蒸螃蟹怎麼吃法蘸料，很多人對於大閘蟹都是沒有抵抗力的，肥美的大螃蟹爲我們的餐桌增加了不少鮮味。但是吃螃蟹也有很多竅門，如果處理不當，不但影響口感，下面看看蒸螃蟹怎麼吃法蘸料。
蒸螃蟹怎麼吃法蘸料1
吃蟹是一門手藝活，不會吃的人就是拿着大閘蟹亂吃一通，會吃的人就很講究呢，小茜是一個精緻的豬豬女孩，當然是吃的很優雅。爲了不放過螃蟹的每一處美味，我們專門用上江湖上流傳已久的蟹八件，它們是小方桌、圓腰錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、刮片、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、刮、舀等多種功能。
1、用剪刀把剪下兩隻大鰲和八隻蟹腳，拿出一個蟹腿，把它蟹腿的前後兩個關節剪掉，只留中間段。用鑷子把蟹腿上的肉頂出，沾一點蟹醋，用嘴輕吸就能吃到蟹腿肉。
2、把大鰲放在小方桌上用圓腰錘敲碎，用刮片剔出大鰲裏的肉，就可品嚐。
3、把蟹身放在小方桌上用圓腰錘輕輕敲打，把蟹殼敲鬆，用長柄斧把蟹蓋上的臍蓋去掉，再打開蟹殼，在蟹黃中間隱藏着圓圓鼓鼓的東西，這是它的胃，用鑷子把它挑出來。然後用小匙舀上一點蟹醋倒在蟹黃蟹膏上就可品嚐了。
4、用剪刀去掉蟹嘴，刮片去掉蟹腮，用長柄叉去掉蟹心（在蟹腹中間黃膏最厚的地方，一個六角形白色物體），還有蟹臍中間一條黑色的線，這是蟹腸，用長柄叉把它挑出來。
5、用剪刀把蟹身剪成兩半，用小匙把蟹醋淋在我們的蟹肉與蟹黃/蟹膏上，吃起來口感非常濃郁，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。
這樣，我們就把一隻大閘蟹完整的吃完了，記得在品嚐大閘蟹的同時，不能與濃茶、柿子、橙子、橘子、紅薯、南瓜、蜂蜜等食物一起食用，容易造成腹瀉、嘔吐等狀況，同時大閘蟹屬於大寒之物，孕婦、脾胃虛寒者、高血壓、冠心病患者不宜食用。當然大閘蟹含有豐富的維生素A，其含量遠遠高於普通魚肉類，可軟化皮膚角質，預防兒童佝僂病，補充鈣質。
姜醋汁
姜醋汁是吃螃蟹的必備蘸醬，姜和醋具有祛寒的作用，可以緩解螃蟹的寒氣，食用對身體比較好。
將姜切成碎末，放在醬碟中，再放一些香醋，一點香油，按口味放少量的糖，喜歡吃辣的`人也能放一些辣油。
糖醋汁
不喜歡吃薑的人羣可以選擇糖醋汁，將切好的薑絲在油中稍微炸一下，將香味都炸出，然後將適量的油加入醬碟中，加一些香醋、雞精、紅糖，攪拌均勻，即可當做醬汁使用。
醬醋汁
大蒜切成碎末，靜置10分鐘左右，再將生薑切成碎末和大蒜末一起放入醬碟，加入醬油、陳醋、少量鹽，攪拌均勻即可。也可以在微波爐中加熱一下，味道會更香，更好吃。
姜醋湯
怕螃蟹太過寒涼的人可以嘗試一些姜醋湯，將姜切成碎末，放入小鍋中，然後再加入1份醋，4份水，小火熬煮，加入少量的白糖，待湯汁熬得足夠濃稠，就可以倒出食用了。
蒸螃蟹怎麼吃法蘸料2
清蒸大閘蟹
大閘蟹適量薑末適量蠔油適量生抽適量醋適量
1、蟹放入水中讓它吐吐雜質，不需要解繩子，用刷子刷一下表面。
2、鍋裏放入水，水燒開後放入薑片，再放入大閘蟹。
3、蒸20分鐘即可出鍋了。
4、蘸汁：薑末，半勺蠔油，醋，一勺生抽攪拌均勻即可。
5、美味的大閘蟹。
蒸螃蟹怎麼吃法蘸料3
蒸螃蟹
原料：螃蟹、蔥、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陳醋、辣椒油、香菜。
做法步驟：
第1步、大螃蟹清洗乾淨。
第2步、把螃蟹擺入蒸鍋放蔥段，薑片，花椒，八角，蓋上蓋子大火燒開轉小火蒸十分鐘。
第3步、趁蒸螃蟹的空隙調料汁，碗中放入生抽，耗油，陳醋蒜末，辣椒油，麻油，香油，香菜拌勻即可。
第4步、蒸熟的螃蟹都都變紅了。
第5步、成品圖。
