【導讀】：醬油每個人應該都吃過，作爲生活中經常會用到的調料，你對醬油瞭解多少呢？鐵強化醬油是什麼？含鐵醬油的功效與作用有哪些？下面就跟着小編一起來看一看吧。
醬油在我們日常生活幾乎是每天都會使用到的調料，因此使用什麼樣的醬油也是比較重要的，下面小編就給大家介紹一下鐵強化醬油。
鐵元素是人體必需營養素，身體缺鐵會造成缺鐵性貧血，導致記憶力差、免疫力下降。醬油是老百姓廣泛應用的調味品，通過吃含鐵醬油補鐵是個不錯的選擇。含鐵醬油強化了“乙二胺四乙酸鈉鐵”，對預防缺鐵性貧血有重要作用。也許有人害怕用含鐵醬油補鐵是否會過量，其實完全不用擔心，中國營養學會推薦，成人每日膳食鐵攝入量爲15毫克，孕婦、乳母爲25毫克，正常飲食和使用含鐵醬油不會過量。同時，人體對鐵的吸收有調節作用，多餘的鐵可通過代謝排出。
選購含鐵醬油時最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強化標識，還要購買正規廠家經過“HACCP”(國際食品安全保證體系)等檢驗的產品，標籤上會有明確標識。
1、烹調食品時加入一定量的鐵強化醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。
2、鐵強化醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
3、鐵強化醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。
4、鐵強化醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能止癢消腫。
