芋頭燉排骨怎麼做
食材：排骨；小芋頭；姜；鹽；蔥花
步驟：
1、把芋頭切成四方塊狀，排骨要切稍微大塊一點最好是加幾塊五花肉在裏面這樣燉出來的菜更好吃，姜蒜切好備用。
2、把姜蒜炒香以後加入排骨和五花肉，等炒得出了一些油的時候就可以加入芋頭進去炒，炒到能聞到芋頭的香味的時候就可以裝到電腦壓鍋或是電飯鍋內。
3、把準備好的芋頭排骨倒在電飯鍋裏，再加入一些米粉。燉出來以後米粉比排骨和芋頭都要好吃。
4、再加入水能把鍋內的排骨和芋頭都淹沒了就夠了。
5、插電腦燉半個小時就可以出鍋了，加入一些蔥花就能起到畫龍點睛的作用，我這個不急着上桌所以沒有放蔥花。
小竅門：
1、排骨洗淨在冷水裏浸泡半天以便更好的去除雜質和多餘的水分;
2、炒排骨的時候要多炒一會炒出多餘的水分後再加入味極鮮醬油翻炒;
3、開鍋後一定要撇去浮沫;
4、先是大火煮開然後轉小火慢燉最後出鍋前大火收汁。
筍乾芋頭老鴨湯的做法
鴨肉味甘、性寒，可用於治療陰虛所致的皮膚臘黃、暗淡無光、疲憊等症。
用料：
鴨半隻、筍乾4根、芋頭12個、食鹽適量、醋1勺、姜5克、大蔥1段、植物油1小勺。
做法：
1、筍乾用清水浸泡幾天，放進冰箱冷藏室，每天換一道水，直至泡發能用手撕得動，撕成筍條，並適當切短點。
2、鑄鐵鍋放小半鍋冷水，加入鴨塊去除血腥，水開後撈出鴨肉，將水倒掉。
3、炒鍋內加少量植物油，炒香蔥薑片，再入焯過水的鴨塊、醋和1大勺炒1-2分鐘，析出大部分鴨的皮下脂肪。
4、準備好芋頭，切塊。
5、鑄鐵鍋入大半鍋熱水，加入鴨塊、筍條、蔥片、薑片，中火燒開轉中小火煨1小時左右。
加入芋頭和鹽燉半小時左右，其間用勺子漂去油星即可。
小貼士：
1、筍乾最好用淘米水泡，泡出來會更白，而且要多換幾道水。
2、鴨肉比較腥的，尤其是鴨湯做不好比雞湯是難喝多了，加入醋是爲了去除鴨肉的腥味。
3、大火燉湯湯出來偏白，小火煨就比較清。
功效：鴨肉、性寒味甘，可用於治療陰虛所致的皮膚臘黃、暗淡無光、疲憊等症。同時，它有利於身體恢復健康，是病人首選的滋補品之一。
哺乳期能不能吃芋頭？不少女性朋友都喜歡吃芋頭，就算是懷孕的時候也放不下這心頭好，但是哺乳期間，媽媽要考慮的就不僅僅是自己的口味問題了，還得考慮吃芋頭會不會影響到自己的母乳和身體恢復哦，下面就一起來了解一下吧
哺乳期能不能吃芋頭
哺乳期能吃芋頭。芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜餚又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。
1、芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
2、芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。
3、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。
綜上，哺乳期產婦可以吃些芋頭，但任何食物都不宜過量食用，喜歡吃芋頭的媽媽切勿貪嘴哦。
怎樣吃芋頭有營養
1、烹煮芋頭
芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
2、油炸芋頭
芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。
3、烹煮芋頭葉子
芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
4、蒸芋頭
芋頭既可作爲主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
