怎麼判斷幹蓮子是否變質，很多人的家裏面都是會放置一些蓮子的，蓮子煲湯是很好的，蓮子是一種比較常見的食物，一般都會在家中備上一些，但是需要注意蓮子的保存時間，下面看看怎麼判斷幹蓮子是否變質及相關資料。
怎麼判斷幹蓮子是否變質1
黴變的蓮子，聞起來有刺激性的氣味或者黴味，在蓮子的表面可能會有菌斑、菌絲，一般還是比較容易分別的
表面有蟲眼一般就是被蟲蛀了，由於蓮子內含有糖，所以容易被蟲蛀，或者受潮也容易被蟲蛀
保存不當或長時間在日照的情況下，幹蓮子容易發生變質
1、聞氣味
變質的蓮子聞起來有刺激性的氣味或者黴味，在蓮子的表面可能會有菌斑、菌絲，一般情況下，黴變的蓮子還是比較容易分辨的。
2、蟲蛀
蓮子裏面含有一定的糖分，保存方法不正確的話，很有可能發生蟲蛀的現象，長蟲的蓮子表面有蟲眼，或者裏面被蛀空。
小貼士：蓮子受潮就容易被蟲蛀。
3、存放時間過長
蓮子存放時間過長，有可能會發生過期變質，其藥效也會受到一定影響。
怎麼判斷幹蓮子是否變質2
幹蓮子冷藏還是冷凍
都可以。
幹蓮子無論是冷藏還是冷凍都是可以的，只是在保存時間和保存品質上有所區別，可以根據自己的需求來選擇保存方法。幹蓮子若是冷藏保存的話，可以將幹蓮子放入密封性比較好的保鮮盒中，直接放入冰箱保存，這樣可以最大限度的保留住幹蓮子原本的口感和味道，而且取用比較方便。
而若是冷凍保存的話，最大的好處就是可以最大化的延長幹蓮子的保存時間，但是與此同時也會有一定的壞處，就是幹蓮子由於所含的澱粉比較多，所以會比較容易受到低溫的影響。
從而使得幹蓮子的口感變差，而且幹蓮子在冰凍環境下，會結成冰塊，從而在取用的時候不方便。所以無論是冷藏還是冰凍都是可以的，只是根據自己的需要來選擇而已。
冰凍的蓮子還可以吃嗎
可以吃。
冰凍的蓮子是可以吃的，在冷凍的環境下並不會使的幹蓮子產生有害物質，但是前提是幹蓮子沒有出現變質。冰凍的幹蓮子沒有變質是可以食用的，但是出現了變質的話是不可以食用的，保存在冰箱的冰凍環境下。
很容易使得水分進入到幹蓮子中，而在我們使用幹蓮子的時候就會要將其拿出來解凍，這個過程幹蓮子是處於受潮的`狀態，頻繁如此就容易導致幹蓮子出現變質的情況，所以最好是在吃之前先觀察冰凍的蓮子是否變質。
幹蓮子的保質期是多久
1-2年左右。
幹蓮子在常溫下保存的時間是比較長的，一般可以達到1-2年左右，只要保證幹蓮子的保存環境是乾燥、密封的就可以，在保存的比較好的情況下，幹蓮子的保質期甚至可以達到3年左右。
幹蓮子在保存環境下最容易出現的變質現象就是生蟲和發黴，這是由於保存環境不密封和潮溼造成的，容易環境不佳的情況下保存，是很快就會發生變質現象，所以保質期也是跟保存方式有關係的。
怎麼判斷蓮子是否變質
1、看：正常的幹蓮子的外觀是色白稍帶微黃，白中帶黃，蓮子身上還有一點自然的皺皮，沒有出現生蟲、蟲洞等現象，則是沒有變質的。
2、聞：正常的幹蓮子聞起來有蓮子特有的淡淡的清香味道，若是變質了的蓮子聞起來會有發臭、發酸的現象。
3、聽：幹蓮子一般是很乾燥的，沒有受潮，聽聲音正常的蓮子拿在手裏揉發出的聲音是很響很脆的，而出現變質現象的蓮子聲音就很鈍不響，而且還可能會帶有一點粘膩感。
怎麼判斷幹蓮子是否變質3
幹蓮子放了十年能不能吃
幹蓮子放了十年不建議吃，蓮子具有健脾補中、安神益智的功效，屬於藥食同源的一種食物，而新鮮蓮子的保質期是2-3天，幹蓮子的保質期一般爲2-3年，一般放了十年的幹蓮子，可能內部已經變質，不建議接着吃。
蓮子屬於一種較好的食物和藥物，蓮子肉-具有補中益氣、安神的功效，蓮子心具有清心安神、交通心腎等功效。新摘的蓮子富含豐富的水分、澱粉、蛋白質、糖類、脂肪等物質，容易造成內部成分的變質，一般建議保質期爲2-3天。
而幹蓮子需要經過蒸發曬乾後食用，一般作爲藥材使用，幹蓮子儲存在乾燥通風處，同時保存時需要定期拿出來曬一曬，檢查蓮子內部的組織，防止內部出現潮溼而引起變質。
故幹蓮子一般建議儲存時間爲2-3年。若干蓮子放了十年，裏面的成分可能已經出現變質，不建議服用，避免因食用變質的幹蓮子而引起中毒。
若需要使用幹蓮子入藥，需結合自身的病情以及症狀在醫生的指導下進行選擇，切不可自行服用，以免出現藥不對症的情況，從而導致病情進一步加重。
蓮子保質期多長時間
新鮮蓮子2天左右，幹蓮子2-3年左右。
新鮮蓮子中含有豐富的營養物質，其主要有澱粉、蛋白質、糖類、脂肪等物質，是能夠給細菌等微生物提供營養的，加上其中水分，就更加利於細菌等微生物的生長繁殖了。
所以新鮮蓮子的保質期並不長，一般也只有2-3天的時間左右，2天之內是最佳食用時間，以免水分流失過多，而影響口感和味道。
幹蓮子的保質期則比較長，一般來說其可以保存2-3年不等，只要沒有變質現象的話，其是可以放置很長的時間的。
一是因爲其中沒有水分，沒有利於細菌繁殖的基礎，二是因爲其質地比較堅硬，難以變質，所以其保質期會有2-3年不等。
蓮子放5年能吃嗎
沒有變質的話是可以的。
只要是保存方式科學合理的話，蓮子存放5年也是可以的，存放5年的蓮子沒有變質的話，是可以正常食用的，長時間存放的蓮子是沒有有害物質的，只是口感上可能不會那麼好。
但是若是蓮子出現變質現象的話，那麼蓮子存放5年是不可以食用的，就算是經過殺菌處理也是不可以食用的。
因爲時間太長，加上變質，其中的營養成分已經被細菌等微生物消耗完，而且還有可能會產生有害健康的物質，所以變質的蓮子不可食用。
怎麼判斷蓮子是否變質
1、氣味：正常的幹蓮子的味道聞起來是沒有異味的，而變質的蓮子則可能會有刺激性的黴味或者是酒味。
2、黴變：變質的蓮子其表面是可能會存在菌斑、菌絲的，有的可能會出現發粘的情況，其是蓮子發黴、變質的表現。
3、蟲蛀：蓮子是比較容易出現蟲蛀情況的，被蟲蛀過的蓮子其表面是會有很多的小孔洞的，並且會出現空心的情況。
蓮子怎麼保存最佳
乾燥保存。
蓮子最佳的保存方式就是乾燥保存，建議是將蓮子放入到一個密封性比較好的容器中，密封好後放入到陰涼乾燥的環境下保存即可。
需要食用的時候，將其在乾燥的環境下取用，然後用同樣的方式乾燥保存爲最佳，這可以保存比較長的時間。
