吃燒烤危害大還是抽菸危害大，相信沒有人不愛吃烤串，因爲烤串的味道非常的誘人豐富，而且想要吃的盡興，那麼燒烤配啤酒從舌頭的享受來說講簡直就是人間絕配。那麼吃燒烤危害大還是抽菸危害大？
吃燒烤危害大還是抽菸危害大1
一般是吸菸的危害比較大，因爲在吸菸的過程中直接吸入到肺部，會對肺部造成嚴重的傷害，出現損傷容易引起肺炎和肺癌，但是燒烤也會對身體造成傷害。燒烤容易產生致癌物，在生活中要養成良好的生活習慣，要減少吸菸，不要吃一些燒烤和油炸食物。
近日，世界衛生組織公佈了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸菸的毒性。更有研究表明，1個烤雞腿等同於60支香菸的毒性。
燒烤暗藏，毒性
“我們吃烤雞翅吧……”昨天晚上臨近7時，在一家“洋快餐”店，記者聽到身旁的一位小姐對她的朋友建議道。然而，最近的一份研究表明，燒烤食品有強“毒性”。
苯並芘成“元兇”
近日，世界衛生組織經過3年的研究，日前評選並公佈了六種最健康食品和十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸菸毒性。
美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性。而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
對於燒烤食品的“毒性”，北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐向記者分析說，因爲這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”與之有很大關係。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能對人的健康有不利影響。
據瞭解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的'致癌物質。
誘發胃癌、腸癌
專家解釋說，人們如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。亞硝胺的產生源於肉串烤制前的醃製環節，如果醃製時間過長，就容易產生亞硝胺。
影響青少年視力
此外，據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，甚至嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
油炸也有危害
除了燒烤食品，經過多次使用的高溫植物油、油炸過火的食品都會產生苯並芘。今天上午，本市的營養專家發出警告，油炸食品對身體健康的危害不容忽視。
據北京醫院營養科主管營養師楊子豔大夫介紹，醫生之所以不提倡食用油炸食品，主要是因爲油在高溫作用下會分解出一種叫做丙烯酰胺的物質，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品經過高溫煎炸後所產生的，它可以誘發良性或惡性腫瘤。同時，人體攝入的油過多，容易發胖，從而導致高血壓、糖尿病、心血管等疾病。
孩子肥胖麻煩多
北京兒童醫院的醫生向記者介紹，一些孩子平時吃得多、動得少，喜歡吃油炸食品這類含大量油脂、蛋白質的東西，容易造成肥胖、超重。
肥胖會引起很多問題，比如高血壓、糖尿病。有的孩子還會因爲肥胖使鼻內生出息肉，息肉影響孩子的呼吸，使其在睡眠中因爲呼吸障礙而醒來，影響睡眠質量。
同時，許多成人食用油炸食品的次數也不比兒童低。北京醫院楊大夫告訴記者，無論是大人還是小孩，都不應食用過多的油炸食品。
油條、麻花也致癌
同時，專家還提醒人們，生活中常見的油餅、麻花等所含的致癌物質也不可小視。
中國營養學會理事李慶天對記者說、“油餅、油條、麻花等油炸食品、烤肉串等烘烤食品及煙燻食品同樣也含有致癌物質，應該少吃或不吃。”
醫生建議，外出就餐時多去一些中餐店，點上一個素菜、一個半葷菜、再加上一個湯，營養上就會比較均衡；自己在家做飯的時候儘量多做一些少鹽、少糖、少油的清淡食物，多吃一些豆製品、瘦肉、魚蝦、奶、蛋等，要多吃水果和蔬菜。
吃燒烤危害大還是抽菸危害大2
世界衛生組織曾經過3年的研究，指出吃燒烤等同吸菸毒性。美國一家研究中心的報告也曾指出，吃一個烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性。
如何科學吃燒烤
健康風險1、流動攤位衛生狀況堪憂
有一些無證經營的流動攤位，從業人員健康狀況未知，攤位的衛生狀況也不佳；使用的器具，如穿制的竹籤或鐵條消毒不完全，吃完還容易感染病毒和細菌。
健康風險2、肉製品來歷不明 或感染寄生蟲病
一些不良商家爲降低成本，使用不合格肉製品，這些來源不明的肉製品也許帶有病菌或有寄生蟲，短時燒烤難以將其殺死，人們食用後可能患上寄生蟲病。爲了讓食品吃起來更美味，部分商家會過量添加添加劑，或選用不合格的食品添加劑，這也是健康的隱患之一。
健康風險3、有致癌風險
木炭燒烤的食物會產生致癌物質。大多數燒烤都是以木炭爲燃料，燒烤中產生的苯並芘等物質可直接污染食品。用來烤制的動物製品如果醃製時間過長、儲存不當或加工烹調過程不符合衛生要求，都會產生具有致癌性的亞硝胺。
如何科學吃燒烤，減少對健康的影響呢？
賀源建議，應選擇衛生條件較好的正規燒烤店，保證食品安全，減少有毒有害物質攝入，可以避免急性胃腸炎等疾病發生。不要把燒烤當夜宵，不要吃得太晚、太多，要控制熱量，減少高脂高鹽攝入。燒烤時遠離明火，同時可塗抹一些烤肉醬以減少致癌物產生。
多吃新鮮蔬菜、水果和發酵乳製品，保證攝取充足維生素、礦物質以及膳食纖維，增加抗氧化作用，促進致癌物排出。吃烤肉時應少飲酒、
吃燒烤危害大還是抽菸危害大3
長期高量攝入4種食物，危害比抽菸大
油炸食物
油炸食物是很多的人最愛，不管是大人還是小孩都喜愛吃，兒童一般都喜歡吃薯條，這些食物就是典型的油炸食品，小孩子經常吃會影響身體發育。
還有很多炸雞，炸串等，這些食物經過油鍋煮熟之後，味道確實酥脆，但是它的危害比吸菸還強烈。現在人們對吃的追求也越來越豐富，以前的蔬菜都是炒熟吃，現在大多數人都喜歡油炸吃，不僅吸收不到蔬菜裏面的營養，反而容易引發身體疾病，誘發癌症。
這些經過油炸的食物裏面含有大量的苯並芘，這種食物被世衛組織列爲一級致癌物，可以滿足人們一時的食物，帶來的卻是健康隱患。放假期間，要少給孩子吃。
煙燻燒烤類食物
現在人忙於工作總是會加班到很晚，而深夜的燒烤最能撫慰人心，這個時候和同事一起去街邊擼串，最幸福不過的了。很多夜宵都會選擇吃燒烤上面的孜然粉和油脂，看着就讓人心動。
吃過燒烤的人都知道，都是將生肉直接放在碳水進行燻烤，所以在這個過程中，食物上會吸附很多有害物質，當人吃下去之後，這些有害物質就會吸附在人的體內，久而久之就容易產生癌變。而且越靠近火源的食物，越容易產生有害物質。
糊掉的食物
如果在家做事，沒有把控好時間，很容易將飯菜燒糊掉了，比如飯放在電飯煲裏煮太長時間，鍋底的飯就容易糊掉，或者做菜的時候，沒有掌握好火候，就容易導致飯菜燒糊。而大部分人不會直接倒掉，比較是自己辛苦做的食物，多少有點不忍心，會選擇進行食用，而這種燒糊的飯菜裏面也含有大量的致癌物，其危害不比油炸，燒烤食物低。
所以飯菜烤糊之後，建議大家丟掉不要食用，如果怕出現浪費，做飯的時候多用點心，煮飯時間不要太長，這樣才能大大降低患癌的概率。
醃製類食物
馬上快要春節了，很多人家都在籌備年貨，會買好多豬肉，羊肉，臘腸回來放在大盆子裏面，撒上粗鹽進行醃製，可以存儲很長時間，有的人家過年醃製很多肉夠吃大半年的了，殊不知經常吃這樣的食物，也會影響人的健康。醃製鹹魚，更是上了世衛組織一級致癌物的黑名單。
