主料
白麪粉230g
玉米面100g
牛奶200g
輔料
酵母3g
白糖5g
鹽1g
泡打粉1g
枸杞少許
做法 奶香玉米發糕的做法
1.將白麪粉、玉米粉、白糖、泡打粉、鹽混合均勻。
2.用溫牛奶把酵母融化。
3.牛奶倒入粉類混合物中，揉成麪糰。
4.將模具底面和側面抹一層油，將麪糰放入。
5.放在溫暖處發酵至兩倍大。
6.用枸杞裝飾表面後，用蒸鍋大火蒸40分鐘，再燜5分鐘即可。
小貼士
1、牛奶不能用燙的，會殺死酵母。有一點溫熱即可。 2、如果溫度不夠，可以將蒸鍋的水燒熱一點，把容器放到蒸鍋裏發酵。注意溫度不能太高。 3、麪糰里加入白糖和泡打粉可以使發糕發酵的更好。 4、牛奶的量請根據自家麪粉的吸水程度酌量添加。
