菱角的功效與作用及副作用，菱角是小時候經常吃這樣的食物，它是水生植物菱的果實，其中最好的服法重要是用水煮菱角的辦法，它去殼以後肉爲白色，以下分享菱角的功效與作用及副作用。
益氣生津
菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作爲水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。
清熱解毒
菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國醫學認爲食菱角可以“安中補五臟，不飢輕身”，老年人常食菱角對身體非常有益。
美容減肥
菱角在美容護法方面的作用也很強大，食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀髮，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
補脾胃、強健關節
《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟之功”的作用，同時還記載其具有補脾胃，強股膝，健力益氣的作用，
而現代臨牀研究發現，其對於胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。
防癌抗癌
菱角的某些成分對癌細胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。
吃菱角的副作用
1、消化不良
適量食用菱角可爲身體補充多種營養，無副作用。但若是食用不當，比如吃太多就會因增加自身的腸道消化負擔壓力，而導致出現消化不良的問題，引起腹瀉、腹痛等疾病。
2、發胖
菱角富含了大量的澱粉，如果吃太多不能及時被分解就可能會使自身出現增肥的問題。
3、加重身體不適
一般人羣均可吃菱角，但菱角性寒，寒性體質、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者食用會加重身體不適，所以這幾類人羣應忌吃。
菱角的營養價值
菱角營養價值極高，它不僅含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還可以對人體所需的微量元素和維生素進行補充，而且因爲菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同時，根據近代醫藥實驗的報道，菱角在某種程度上擁有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宮癌等。
菱角的功效與作用
菱角可以防治癌症：根據近代醫藥實驗的報道，菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌症。
菱角可以補脾益氣：菱角作爲水生草本植物，偏涼性，有一定清暑解熱的作用。而對於老年人，熬粥食可以補脾益氣。
菱角可以減肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人羣可以選擇菱角作爲減肥食材，時常食用一些幫助減肥的正常進行。
菱角可以治病：菱角可以食用的同時還可以外用，因而可以通過塗抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。
菱角怎麼吃
1、菱角粥
食材：小米、菱角、紅棗、桂圓乾、枸杞、水、小米
步驟：準備好菱角，洗淨，加鹽、薑片煮熟;
煮熟後，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;
在煲湯的鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓乾，準備好小米，水煮開後放入小米，十分鐘後，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟後食用;
2、清炒菱角
食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿蔔(半個)、鹽、油、生粉
步驟：準備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;
胡蘿蔔去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;
加油，清炒胡蘿蔔、青椒，變色後加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋裏燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。
菱角不能和什麼一起吃
菱角自身偏寒性，不宜與寒性食物同吃，否者會引起脾胃受涼，導致腹瀉問題的加重，也會讓脾胃問題變得更加的嚴重;
菱角不可與豬肚同吃，否則會引發腹痛腹瀉，腸胃不好的額人更是不建議食用，會加重腸胃的不適。
菱角的禁忌人羣
菱角偏涼性，因而對於自身脾胃不好，容易發生腹痛腹瀉的人不宜食用，會加重腹瀉和消化系統的問題。
處於敏感期的人員不宜食用菱角;菱角屬於涼性食物，會導致敏感期的人羣的身體健康受到影響。
菱角可以生吃嗎
可以。菱角的外層是一層厚厚的果殼，去掉果殼，如果是新鮮的菱角，那果殼裏的果肉飽滿、肉質脆嫩，此時可以生吃食用，除此，因爲菱角內含有一定的水分和澱粉，所以咀嚼時會像胡蘿蔔一樣，有淡淡的甘甜味，生吃菱角也別有一番風味。
但需要注意菱角作爲水生植物，容易寄生水內寄生蟲，所以生吃菱角時注意不要用牙齒撕咬去皮，借用一些工具來將菱角的皮剝開，不然的話容易食入進寄生蟲，對人體的身體健康造成很大的影響。
菱角可以降血糖嗎
菱角是可以降低血糖的。在科學資料中，並未有明確的顯示菱角的食用可以降低血糖。但是作爲菱角本身，含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低血脂和血膽固醇，在一定程度上也有一定的療效。所以有高血糖疾病的人羣可以選擇食用一些菱角來適當的控制一下血糖的升高，幫助人體維持身體的健康狀態。
菱角要煮多長時間
15~20分鐘左右。雖然菱角可以生吃食用，但是爲了身體不存在感染寄生蟲的危險，在食用菱角時最好還是採用煮熟的使用方法。由於菱角外層時一層厚厚的殼，因而要將菱角煮熟是一個較爲漫長的過程，大約15-20分鐘左右。在煮的過程中，可以稍稍在水中添加一些鹽，對菱角可能帶有的水中寄生病菌進行殺菌。
哺乳期可以吃菱角嗎
可以食用。作爲菱角自身，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還可以提供人體所需的微量元素和維生素，非常具有營養價值。但是，食物的食用，永遠都有一個度，菱角同樣也有它作爲水生植物可能會帶有一些水內細菌、寄生蟲等的威脅，還有可能傷脾胃。哺乳期是一個非常敏感的時期，過多食用自然百害而無一用。所有，哺乳期的媽媽們，可以少量食用菱角，切忌過多食用。
菱角吃了會發胖嗎
不會。菱角自身是可以幫助人們利尿、通乳的，所以，菱角的食用不僅不會使人發胖，相反還有一定減肥功效。所以正在減肥的人可以經常使用一點菱角，幫助減輕脂肪的含量，也能讓自己多補充一點菱角中自帶的營養物質。
菱角雖有衆多的好處，但是切記所有食物均有利弊，食之用之也都應該講究一個度。切不可因其具有大量的營養價值就多食多吃，茫然不顧。我們要吃，也要了解食材的本身，發揮它最大的食用價值，我們要吃，就要吃的健康、吃的美味、吃的舒心。
菱角怎麼吃營養最好
1、鹽水煮菱角
菱角有多種不同的吃法，而且有些人喜歡把它取殼以後直接吃，但這種吃法不利於人體對它營養成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗乾淨以後，放在鍋中加入適量鹽水，煮熟以後再吃，這樣會讓菱角的味道更誘人，而且有利於它營養功效的發揮。
2、菱角煮粥
平時用菱角煮粥也特別好吃，用它煮粥時，需要準備糯米一杯，菱角二百克，清水適量，紅糖適量。把糯米清洗乾淨以後，加清水浸泡20分鐘，然後入鍋加水煮開，再調小火力，煮至十分鐘，放入紅糖調味。把準備好的菱角去掉外殼以後，用清水洗淨入蒸鍋蒸熟，然後再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，調勻以後取出就能食用。
菱角適合和什麼一起吃
1、芹菜
菱角平時和芹菜搭配在一起吃最好，因爲菱角的果肉淡而無味，而錢財則具有濃郁的香氣，把它們放在一起炒熟後再吃，能讓菱角具有淡淡的香味，可以讓它的口感變得更加誘人，另外芹菜與菱角都含有一些能利水降壓的成分，它們搭配在一起吃會讓它們的食療功效更加出色。
2、排骨
菱角平時和排骨放在一起吃，效果也特別好，它肉質鮮嫩，有很強的吸油功能，它與排骨一起燉制時，可以吸收排骨的`油脂，能讓排骨湯變得清爽可口，不油膩。而且菱角在吸收大量油脂以後會有具有淡淡的肉香，吃起來味道特別好。
菱角有什麼營養價值
菱角當中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質，對我們的身體健康是很有好處的。多吃菱角可以補五臟，除百病
且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因爲菱角不含使人發胖的脂肪。所以我們想要減肥的話，可以戒掉其他零食，通過食用菱角來滿足進食慾望。
菱角吃多了會怎麼樣
菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，因爲菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹，且容易導致消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉症狀，長期過多食用菱角，會對腸胃功能造成一定損傷。而且菱角與荸薺類似，植物蛋白過多，不宜消化，多吃還會導致便祕。因此我們在吃菱角的時候一定要注意適量，儘量不要一次性吃的太多。
經期能吃菱角嗎
菱角不僅營養價值豐富，還具有減肥健美的作用，因此深受很多女孩子的喜愛。但是要是來月經了，還能吃菱角嗎。因爲菱角生長在水中，所以性寒，因此月經期的女性最好不要吃生的菱角。如果要吃的話，最好選擇水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再適當加入一些紅糖，效果會更加好。但是注意，還是不要過多食用。
菱角能生吃嗎
菱角和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃，但是生吃並不是菱角最好的食用方法，菱角是一種水生植物，生長環境不是很乾淨，因爲長期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃，可能會導致蟲卵進肚，造成感染。
並且菱角中還含有大量的澱粉和蛋白質，這些雖然是蛋白質，但是是植物蛋白，屬於大分子物質，我們人體對這類物質的消化功能比較弱，如果生吃過量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹瀉等問題。還有因爲菱角是生長在水中的，因此積累了大量的寒氣，我們如果本身身體就脾胃虛寒的人，再生吃這種寒性的食物
很容易引起體內寒氣過重，造成腸胃不適。因此菱角雖然可以生吃，但是因爲有感染寄生蟲以及造成腸胃不適等風險，我們最好還是不要生吃。
菱角不適合什麼人吃
首先因爲菱角本身就是寒性的，所以不適合寒性體質的人食用，因爲如果食用菱角，會導致人體寒性加重，有損健康。同時因爲菱角中含有的大量蛋白質，其中部分蛋白屬於異體蛋白，具有致過敏可能，因此，過敏體質之人不適合食用過敏人羣，同時脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。
