鹹鴨蛋的功效與作用及副作用，在我們的日常生活中，我們大部分的人都是特別喜歡的吃鹹鴨蛋的，但是鹹鴨蛋也是有好有壞，但一次性也不能多吃，讓我們一起來看看鹹鴨蛋的功效與作用及副作用。
鹹鴨蛋的好處一般有補充營養、增進食慾、增加飽腹感等。如果長期大量吃鹹鴨蛋可能會有消化不良、體重增加、增加患病風險等壞處，所以爲了自己的身體健康，吃鹹鴨蛋要適量。
鹹鴨蛋是日常生活中一種較常見的食物，可以爲身體補充所需的蛋白質、多種維生素、鈣、鐵、鋅等營養成分。同時鹹鴨蛋還可以促進唾液和消化液的分泌，增進食慾。由於鹹鴨蛋中的熱量較高，在過度疲勞時吃鹹鴨蛋還能夠增加飽腹感。
如果攝入鹹鴨蛋的量過多並且沒有適當運動，可能會出現消化不良，出現胃痛、胃脹等不良反應。由於其中的營養成分較爲豐富，常吃還會導致身體肥胖。而鹹鴨蛋中的膽固醇含量較高，吃多了還容易引起高膽固醇的發生。
除了有以上的好處和壞處，鹹鴨蛋還可以提高免疫力，但是也會給腎臟增加負擔。如有不適，建議及時就醫。
鹹鴨蛋具清肺降火功能。烹飪可以治癒腹瀉。減鴨蛋的缺點是鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓和糖尿病患者不宜多吃。此外，孕婦體內的.雌激素會促進體內水和鹽的過量滯留。
食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過身體的需求，導致孕婦水腫嚴重，體內有效血液循環急劇增加，胎兒血液供應減少，並影響胎兒的生長髮育。因此，孕婦被禁止進食。
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。鹹鴨蛋還是少吃爲好，因爲鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。
而且因爲加工鹹鴨蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽，有一些不正規的加工點追求低成本或者爲了縮短生產週期，所使用的食鹽的質量達不到有關標準的要求，會對人體健康構成威脅。
清熱止渴、助消化、預防貧血，要注意鹹鴨蛋的含鹽量比較高。中醫認爲鴨蛋它是性味甘平，入肺脾心經，具有清熱止渴，助消化的營養的作用。
鹹鴨蛋它富含有蛋白質，並且它還有富含礦物質，尤其它蛋黃裏面的鈣和磷的含量遠高於雞蛋，所以鹹鴨蛋它有治療貧血或者預防貧血的作用。
鹹鴨蛋是由鴨蛋醃製而成的，標準的鹹鴨蛋它的含鹽量大概在10克左右，由於我們現在建議一般人羣需要低鹽飲食，鹽的攝一天攝入量可能在8克左右較爲合適
鹹鴨蛋的功效是解毒去火，而且還可以起到補充蛋白質以及磷脂的作用，也有助於補充維生素和微量元素。但是鹹鴨蛋含鹽量是比較高的，
如果吃的過多可能會導致血壓升高，還有可能會引起咽喉疼痛，因此患有高血壓的人羣儘量避免吃的過多，平時在製作食物的時候，儘量避免放鹽過多。
鹹鴨蛋的營養成分也是跟雞蛋的營養成分差不多，含有大量的蛋白質鈣鐵磷等多種礦物質，鴨蛋本性屬涼性，鹹鴨蛋經過醃製以後，有滋陰補腎的作用，
可以促進骨骼的'發育，有強筋壯骨的作用，可以改善貧血，鹹鴨蛋的蛋黃油有明目養眼的功效，外用可以治療燙傷，溼疹。但是鹹鴨蛋的含鹽量比較高，如果高血壓患者多吃鹹鴨蛋，可能會導致血壓上升。
吃鹹鴨蛋的好處主要能夠及時補充體內所需的多種營養物質，而且能夠達到促進骨骼發育的效果，對於自身的健康也是有好處的，但是任何食物都是不建議過多攝入的，過多攝入很可能會對自身的健康造成影響，所以在吃的時候一定要控制好攝入量。
1、好處：鹹鴨蛋是生活當中比較常見的一種食物當中所含的營養價值是比較高的，尤其是裏面的蛋白質或者是維生素含量比較豐富，同時還包括一些礦物質，比如鈣或者是鐵，能夠及時補充體內所需的營養，而且還能夠達到促進骨骼發育的效果，也能夠達到預防貧血的作用。
2、壞處：鹹鴨蛋在製作的'過程中會加入大量的鹽，口感是非常鹹，過度攝入很可能會引起口渴，對於高血壓患者在過度攝入的情況下很可能會引起血壓升高。
日常生活中一定要注意好飲食調整，飲食上儘量做到營養均衡或者是合理膳食，可以適當的吃一些蔬菜或者是水果，也可以適當的吃一些肉類和豆製品、奶製品等。平時不要過多進食一些油膩性、高熱量、過鹹的食物。
鹹鴨蛋的營養價值豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪含量較低；含有鈣、鐵、磷等多種礦物質元素。可以促進骨骼的發育，預防骨質疏鬆。鹹鴨蛋性涼，有滋陰、補腎的作用。對於咽喉、腫痛、口腔潰瘍有一定的輔助治療效果。鹹鴨蛋還有補血的作用，可以輔助治療貧血。鹹鴨蛋的黃油，還有明目、養顏的功效。
但是鹹鴨蛋的鹽分較高，服用較多時會出現有水鈉瀦留，導致水腫加重，加重心臟的負擔。患有冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病的人羣不建議過多食用。
鹹鴨蛋的營養價值和新鮮鴨蛋接近，但是經過醃製的鹹鴨蛋腥味被去除，營養更易吸收，富含蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分，
而且消化吸收率較高，更易被機體所吸收。傳統中醫認爲鹹鴨蛋味甘、性涼，入心、肺、脾經，有滋陰、清肺、止咳、止痢等功效。
哪些人羣不宜食用鹹鴨蛋？
鹹鴨蛋雖好，但有些人也不宜吃，如陰虛火旺者，孕婦、脾陽不足者，不宜吃。此外，鹹鴨蛋含鹽量一般非常高，類似於鹹菜，因此有心腦血管疾病、高血壓、高血脂等患者要少吃或不吃。
一般來說，建議鹹鴨蛋愛好者每次吃鹹鴨蛋不超過半個，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，並注意多喝水或吃一些新鮮果蔬。
總之，鹹鴨蛋味美營養好，健康功效好，這裏也介紹下鹹鴨蛋的製作方法：將新鮮鴨蛋洗淨、晾乾，然後採取在壇罐中醃製、精鹽泥包裹、濃鹽水浸泡等多種方法制成，一般密封放置在乾燥、陰涼、通風處，存放二十天左右即可食用。
