芝麻醬有什麼功效， 芝麻醬是一種日常生活中常見的調料，我們在拌麪或者吃火鍋的時候經常會用到芝麻醬。芝麻醬既美味又具有很多對人體有益的功效，下面小編就帶大家看看芝麻醬有什麼功效。
芝麻醬有什麼功效1
1、補鈣
芝麻醬中的鈣含量比蔬菜和豆類都高很多，經常吃芝麻醬，尤其是兒童多吃，可以促進骨骼和牙齒髮育，有效預防佝僂病。
2、預防缺鐵性貧血
芝麻醬含有豐富的蛋白質，鐵，鈣，磷，核黃素和芳香的芝麻酚，這些物質是身體發育所需的營養素，在膳食中適量添加芝麻醬，對於糾正和預防缺鐵性貧血症是有好處的。
3、抗衰老
芝麻醬中的亞油酸，軟磷脂，維生素E含量豐富，尤其是亞油酸含量，高達50%，適量的食用芝麻醬可以幫助軟化血管，維生素E有抗氧化，抗炎症的功效，常吃芝麻醬可以提高身體抵抗力，延緩衰老；此外芝麻醬還含有卵磷脂，能防止頭髮過早變白或脫髮。
4、防治糖尿病
芝麻醬含有大量的鋅元素，鋅元素參與了胰島素的合成與降解，人體內缺乏鋅元素時胰島素的合成下降，所以多吃芝麻醬能補充鋅，起到防治糖尿病的作用。
5、預防高血壓
除了鋅元素之外，在芝麻醬中含量較高的礦物質元素還有鉀，鉀具有舒張血管，促進鈉排泄的.作用，有利於血壓健康，起到預防高血壓的作用。
6、防止胎兒神經管畸形
芝麻醬中還含有較多的葉酸，葉酸不但是造血原料，還是胎兒神經管發育不可缺的營養素，女性在懷孕期間適量吃芝麻醬有利於防治胎兒神經管畸形的發生。
芝麻醬有什麼功效2
芝麻醬怎麼做
1、炒芝麻
之所以被叫做芝麻醬，是因爲它是用芝麻做成的。我們可以準備好芝麻，先將鍋燒熱，然後直接將芝麻放入鍋中炒，而且是需要用小火炒芝麻哦，不然容易將芝麻炒糊了的。一直將芝麻炒成稍焦的，並溢出香味纔好。需要注意的是，炒芝麻的時候，不管是炒之前還是炒之後，都不需要加入食油的。
2、芝麻醬
將芝麻炒的焦香後，裝入盤中，讓其冷卻。如果家裏有粉碎機的，芝麻冷卻後就可以放入粉碎機中進行粉碎，如果家裏沒有粉碎機，可以找個東西將其壓碎，總之，是需要儘量使芝麻變成粉末狀的，然後裝盤。再向裏面加入適量的色拉油，並攪拌均勻，簡單的芝麻醬就做成了。
3、如何調稀
因爲芝麻醬放的時間比較久，所以芝麻醬會變得比較濃稠。想將芝麻醬調稀，我們可以先將芝麻醬攪拌一下，畢竟芝麻醬放的較久，會有些沉澱，並且表面都是一層油。然後單獨取出適量的準備要用的芝麻醬，加入適量的食鹽，並邊攪拌邊慢慢加入少量的水，調到自己想要的稀釋度；或者是在取出的芝麻醬中加入少量的香油，並攪拌均勻，也可達到稀釋的效果；又或者是在芝麻醬中加入少量的溫水，並快速攪拌，也可以稀釋。
