用料：
低筋麪粉
60g
無鹽黃油
45g
牛奶
100ml
雞蛋
2枚
鹽 少許
砂糖 少許
內餡：香草冰淇淋
冰淇淋泡芙的做法：
1、黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火。
2、一次性倒入過篩的麪粉，快速攪拌。
3、拌勻後再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現一層薄膜，關火。
4、晾至不燙手時，分4次倒入全蛋液。
（每一次都要攪拌均勻再加下一次）
5、拌好的麪糊光澤、細滑，較爲粘稠，舀起的麪糊緩慢落下時形成倒三角形狀即可。
6、將麪糊裝入裱花袋中。
7、用裱花嘴擠到烤盤上，排列的時候之間要有空隙，因爲泡芙會膨脹。
8、烤箱預熱200度、上下火、烤25-30分鐘，直至表面上色，並且膨脹直挺爲止，關火繼續燜5分鐘後取出晾涼。
9、將泡芙切開，裝入冰淇淋球即可。
兒童食譜西式糕點：椰汁糕
