鹹鴨蛋的功效與作用，說起鹹鴨蛋，相信大家應該都不會陌生。鹹鴨蛋是我們生活當中比較常見的一種醃製食品，其含有豐富的營養成分，對人體能有很多好處。下面小編爲大家分享一下鹹鴨蛋的功效與作用，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
鹹鴨蛋的功效與作用1
鹹鴨蛋的功效與作用
1、清熱解暑
鴨蛋性涼，本身具有滋陰清肺的.，而鹹蛋的清肺火的功效要更好一些，《醫林纂要》中記載： “醃卵：能解暑，利小便，實大腸，治痢止瀉”，因此在夏季酷暑時食用鹹蛋還具有清熱解暑的 功效，適宜陰虛火旺者食用。
2、利尿止瀉
鹹蛋性寒涼，入腎經，有利尿的功效，可用於治療小便不利、水腫。而鹹蛋是醃製食品，醃製後 有澀味，能斂腸止瀉，將鹹蛋煮熟食用，還能治療瀉痢。
3、清肝明目
鹹蛋的蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，這兩種營養成分都助於肝臟功能的發揮，因此鹹 蛋還具有清肝明目的功效。
4、改善記憶力
鹹蛋黃被人體吸收後能釋放出膽鹼，而膽鹼能改善大腦的記憶力。是由於膽鹼在直接進入腦後與 醋酸結合，生成有助於改善記憶力的乙酰膽鹼。
5、預防貧血
鹹蛋中含有多種礦質元素，如鈣元素元、鐵元、錳元、鋅元等，其中以鈣元素和鐵元素的含量尤 其豐富，適宜身體急需補充鐵質和鈣質的人羣，能夠改善骨骼發育、預防貧血。
6、強身健體
鹹蛋中的大部分營養成分如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦質元素，都是爲維持人體生 理功能，促進身體成長所必需的營養成分，所以吃鹹鴨蛋能補充營養、強健身體。
鹹鴨蛋的功效與作用2
鹹鴨蛋的營養價值
1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血;
4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
