿便。

6、 玉米

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中含有大量的鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。它還含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具降低血清膽固醇的作用。上述，對於減肥非常有利。

7、 薏米

薏米的纖維含量和鉀含量都較高，有一定消水腫的作用。含有較豐富的鎂，是水腫型肥胖者的必備佳品。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

8、 小米

小米是一種常見的穀物，用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作爲粗糧搭配細糧食用。小米屬於粗糧，所含的食物纖維豐富，熱量低，食入易有飽腹感。易多食用，可保持身材，光滑皮膚。

9、 紫米

飽腹感強。所含有的營養元素更加廣泛。氨基酸可以支撐體質。體內酸性物質過多容易發胖，呈鹼性的紫米可以中和。

10、 蕎麥

蕎麥有四個品種：甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥。我們通常食用的是苦蕎和甜蕎。市場上有蕎麥片、蕎麥粥、蕎麥掛、蕎麥麪包等出售。蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。