核桃的功效與作用及副作用，核桃又被叫做胡桃、羌桃，核桃是我們日常生活當中比較常見的一種堅果，常吃核桃對我們的身體健康是有好處的，現在分享核桃的功效與作用及副作用。
核桃的功效與作用及副作用1
補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
助美顏
核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，就能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更適合經常食用。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
治失眠
經常食用核桃仁可以治療由腎虛引起的失眠。用核桃仁5個，白糖30克，放在一起搗爛如泥，放到鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服就可以改善症狀了。
防便祕
方法：1。核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。2。核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸（即三仁丸)，每丸重9克，每次2-3丸，每日2次。3。核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水送服，每日3次。
鎮咳喘
核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁雲：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生薑三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止。”
治關節炎
有研究發現那些關節炎病人長期食用核桃對他們的身體非常有好處，這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認識是一致的。胡桃治關節炎機理，中醫認爲是其補腎強筋作用所致，認爲與其富含維生素B6有關。
核桃的營養吃法
蜜制核桃很香、口感很好，但是裏面有很多糖，有的時候還要去炸，這樣就起到反作用了。而核桃生的吃又沒有香味，如何要有香味和口感還有利健康呢？我們的五仁月餅、八寶飯等食物都做到了這一點。但還有一個小妙招：將核桃仁焙乾、擀碎，和其他堅果一起，作爲拌菜和麪食的佐料，這樣既補充到了營養又讓核桃變得好吃。
吃核桃的禁忌
核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量，一般認爲每天吃5～6個核桃，約20～30剋核桃仁爲宜；
吃得過多，會生痰、噁心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
核桃補腦的誤區
誤區一：急功近利
常見快要參加考試的人，加緊吃核桃來補腦，其實這是個誤區。核桃雖然確實具有補腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。因爲核桃補腦是個代謝過程。大腦細胞膜不能再生，只能靠新的不飽和脂肪酸來參與代謝更新，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之後，運輸到大腦參與大腦細胞膜的代謝過程。由於代謝更新的過程時間長，一般至少半年的時間，才能見效。
對策
堅持平常每天吃點，流水長流。對於孩子，一般七八歲牙齒髮育好之後就可以咀嚼着吃。長期堅持，有利於智力的發育，對於上學考試成績會有幫助。成人每天吃一點，對於保持記憶力等很有幫助。
誤區二：過量進食
核桃能補腦，於是很多人心理上認爲應該多吃點，而且核桃含油脂高越吃越香，於是造成長期過量進食。特別是正在減肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導致腹瀉等問題。還會造成體內脂肪的堆積，影響減肥的效果。
對策
可以作爲日常的.一種營養食品食用，每天吃25克左右，大概就是兩個大點的核桃。並注意在其他的飲食中減少油的用量，如減少烹調油用量，少吃一些油炸食品。
如果自己常控制不住嘴，也可以把核桃搗碎，加入粳米中煮粥，或者拌涼菜，一家人一起吃。
核桃是營養價值非常高的堅果。
除了不飽和脂肪酸能補腦外，核桃中還富含人體所必需的營養素如礦物質鉀、鈣、鎂、磷、鋅、銅、鐵以及維生素E、B族維生素。其中的維生素E具有抗氧化、抗癌、養顏美容的功能，特別是愛美的女士不要錯過。
好食物要合理的食用，以最大限度的發揮其營養價值。
核桃的功效與作用及副作用2
1、核桃皮的功效作用
中醫認爲，核桃皮可以入藥，也可以泡水。核桃皮的性溫、味苦辛，歸肝、膽、胃經，有養胃健胃、疏肝衛膽、潤通腸胃、治療頑癬、殺蟲止癢的功效，也有一定的補腎潤肺、養身補氣的功效。
1、輔助治療癌症作用
民間流傳着有核桃皮煮雞蛋治療癌症的坊間小祕方，都是，大智慧在民間，毋庸置疑，核桃皮對於治療癌症有着一定的幫助作用。
醫學專家也表明，核桃皮的藥用方面，在抗癌方面有着很好的治療效果。
2、清熱解毒作用
核桃皮有着一定的清熱解毒作用，用核桃皮泡水，可以解熱消暑。
3、利尿消腫作用
核桃皮能夠促進腸胃的運轉，能夠利尿，對消腫有一定的作用。
4、殺蟲止癢作用
醫學研究表明，核桃皮具有殺蟲止癢藥的一定作用。
5、對各種癬的作用
核桃皮外用可以治療頭癬、牛皮癬，是民間經常會使用的訣竅。
6、治療腹瀉的作用
核桃皮泡水，對長期腹瀉有着一定的治療作用，長期使用，可以緩解腹瀉症狀。
2、核桃挑選須知
看表面：核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優質核桃，如果表面泛油發黑的核桃則是劣質核桃。
看手感：飽滿，優質的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質核桃。
聞味道：變質的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。
