芝麻醬拌豆角,每當炎熱的夏天來臨,相信很多人都是沒什麼胃口的,其實這個時候特別適合吃一些涼菜來刺激食慾,那麼大家有沒有嘗試過芝麻醬拌豆角呢?今天教大家如何製作芝麻醬拌豆角。
芝麻醬拌豆角1
食材清單
長豆角約 300克
芝麻醬 50克
純淨水適量
生抽 10克
食用油1勺
大蒜1頭
枸杞子適量
鹽適量
製作步驟
步驟1、備齊所有的食材:長豆角、泡發好的枸杞、洗淨後的豆角和芝麻醬
步驟2、鍋中倒入適量清水後大火燒開、加入適量的鹽和一勺食用油
步驟3、把洗淨的豆角放入鍋中進行焯水、直至看見豆角變色變軟時、這個過程大概需要5分鐘左右
步驟4、用搗蒜的工具里加入去皮的.大蒜、放入適量的鹽搗成蒜泥備用
步驟5、芝麻里加入適量鹽和生抽調味後、再倒入適量的純淨水攪拌均勻後備用
步驟6、把芝麻醬攪拌均勻後靜置一會兒、準備好提前浸泡的枸杞
步驟7、把焯過水的豆角用刀切成自己喜歡的長短的段
步驟8、把切好的豆角放入自己喜歡的盤子裏面
步驟9、在豆角上面先放入搗碎的蒜泥
步驟10、再澆上提前攪拌好的芝麻醬
步驟11、最後在豆角上撒上提前浸泡好的枸杞即可攪拌食用
步驟12、清清爽爽又顏值擔當的芝麻醬拌豆角就做好了
小貼士
焯豆角的時候、一定要加入適量的鹽和食用油、這樣做的目的是爲了讓豆角變得翠綠不發黃、而且也能鎖住營養成分不流失呀
芝麻醬拌豆角2
食材
豆角 適量
姜蒜 適量
食用油 適量
豆瓣醬 適量
雞精 適量
白糖 適量
白芝麻 適量
辣椒 適量
方法 / 步驟
準備適量新鮮的豆角,清洗乾淨,切成段,開水下鍋,焯燙一會煮出過涼水備用。
鍋裏倒上兩勺食用油,放上適量薑末、蒜米,炒香。
然後再放入一勺豆瓣醬,翻炒出紅油,再加上幾根辣椒,翻炒均勻。
再然後放上焯過水的豆角,繼續翻炒。
最後加上一小勺雞精、一小勺白糖,一小勺白芝麻。
翻炒均勻,豆角熟就可以出鍋啦。