材料
主料：小麥麪粉1500克
輔料：
酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，紅棗（幹）150克
調料：白砂糖150克，豬油（煉製）80克
做法
1、把肥膘肉、紅棗分別切丁。
2、麪粉過篩後納盆，加入白糖、豬油、乾酵母、泡打粉、水和勻成麪糰。
3、用壓面機把麪糰壓過後切成長方形，面上刷上一層豬油，撒上一層面粉，對摺後擀成長方形。
4、再刷油，撒肥膘丁，撒粉，依此方法3-4次。
5、最後擀成長方形，面上撒上紅棗粒、蜜桂花少許，上籠蒸熟即成。
小訣竅
1、糕蒸出來後，會出現層次不會明粘在一起的現象。
2、要解決這個問題要求在操作時，手握擀麪杖要平，手要穩，動作要快，每層掃油後，要撒粉均勻。
3、在摺疊時要快，反覆擀制，摺疊，直到符合要求爲止。
