香蕉發黑了還能吃嗎，想必大家都對香蕉這種水果的功效和作用不陌生吧，香蕉的運用範圍廣，能夠直接食用，特別適合養胃、養肺的人食用，但是如果發黑了就最好不要吃了，下面是香蕉發黑了還能吃嗎，養生必備。
香蕉發黑了還能吃嗎1
香蕉皮少量發黑可以吃
香蕉皮上出現少量斑點是沒有關係的，這是因爲香蕉熟透了的表現，而且這個時候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。
香蕉皮大量發黑不可以吃
如果香蕉皮的黑色斑點很多，就表示香蕉已經熟過頭了，這些黑色斑點會從香蕉皮滲入果肉當中，如果發現果肉已經呈黑色，就表示香蕉已經開始腐爛，這個時候就不能再吃了。
香蕉發黑是怎麼回事
1、放置時間過長
香蕉放置時間太長皮會發黑，是因爲香蕉表皮細胞中含氧化碳素，正常情況下，細胞膜會把氧化碳素包裹保護得很嚴實，一旦香蕉受到碰撞，或在低溫下放置時間長了，細胞膜破損，氧化碳素接觸到空氣中的氧氣，被氧化了就會變成黑色。
2、炭疽菌入侵導致變黑
香蕉成熟的時候會有可能出現炭疽病，這種現象是由香蕉刺盤孢菌引起，讓香蕉出現黑色斑點。但是這種炭疽菌跟我們所知道的炭疽病毒並非一個概念，所以並不會致病，食用的`時候無需擔心。
吃發黑的香蕉要注意什麼
香蕉皮少量發黑的情況下還可以食用，但要注意儘快食用，放置時間過長，香蕉“熟爛”了的話，就不能食用了。
青綠色的香蕉屬於還沒熟透的香蕉，食用後不利於營養物質的吸收，而且沒熟的香蕉含鞣酸，食用後容易引發便祕症狀。
香蕉怎麼保存不會黑
香蕉不要放在冰箱裏冷藏，以免變黑速度加快。貯存香蕉最適宜的溫度爲13°C左右。
用保鮮膜包住香蕉的根莖部分，可以延長香蕉的保存時間。因爲香蕉會釋放乙烯，這種物質可以加速香蕉成熟，而乙烯大部分來源於香蕉根莖部位，用保鮮膜裹住可以減緩香蕉成熟的時間。
香蕉發黑了還能吃嗎2
香蕉的功效
1、改善情緒
香蕉含有一種叫色氨酸的物質，這種物質可以在人體內轉化成血清素，讓身體放鬆下來。心情鬱悶的時候，記得找一根香蕉來吃哦，這樣心情也會跟着好起來。
改善腸胃
香蕉性寒，可以清腸熱，加上它含有豐富的果膠，這些果膠可以促進腸道蠕動，改善腸胃問題。不過要注意，不夠成熟的香蕉含有鞣酸，容易引起便祕。
降低血壓
香蕉含有豐富的鉀和鎂，100克去皮香蕉含鉀量高達250毫克，高血壓病人吃點香蕉，有助於緩解高血壓。
香蕉的吃法
燥熱人士直接吃香蕉，可以調和體內的熱氣，但脾胃虛寒的人吃了會增加寒氣，反而不利身體健康，好在香蕉換成下面的吃法，就沒有寒氣了，而且味道超讚！
香蕉冰糖水
香蕉冰糖水是在夏天很受歡迎，在酷熱的天氣裏喝一碗香蕉冰糖水，可以潤腸通便，潤肺止咳，還能消暑熱！
材料：香蕉1根、冰糖適量、枸杞適量
步驟
1、香蕉剝皮切塊。
2、香蕉塊和冰糖一起入鍋，倒入適量清水，大火煮開，轉小火煮15分鐘。
3、加入枸杞拌勻，1分鐘後關火，待溫度降下來，就可以喝甜美的糖水了。
煎香蕉
煎香蕉是一道東南亞風味的美食，煎過的香蕉濃香誘人，是很棒的飯後甜點。
材料：香蕉2根、肉桂：1/2茶匙、蜂蜜適量、黃油1湯匙、鹽少許
步驟
1、香蕉去皮，切成1釐米厚的圓片。
2、中火加熱不粘鍋，加入黃油、蜂蜜、肉桂和鹽，拌勻，將香蕉片平放到鍋裏。
3、兩面各煎2分鐘，直到香蕉兩面金黃即可。
